يعرض لكم الفنان نت طريقة عمل الكرواسان سالي فؤاد وأولاً: المكونات الضرورية وطريقة التحضير: وطريقة كرواسون الشوكولاتة وأولا ، المكونات الضرورية وكيف تستعد وطريقة كرواسون الصيام بالفانيليا والشوكولاتة وأولا ، المكونات الضرورية وطريقة التحضير: ونصائح مهمة لنجاح الكرواسون.

كيف يعمل الكرواسون كبديل لبعض الأطعمة أو المعجنات ، تتمثل إحدى مزايا الكرواسون في أنه يمكن ملؤه بأطعمة مختلفة مثل الجبن والشوكولاتة وما إلى ذلك. طريقة طهي الكرواسون بسيطة وسهلة ، على عكس ما يتوقعه الكثيرون و سنذكر ذلك في هذه المقالة.

طريقة عمل الكرواسان سالي فؤاد

طريقة عمل الكرواسان سالي فؤاد
طريقة عمل الكرواسان سالي فؤاد

أولاً: المكونات الضرورية

  • أربعة أكواب دقيق
  • كوب واحد لكن ربع ماء دافئ
  • ربع حليب دافئ
  • نصف كوب زبدة سائلة
  • يجب أن يكون هناك بيضتان إحداهما تستخدم للعجن والأخرى لدهن الوجه قبل دخول الفرن.
  • ثلث كوب سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • رشة صغيرة من الملح
  • أنواع مختلفة من الجبن للتعبئة

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء كبير للعجن ونضيف إليه الماء الساخن والحليب والسكر والخميرة والبيض المستخدم ، ثم نعجن الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً على مراحل.
  • اعجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة ومتجانسة ، ثم تترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل لتنتفخ ، وبعد نصف ساعة تضاف الزبدة السائلة إلى العجينة وتعجن مرة أخرى ثم تترك لمدة نصف ساعة أخرى للراحة والتخمر مرة أخرى ثم استخدامه بعد ذلك
  • باستخدام الشوبك ، نلف العجين جيدًا ، ثم ندهنه بالزبدة السائلة ، ثم نضع العجينة فوق بعضها ونلفها مرة أخرى في شكل دائرة. باستخدام قطاعة البيتزا ، نقطع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم تقريبًا.
  • كما يتم وضع الجبن المراد استخدامه في الحشوة ، بالإضافة إلى بعض الخضار أو الزعتر والبقدونس ، وتستخدم أنواع مثل الجبن التركي ، وتوضع الحشوة من قاعدة المثلث ثم تدحرج بعناية.
  • يتم غلق العجينة من الجهتين حتى نحصل على شكل الهلال أو شكل الكرواسون المعروف. ثم يتم وضع الكرواسون في طبق سبق دهنه بالزبدة ويتم دهن الجزء الأمامي من الكرواسون بالبيض المخفوق بفرشاة.
  • يُسمح بالراحة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل ، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، ثم تُترك لتبرد وتقدم مع الشاي أو القهوة.

يمكنك معرفة المزيد من المعلومات من خلال زيارة المقالة التالية: العجين العشر دقائق سالي فؤاد خطوة بخطوة

يمكنك أيضًا معرفة المزيد من خلال زيارة المقالة التالية: كيفية صنع الفول وتغميسه في المنزل كمتاجر وبالزيت الساخن

طريقة كرواسون الشوكولاتة

أولا ، المكونات الضرورية

  • كوبين من الطحين
  • نصف كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي
  • ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
  • بيضة
  • قليل من الملح
  • دهن الشوكولاتة للتعبئة

إذا أردت معرفة المزيد يمكنك الوصول إلى المقال التالي: طريقة صنع آيس كريم الفانيليا بالكيت كات والفستق

كيف تستعد

  • نخلط الخميرة جيداً مع السكر والماء الدافئ حتى يذوب الخليط في الماء ، ثم نضع كمية صغيرة من الدقيق على الخليط ونبدأ بالعجن.
  • ثم نضيف باقي المكونات من الحليب المجفف واللبن والزيت والملح والبيض ونخلط المزيج جيداً ونضيف الدقيق المتبقي تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة ونتركها ترتاح قليلاً.
  • بعد ذلك نضع كمية صغيرة من الطحين على سطح أملس وننشر العجين عليها على شكل دائرة ونقطعها بسكين بيتزا إلى عشرة مثلثات ، ثم نضع الشوكولاتة على طرف المثلث من قاعدة ونطرح العجين.
  • نتأكد من أن العجين مغلق من الجانبين وأن ينخفض ​​حتى نحصل على الشكل المطلوب للكرواسون ونضع الكرواسون في طبق به مادة دهنية ونقوم بدهن الكرواسون بالبيض.
  • ثم نتركه يرتاح لبعض الوقت ثم نضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ونتركه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم قدمه بارداً.

