يعرض لكم الفنان نت طريقة عمل البرغل بالدقيق ومكونات والحشوة وخطوة ووصفة كبة بالبرغل والدقيق ومكونات ولتحضير الحشوة وطريقة عملها وكبة سورية مع البرغل و طريقة الطحين وكبة لكم المكونات وكيف تستعد وكبة مقلية بالبرغل والطحين و مكونات الحشو وكيف تستعد.

طريقة عمل كبة البرغل بالدقيق ، تعتبر الكبة من أشهى وألذ الأطباق التي يحبها معظم الناس ، وكل من يأكلها يحبها ، لأنها بسيطة وسهلة ، ومكوناتها لمعظم الناس في المنزل ، وهي المكونات رخيصة ، لذلك يحبها الأطفال والكبار ، لذلك تسعى ربة المنزل في الغالب لمعرفة طريقتها المتميزة ، ونسعى في هذا المقال إلى جعل وصفاتنا أفضل الوصفات وتقديم أفضل الطرق الممكنة.

طريقة عمل البرغل بالدقيق

مكونات

  • كوبان ونصف برغل.
  • 3 أكواب ونصف من الماء المغلي.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 0.5 ملعقة صغيرة كمون.
  • القليل من التوابل.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
  • كوب وربع زيت نباتي.

الحشوة

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • كيلو لحم مفروم.
  • رشة ملح وفلفل أسود وبهارات.
  • قرفة.
  • كمون.
  • صنوبر مقلي اختياري.
  • وعاء من الماء لترطيب اليد أثناء التحضير.
  • زيت القلي.

خطوة

  • كوبين ونصف من البرغل الناعم ، اسكبي 3 أكواب ونصف من الماء المغلي وقلبي ، ثم غطي الكوب واتركيه لمدة ساعة.
  • بعد ساعة نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أضيفي كوبين ونصف من الطحين وافركي البرغل بالدقيق حتى يصبح ناعمًا.
  • نضيف كوب وربع زيت ذرة ونعجن أولا ثم نضيف الكوب ونعجن ونواصل العجن حتى تتشكل العجينة وتتماسك وتدخل في الثلاجة لمدة ساعة.
  • الحشوة من البصل ، اللحم المفروم ، المخلوط ، ورشة ملح ، فلفل ، بهارات ، كمون وقرفة.
  • أقوم بإضافة بعض الصنوبر المقلي ، وهو أمر اختياري.
  • أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في وعاء من الماء أو الزيت لتثبيتها في يدك أثناء تكويرها.
  • ابدأ بتشكيله كاللآلئ ، احرص على تغطية عجينة الكبة حتى لا تجف واملأها حتى نصنع طبقة رقيقة من البرغل وعندما تنتهي في الثلاجة لمدة ساعة ، اقليها بكمية كبيرة الزيت ، وعند درجة حرارة عالية ، قم بتقليله إلى متوسط ​​، وعندما يتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجهات ، أخرجه من المقلاة.

من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية عمل الكبة الشامية وما فوائدها: كيف تعمل الكبة الشامية وما فوائدها.

وصفة كبة بالبرغل والدقيق

طريقة عمل كبة البرغل بالدقيق ، لإضافتها إلى وصفاتك ، لأنها وصفة شهية ولذيذة.

  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق.
  • وقت التحضير: 50 دقيقة.
  • وقت الطهي: 20 دقيقة.
  • تكفي 8 اشخاص.

مكونات

  • برغل ناعم – 4 أكواب.
  • طحين -4 أكواب.
  • ماء مغلي -7 اكواب.
  • زيت نباتي – 2 كوب.
  • الفلفل – ملعقتان كبيرتان.
  • فلفل أسود -1 ملعقة كبيرة.
  • ملح – ملعقة صغيرة.

لتحضير الحشوة

  • زيت نباتي – ربع كوب.
  • لحم مفروم ناعم – 1 كجم.
  • -2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • مالد توم – نصف ملعقة صغيرة.
  • بهارات عربية مشكلة – ملعقة ونصف.
  • فلفل أحمر حار – ملعقتان كبيرتان.
  • فلفل أسود – ملعقتان كبيرتان.
  • ملح – ملعقتان صغيرتان.
  • تقلى بالزيت النباتي – حسب الحاجة.

وللتعرف على الموضوع كيفية عمل كبة البرغل بدون آلة بخطوات بسيطة وسهلة: كيفية عمل كبة البرغل بدون آلة بخطوات بسيطة وسهلة

طريقة عملها

  • ضعي البرغل في وعاء.
  • يضاف الماء المغلي ثم يحرك الخليط.
  • غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
  • لتحضير التزيين: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً.
  • أضف اللحم.
  • قلّب المكونات حتى تتداخل.
  • نضيف نكهة الليمون والبهارات العربية والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
  • قلبي الخليط حتى يصبح اللحم جاهزًا ثم أطفئي النار.
  • يُضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح إلى البرغل المنقوع.
  • امزج المكونات حتى تتداخل.
  • غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
  • أضف الدقيق والزيت النباتي.
  • افركي المزيج بيديك حتى تحصلي على بنية معكرونة.
  • بلل يديك بالقليل من الماء وشكل كرة متوسطة الحجم من البرغل.
  • انشرها في راحة يدك.
  • أغلقوا أطراف العجينة بحيث تغطي الحشوة ، ثم شكلوها على شكل شريحة.
  • كرر الخطوتين السابقتين حتى تنتهي الكمية.
  • سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
  • اقلي شرائح الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أخرجي أقراص الكبة من الزيت وضعيها على منديل في طبق لامتصاص الزيت.
  • قدم كيبان. بالصحة وهنا.

