تعتبر طريقة تحويل الصلصة البيضاء إلى معكرونة من الأشياء التي تتساءل عنها الكثير من النساء ومحبي الأطعمة المختلفة ، حيث زادت شعبية الصلصة البيضاء مؤخرًا ، وانتشار الصلصة البيضاء على نطاق واسع. ثقافة تناول الطعام في المنزل في المطاعم ، فالطعام الذي يتم تقديمه غالبًا مع الصلصة البيضاء ، ومن أهم خصائص الصلصة البيضاء قيمتها الغذائية العالية ، حيث تحتوي على الحليب ، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ واللذيذ من خلال موقع الفنان نت.
محتويات هذا المقال
طريقة عمل الصلصة البيضاء للمعكرونة
طريقة عمل الصلصة البيضاء للمعكرونة
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان سمن.
- يمكن استخدام كوبين من الحليب أو المرق وكوب من الحليب وكوب من المرق معًا.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
خطوات تحويل الصلصة البيضاء إلى مكرونة
- نحرك السمن بالدقيق على النار في وعاء عميق حتى يذوب السمن تماما ، ثم نضيف الطحين ونقلب جيدا وباستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر وتتغير رائحة الطحين.
- نقوم بإزالة خليط الطحين والسمن من على النار ثم نضيف الحليب أو المرق أو كلاهما دفعة واحدة مع التحريك المستمر والسريع حتى لا يتكتل الخليط.
- نعيد وضع القدر أو المقلاة على النار ونترك الخليط حتى يغلي مع التحريك بسرعة وباستمرار حتى نحصل على القوام المطلوب.
- استمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
- نرفع المزيج عن الحرارة ونلاحظ أن سمك الصلصة يزداد كلما زاد البرودة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الصلصة البيضاء الإيطالية بنكهات وأشكال مختلفة
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
مكونات
- كيس مكرونة من النوع المفضل لديك حسب الرغبة.
- نصف كيلو دجاج منزوع العظم والجلد مقطع إلى شرائح.
- مرق الدجاج حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفطر أو ملعقتين فقط حسب الحاجة ، ولا يمكن إضافة عيش الغراب إطلاقاً.
- مقدار ملعقة طحين.
- كيلو حليب.
- نصف كوب ماء.
- كمية بصلة متوسطة الحجم.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- Riven romanost.
خطوات عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
- نسلق المعكرونة في الماء ثم نقطع البصل ثم نتبّل الدجاج بعصير البصل.
- نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم نضعه على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- نضيف المرق بالماء من حين لآخر حتى ينضج الدجاج ، وعندما يقترب النضج نضيف إليه الفطر.
- نقوم بغلي الحليب وأثناء غليانه نذوب ملعقة الطحين في الماء ونضعها على الحليب حتى يتجمد قليلاً.
- نضع المعكرونة وكل الدجاج والفطر على الصلصة البيضاء ثم نضيف الجبن الرومي المبشور ونقلب حتى تذوب الجبن تمامًا.
مكونات
- مقدار 400 غ من المعكرونة ويفضل تقطيع المعكرونة.
- إن كمية الكيلو الواحد هي ربع صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يمكن استخدام ربع كيلو من الفطر الطازج والفطر المعلب كبديل.
- كمية علبة الذرة الحلوة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطعتان من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
طريقة عملها
- أولاً ، يجب غلي المعكرونة ، نضعها في قدر من الماء المغلي ، ثم نضيف القليل من الملح وقطرة من الزيت ثم نتركها لمدة ثماني دقائق.
- نصفي الماء من المعكرونة ثم نتركه جانبًا.
- نضع زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة ثم نضع البصل في المقلاة بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- نحرك لمدة أربع دقائق تقريبًا ، ثم نضيف مكعبات الدجاج ثم نلاحظ أن عصير البصل والدجاج يبدأ بالتبخر ، وعندما تجف هذه العصائر تمامًا يحين وقت إضافة الفلفل الأسود.
- نضيف ربع كوب ماء ومكعبات مرقة دجاج ثم نحركها جيداً ونتركها حتى تنضج من سبع إلى عشر دقائق.
- بعد التأكد من نضج الدجاج تمامًا ، نضيف الفطر مع التحريك.
- ثم نضيف الدقيق إلى الخليط مع التحريك جيداً.
- نضيف كوب الحليب مع التحريك ثم نتذوق المزيج لنرى هل يحتاج الملح أم لا.
- ثم نضيف الذرة الحلوة ونحرك الخليط كله جيداً ثم نرفعها عن النار.
- وبذلك يصبح المزيج جاهزًا لإضافة المكرونة إليه والاستمتاع بالطعم اللذيذ والطعم اللذيذ.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء ، سادة أو بالدجاج ، وخلط الجبن
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والروبيان
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والروبيان
مكونات
- نصف كيلو باستا.
- نصف كيلو جمبري.
- كوب كريمة طبخ.
- كوب حليب.
- نصف كوب جبن شيدر.
- ملعقتين زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة خردل.
- كمية الفلفل ذو اللونين.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- كمية عصير الليمون.
- نفط.
خطوات عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والروبيان
- اسلقي المعكرونة أولاً في الماء المغلي ، ثم أضيفي الزيت والملح حتى تصبح طرية.
- نصفي الماء من المعكرونة ونتركه جانبًا.
- نتبل القريدس بالثوم والملح والفلفل الأسود والخردل والليمون.
- نسكب بعض الزيت في مقلاة ثم نضيف الجمبري والفلفل.
- نضع الدقيق والزبدة والحليب في قدر أخرى مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامها متماسكاً ثم نضيف الكريمة.
- نضيف المعكرونة والروبيان إلى الخليط الكريمي السابق حتى تمتزج على نار خفيفة.
- وبذلك تكون جاهزة للتقديم ويمكن تزيينها بالجبن.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المقرمشة في الفرن والبيض والصلصة
طريقة صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء والكارديجان
مكونات
- كيس من المعكرونة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كوب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب قشور.
- كوب حليب.
- ملعقتين زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من المشكلة.
- 2 فص ثوم معصور.
- كمية البيضة.
- كمية البصل المفروم المتوسط.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
خطوات عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء والكارديجان
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم اسكبيها من الماء واتركيها جانبًا.
- نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ، إضافة إلى البصل والثوم والبهارات وصلصة الطماطم والبيض والقشور ، ثم نحركها جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم نضعها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.
- نذوب بعض الزبدة في وعاء ونضيف الدقيق ونقلب جيداً لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب والقشدة والمرق والملح والفلفل الأسود إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- نضيف كرات اللحم والمعكرونة ونقلب جيداً ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
أخيرًا طريقة عمل الصلصة البيضاء إلى مكرونة من الأطباق الجديدة التي يفضلها عدد كبير والذين يبحثون دائمًا عن طريقة عملهم ، لذلك أظهرنا الطرق المختلفة لعمل الصلصة البيضاء ، لأنه لا يوجد طريقة واحدة لعمل الصلصة البيضاء ولكن هناك العديد من الوصفات والطرق المتنوعة مثل المطاعم.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.
