يعرض لكم الفنان نت طريقة عمل الحمص والمكونات وكيف تستعد وفتة حمص سوري والمكونات وكيف تستعد وطريقة تحضير الحمص باللحم والمكونات وكيف تستعد وحساء النودلز والحمص والمكونات وكيف تستعد وشوربة الحريرة المغربية والمكونات وكيف تستعد وفوائد المغذيات في الحمص وفوائد الحمص للجسم ومساوئ الإكثار من تناول الحمص.
طريقة عمل الحمص تقدم لكم اليوم عبر موقعنا الإلكتروني الفنان نت ، حيث تعتبر من الأطباق الشهية التي يفضلها الناس ، ويمكن تحضيرها بمفردها ويمكن إضافتها إلى أطباق أخرى متنوعة مثل: الكشري من الأطباق والسلطات وغيرها ، وكل دولة تحضرها بطريقة مختلفة. وللحصول على هذه الفوائد والابتعاد عن الإفراط في تناوله لتلافي الضرر الذي قد ينجم عن زيادته ، وسنعرض في هذا الموضوع طريقة صنع الحمص وفوائده وأضراره.
محتويات هذا المقال
طريقة عمل الحمص
المكونات
- ربع كيلو حمص.
- 2 طماطم متوسطة الحجم
- 2 بصل وسط.
- ليمون كبير.
- رأس ثوم.
- تتبل حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
يتوفر المزيد من المعلومات من خلال: كيف تعمل الفصول وكيف تعمل كعكة الفصل
كيف تستعد
- نقع الحمص في قدر مليء بالماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، ثم ضع الحمص في وعاء آخر مليء بالماء على الموقد.
- عندما يغلي الحمص ، غيّر الماء واسكب ماءً نظيفًا ونظيفًا ثم ضعه على النار حتى يغلي.
- نضيف الطماطم والبصل والثوم والتوابل والملح إلى الحمص ويضاف الماء إذا كان مفقودًا.
- دع الحمص يقف حتى ينضج تمامًا ، ثم أضف الليمون والتوابل المختلفة إذا أردت.
يمكنك معرفة المزيد عن الأطباق في المنزل عن طريق: كيفية صنع كارديجان اللحم في المنزل والتعرف على الأضرار التي لحقت بكارديجان منتهي.
فتة حمص سوري
المكونات
- كوب زبادي.
- نصف كوب طحينة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
- خبز.
- 400 جرام من الحمص المنقوع في الماء.
- المكسرات المحمصة في الدهون.
ولمعرفة المزيد من الأطباق التي يمكنك تحضيرها بسهولة: طريقة صنع البامية باللحم المفروم وعلى الطريقة السورية
كيف تستعد
- نضع الحمص في قدر على النار ، ونغطيه بالماء ونتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً ، حتى ينضج ، ونزوده بالماء إذا قل.
- نضع الطحينة في وعاء ونضيف الزبادي وعصير الليمون تدريجيًا ونقلب جيدًا ثم نضيف الملح والبهارات المختلفة ونقلب مرة أخرى.
- نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونحمرها أو نحمصها بالسمن أو الزيت.
- عند التقديم ، ضعي قطع الخبز في طبق عميق ووزعي الحمص فوقها ، ثم أضيفي صلصة الطحينة وسخني السمن حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم ضعي السمن على الفتات ومعه المكسرات المحمصة.
طريقة تحضير الحمص باللحم
المكونات
- نصف كيلو حمص.
- قطع اللحم حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- يتم سحق تسعة مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
كيف تستعد
- نطحن الحمص جيداً في المطحنة ، ثم نضيف الطحينة والثلج والملح.
- أضف ملح الليمون إليها.
- يُقلى اللحم في قدر على النار حتى يتحول إلى لون غامق ، ثم يضاف الملح والبهارات.
- عند التقديم ، ضعي مزيج الحمص في الطبق ، ثم ضعي اللحم فوقه وزيّني طبق اللحم بالحمص كما تريدين.
حساء النودلز والحمص
المكونات
- كوب متوسط من الحمص المطبوخ.
- حساء الدجاج.
- بصل متوسط الحجم مفروم.
- قطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
- 100 جرام من المعكرونة.
- ملعقة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة عصير ليمون.
- رشة كمون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة والزيت في قدر على الموقد ثم اقلي النودلز بالداخل حتى يتحول لونها إلى ذهبي.
- بعد تحمير النودلز ، أضيفي البصل والجزر وقلّبي حتى تذبل الخضار قليلاً.
- نضيف الحساء والبهارات ونغلي الحساء.
- أضيفي الحمص إلى الحساء وخففي النار وانتظري حتى ينضج تمامًا.
- بعد النضج يضاف الليمون ويقدم الحساء الساخن.
شوربة الحريرة المغربية
المكونات
- قطعة من اللحم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
- ملعقتان من الكرفس المفروم.