طريقة كرواسون الصيام بالفانيليا والشوكولاتة

أولا ، المكونات الضرورية

  • سبعة أكواب طحين
  • كوبا من سكر
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة
  • ملعقة شاي من الفانيلا
  • كوب زبدة نباتية
  • نصف كوب من الكاكاو الخام
  • نصف كوب قهوة مبيض
  • زبدة الوجه

طريقة التحضير:

  • كطريقة العجن المعتادة ، نخلط الخميرة والسكر والماء ، ونضيق كمية قليلة من الطحين ، ثم نعجنها ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك نلاحظ الفنان نت حجمها.
  • نضيف الفانيليا والماء والسكر ونضيف مبيض القهوة وبقية الدقيق ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها ترتاح لفترة ثم نضيف الزبدة والدقيق للحصول على سم الفانيليا.
  • للحصول على كرواسون الشوكولاتة ، نضيف الكاكاو الخام إلى العجينة ، وبعد العجن نترك العجينة ترتاح مرة أخرى ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة ، توضع فوقها طبقة من العجين ممزوجة بالفانيليا وطبقة من عجينة الشوكولاتة. وبينهما طبقة من الزبدة.
  • باستخدام قطاعة البيتزا نقسم الدوائر إلى مثلثات صغيرة ثم نلف المثلثات من الأسفل إلى الأمام حتى نحصل على الشكل العام للكرواسون.
  • ثم نضع ورق الزبدة في صينية مناسبة ونضع الكرواسون عليها ، ثم نقوم بطلاء الوجه بالزبدة السائلة للحصول على اللون الذهبي.
  • يجب أيضًا تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم توضع صينية الكرواسون في الفرن ومراقبتها حتى تنضج وتقدم باردة مع المشروبات الساخنة.

نصائح مهمة لنجاح الكرواسون

  • هناك عدة نصائح يجب معرفتها واتباعها للحصول على أفضل النتائج من الكرواسون حتى يصبح مقرمش من الداخل ومذاق جيد وليس كعجينة الخبز.
  • ويفضل أيضًا استخدام الحليب الدافئ لعجن الكرواسون بدلًا من الحليب البارد أو الماء حتى نحصل على طعم الكرواسان الجاهز في المخابز أو المخابز.
  • كما يمكن تذويب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ أولاً قبل استخدامه ، كما يجب مراعاة تخمير العجين ثلاث مرات ، مرة بعد عجن الخميرة والسكر ، والمرة الثانية بعد عجن الزبدة والزبدة. الثالثة قبل دخول الفرن.
  • يجب فحص درجة حرارة الفرن قبل وضع الكرواسون فيه حيث لا بد أن تكون قد وصلت إلى 200 درجة مئوية ، ولا تنسى دهن الزبدة بعد دحرجة العجين لأول مرة وقبل دهنها مرة أخرى.
  • وذلك للتأكد من الحصول على عجينة هشة من الداخل وليست مثل عجينة الخبز أو شريحة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على اتباع الخطوات بشكل صحيح واستخدام المكونات بالكمية الصحيحة حتى لا يحدث أي تغيير في العجين أو الوصفة.
  • تصبح معجنات أخرى غير الكرواسون. يمكن الاستغناء عن البيضة المستخدمة في العجن لكنها تضاف لالفنان نت قيمتها الغذائية. يفضل وضع وعاء من الماء في الفرن أثناء ثبات الكرواسان. يمكن خلط الدقيق البني مع الدقيق الأبيض قبل العجن.
  • واستخدام قدر لا بأس به في العجين ليصبح صحيا كما يمكن الامتناع عن كمية الزبدة في العجين ويجب غربلة الدقيق المستخدم في العجين جيدا لان ذرات الهواء تتغلغل بين الدقيق ذرات.
  • يؤدي هذا إلى الفنان نت حجم الدقيق عند الخبز. يمكن أيضًا خبز الكرواسان وتسويته بدون حشو وبالحشوة المفضلة بعد إخراجه من الفرن.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك طريقة عمل كرواسون سالي فؤاد ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.