ولا تفوتوا قراءة موضوع كيفية عمل كبة مقلية منال العالم بخطوات: كيف تصنع كبة مقلية منال العالم بخطوات

كبة سورية مع البرغل و طريقة الطحين

  • وقت التحضير: خمسون دقيقة.
  • الطبخ: عشرون دقيقة تكفي لخمسة اشخاص.

مكونات:

  • أربعمائة جرام من البصل المفروم.
  • مائة مليلتر من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • مائتي جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • خمسون مليمترا من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة كل من: بهارات ، سماق ، قرفة حلوة ، ملح.

كبة لكم المكونات

  • خمسمائة غرام من اللحم.
  • ثلاثمائة جرام من البرغل الناعم.
  • ملعقة ونصف من البهارات الحلوة.
  • مائة جرام لكل من: البصل المفروم ، بهارات الدجاج ، عشرة جرامات من الزعتر.

من هنا سنتعرف على موضوع كيفية عمل كبة النية بخطوات: كيفية صنع كبة النية بالخطوات

كيف تستعد

  • ضعي الزيت في مقلاة.
  • يضاف الثوم والبصل والصنوبر ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب مع الخليط.
  • تضاف البهارات الحلوة والمالحة ودبس الرمان والسماق والقرفة ويخلط جيدا.
  • ضعي البرغل المنقوع في وعاء.
  • يُضاف اللحم المفروم والبهارات الحلوة والبصل المفروم وتوابل الدجاج.
  • اخلطي المزيج جيداً باليد.
  • نأخذ قطعة من الكبة ونحفرها بإصبعك ، ثم نضع بعض الحشوة على المكان الأجوف ، ثم نغلق قرص الكبة.
  • ضعي شرائح الكبة في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة مائة وخمسة وثمانين درجة مئوية.

كبة مقلية بالبرغل والطحين

  • وقت التحضير: 20 دقيقة تكفي لستة أفراد.
  • المكونات خمسمائة جرام من اللحم.
  • كوبان ونصف برغل ناعم.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان صغيرتان من كل منهما: ملح ، زعتر.

مكونات الحشو

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان لكل منهما: سمن ، سماق.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان صغيرتان لكل منهما: ملح. توابل اللحوم.
  • ربع كوب صنوبر.
  • القلي: بزيت الذرة.

كيف تستعد

  • اغسلي البرغل أكثر من مرة ثم انقعيه في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • أحضر مفرمة لحم ، وثبتي الشريحة بفتحات صغيرة ، وضعي وعاءًا تحت اللحم المفروم وضعي عدة مكعبات ثلج لتضيفيها عند تحضير الكبة.
  • نقطع البرغل والبصل واللحم ونضيف مكعبات الثلج مع تقطيع الكبة حتى تصبح متجانسة وتلتصق ألياف اللحم بباقي المكونات وتحصل على كبة حلوة وتقطع عجينة الكبة حتى تصبح طرية وناعمة.
  • يُحرك الملح والفلفل في عجينة الكبة بكلتا اليدين ويُفرك جيداً حتى يمتزج جيداً مع البهارات.
  • ضع المجذاف في وعاء الخلاط وقم بتشغيله بسرعة متوسطة حتى تحصل على عجينة الكيب الناعمة والناعمة.
  • نضع السمن في قدر متوسطة الحجم ذات قاع سميك ، ونضع القدر على نار متوسطة عالية ، ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يجف الماء تمامًا ويتحول لونه إلى البني.
  • يُضاف البصل ويُحرَّك لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الملح ويتبل اللحم والفلفل والسماق والصنوبر ويُحرَّك اللحم حتى مع خلط المواد جيدًا.
  • بلل يديك بالقليل من الماء البارد وخذ بعض عجينة الكبة.
  • شكلي الكبة على شكل كرة صغيرة وابدئي بوضع إصبعك في منتصف الكرة ولفي العجين حول الإصبع لعمل فراغ في منتصف كرة الكبة.
  • بلل يديك بالقليل من الماء كلما احتجت إلى ذلك.
  • يجب أن تكون القشرة الخارجية للكبة من عجينة الكبة وتكون رقيقة قدر الإمكان.
  • توضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل الكوبيان ، وتُغلق العجينة بإحكام فوق الحشوة وتشكل الكوبيان على شكل بيضاوي بحواف مدببة.
  • قومي بإنهاء باقي الكبة ، وانقعي يديك بقليل من الماء إذا لزم الأمر ، ثم ضعي أقراص الكبة في صينية كبيرة.
  • صب بعض الزيت في مقلاة عميقة وسخن الزيت على نار متوسطة.
  • ضعي عدة شرائح من الكبة في الزيت الساخن وانتظري بضع دقائق ثم قلبي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.

ننصحك بقراءة موضوع كيفية عمل الكبة بالصينية بخطوات: كيفية عمل الكبة بالصينية بخطوات

في نهاية هذا المقال ، قمنا بإدراج أهم الوصفات اللازمة لكيفية عمل كيبوتس البرغل بالدقيق ، بكل الطرق المختلفة ، وكل واحد منا يعمل الكيبوتس كما يشاء ، وهي مجرد اختلافات بسيطة ، لكنها تختلف قليلا في الذوق لذلك قدمنا ​​كل ما يتعلق بهذه الوصفة بشكل عام.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.