- بصل وسط مبشور.
- ثلاث طماطم مبشورة.
- 200 جرام من الحمص المنقوع.
- 70 جرام من العدسات.
- 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- كوب شوربة.
- 70 جرام نودلز.
- كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ماء ساخن.
كيف تستعد
- في قدر على النار ، ضعي اللحم مع البقدونس والكرفس والطماطم والبصل والكزبرة.
- تضاف البهارات مع السمن ويقلب جيدا لعدة دقائق.
- نضيف عدس الحمص إلى اللحم على النار ، ثم نضيف ثلاثة لترات من الماء الدافئ ونغطيها.
- اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا ويمكن أن تكون الفترة أكثر من ساعة.
- بعد النضج الكامل نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداً ونترك اللحم يقف حتى يغلي مرة أخرى ، ثم نضيف النودلز ونقلب مرة أخرى.
- نضيف كمية الدقيق إلى وعاء على النار ، ثم نضيف ربع كوب ماء أو أقل إليه ونقلب حتى يذوب الطحين ، ثم نضيف شوربة الدجاج ونقلب جيداً حتى يصبح الطحين كثيفاً. نضيف اللحم مع التحريك جيداً ويجب التقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
- نضع الغطاء ونترك اللحم يقف حتى يغلي ، ثم يقدم الحريرة بجانب الخبز وهو ساخن.
فوائد المغذيات في الحمص
- الحمص من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والألياف والبروتينات ، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات الأخرى المهمة لصحة الجسم ، ومنها:
- الحديد: يساهم الحديد في تكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى الجسم من الرئتين ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تقوية الجسم وإعطائه النشاط والنمو الصحي ، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى.
- فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك: وهو حمض مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يساهم في تكوين الأنسجة السليمة وتكوين العصارات الهضمية.
- الأحماض غير المشبعة: تتحكم هذه الأحماض في نسبة الكوليسترول في الجسم وتعالج الالتهابات وتتحكم في معدل ضربات القلب بما في ذلك حمض الأوليك.
- عنصر الفوسفور: يوجد عنصر الفوسفور في الحمص ويحتاجه الجسم كثيرًا لتكوين الأنسجة والخلايا. كما أنه يحافظ على العظام والأسنان ويمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها في الأنشطة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحافظ على صحة القلب ويقلل من آلام العضلات.
- كما يحتوي الحمص على بعض المواد الأخرى مثل الكاروتينات والستيرولات المعروفة بدورها في حماية القلب من الأمراض ، بالإضافة إلى أهميتها في مقاومة أنواع معينة من الأورام وأمراض العيون.
فوائد الحمص للجسم
- يخفض الحمص ضغط الدم إلى المستوى الطبيعي لأنه يقلل من استهلاك الصوديوم.
- يعمل الحمص على تحسين نسبة الدهون والسكر في جسم الإنسان وبالتالي حمايته من مرض السكري.
- يساعد في تقليل التهابات الجسم لاحتوائه على بعض المواد التي تعمل عليه ، وعند إضافة بعض الأشياء إليه مثل زيت الزيتون تزداد فائدته بشكل كبير.
- يحسن عمل الجهاز الهضمي للإنسان لاحتوائه على ألياف مهمة ، بالإضافة إلى أنه يقوي البكتيريا المفيدة داخل المعدة.
- يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في دم الإنسان.
- يحتوي على مواد معينة مثل بيتا كاروتين ، مما يقلل من خطر إصابة الجسم بورم القولون.
- يقي العظام من هشاشة العظام لاحتوائه على الفوسفور والكالسيوم وبعض المواد الأخرى.
مساوئ الإكثار من تناول الحمص
- إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه الصويا ، فقد يكون لديه أيضًا حساسية من الحمص والبقوليات بشكل عام ، ومن أعراض هذه الحساسية أنك تشعر بالحكة وتعاني من الغثيان وتشنجات البطن والتهابات الجلد ، بالإضافة إلى آلام الرقبة وضيق في يتنفس. يتنفس.
- توجد مادة الصابونين في الحمص ويمكن أن تسبب اضطرابات معينة مثل الإسهال وآلام البطن.
- عند شراء علب من الحمص المعلب ، يمكن العثور على ثنائي الفينول أ ، الذي يمكن أن يضر بصحة الإنسان ، في غلاف هذه العلب ، ولكنه يمكن أن يصل إلى الطعام ويسبب بعض الضرر ، مثل: سرطان الثدي ، وضعف الخصوبة والبروستاتا.
- بشكل عام ، تهيج البقوليات القولون لدى بعض الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي ، مما يؤدي إلى تراكم الغازات في البطن ، بالإضافة إلى الإسهال والألم ، لذلك يجب توخي الحذر عند تناول البقوليات لمرضى القولون.
وبذلك نكون قد وفرنا لك طريقة عمل الحمص ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.
