طريقة عمل الكبسة الفلسطينية ، الكبسة هي من الأطعمة المشهورة في الدول العربية وخاصة في المملكة العربية السعودية ودول الخليج ، ويتم تحضيرها في جميع الدول العربية على طريقة المكونات والإضافات المختلفة حسب كل مطبخ. نضيف الدجاج واللحوم باتباع هذه الخطوات.
محتويات هذا المقال
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج
مكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 2 بصل مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مقطع.
- ثلاثة أكواب من الماء …
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- ملح.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في قدر عميق على الموقد حتى يسخن. ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح طرياً.
- ثم نضيف الفلفل والطماطم والتوابل والبهارات والملح مع التحريك.
- ثم يضاف الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- استمري في التقليب حتى يمتص الأرز كل الماء ، ثم غطي القدر واتركي الأرز يقف على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- ضعي ملعقة من زيت سي في مقلاة على النار ثم ضعيها في قطع الدجاج.
- قلبي قطع الدجاج جيدًا من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن ينضج الأرز ، صبه في طبق التقديم ، ورتب الدجاج فوقه وقدميه ساخناً.
- وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.
يمكنك التعرف على طريقة صنع كاسترد الحليب الناعم بأكثر من طريقة سهلة ، انقر هنا: كيفية صنع كاسترد اللبن الرائب بأكثر من طريقة سهلة
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج
مكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- 2 كوب أرز بسمتي.
- طماطم مبشورة.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 2 بصل مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مفروم
- 3 أكواب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 مكعبات مرق دجاج
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نضع قدر مناسب على النار وملعقة زيت ونضع البصل مع التحريك ثم نضيف الطماطم.
- ثم نضيف البهارات والملح مع التحريك.
- بمجرد ظهور رائحة البهارات ، أضيفي الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- قلبي المكونات جيدًا حتى يمتص الأرز الماء.
- دع الأرز يقف على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- تُسلق قطع الدجاج في قدر على النار وتُترك تُصفى جيداً.
- ضعيها في طبق بالفرن ، ودهنيها بالزيت واتركيها تحت الشواية حتى تحصل على لون جميل.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُرتب الدجاج المشوي فوقها بالحناء والشفاه.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية باللحم
مكونات
- 2 كيلو ريش لحم خنزير.
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 2 جزر مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- فلفل حار.
- 2 ملاعق كبيرة بهارات كبسة.
كيف تستعد
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى قدر حتى يسخن.
- ثم نضيف البصل والطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والجزر ونقلب جميع المكونات حتى تذبل.
- ثم تضاف قطع اللحم مع التحريك لمدة خمس دقائق.
- ثم نغطي القدر بالماء ونضيف بهارات الكبسة والملح ونتركها على النار حتى تنضج الدجاج.
- ثم ارفع الدجاج في طبق أو صينية بايركس.
- ثم نضيف الأرز إلى المرق ونتركه يغلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نضع الدجاج في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.
- ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع قطع الدجاج فوق الأرز.
يمكنك التعرف على معلومات حول طريقة عمل الهريس الساخن وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع الهريس الساخن انقر هنا: كيفية عمل هريس ساخن وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها بجانبه
وصفة الكبسة الفلسطينية بالدجاج
مكونات
- قطع الدجاج إلى أربع قطع.
- فلفل أحمر حار مقطع.
- فلفل أخضر حار مقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- بصل مقطع.
- ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة كمون ، كاري ، كركم ، بهارات الكبسة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب من العنب البري المجفف.
- رابع كوب كرز.
- كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع.
- جدري.
كيف تستعد
- في قدر ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت على الموقد حتى يسخن الزيت
- ثم نضيف البصل والثوم والفلفل وقطع الدجاج ونقلب حتى يتلون
- ثم تضاف البهارات والصلصة والزبيب والتوت والكرز ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء الساخن ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- ثم نضيف الأرز ونقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان ونتركه يمتص وينضج.
- يُسكب المزيج في طبق تقديم ويقدم ساخنًا وصحيًا.
وصفة الكبسة الفلسطينية بالدجاج
مكونات
- شرائح دجاج.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 قطعة بصل مقطع.
- 3 أوراق غار.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 2 ليمون مجفف
- 10 حبات هيل أصلي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود كوارتز.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملح.
- ربع كوب عصير طماطم.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر عميق على الموقد حتى تذوب
- ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك حتى ينضج
- يضاف عصير الطماطم والبهارات
- ثم نضيف قطع الدجاج والماء لتغطي الدجاج ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- بعد أن ينضج الدجاج ضعيها على صينية وضعيها في الفرن للحصول على اللون
- ثم نضيف الأرز إلى المرق مع التحريك جيداً حتى الغليان ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرز ، يُسكب في طبق التقديم ويوضع الدجاج فوقه.
طريقة تحضير الكبسة الفلسطينية باللحم
مكونات
- كيلو لحم.
- كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع.
- نصف كوب عصير طماطم.
- جزرة مبشورة.
- بصل كبير مقطع.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الهيل الحقيقي.
- ملعقة كبيرة بهارات كبسة ـ بهارات لحم ـ بهارات كاري.
كيف تستعد
- نضع مقلاة زيت على النار ثم نضيف قطع اللحم ونقلب ثم نغطيها بالماء.
- ثم أضيفي أوراق الغار والهيل واتركي اللحم ينضج تمامًا.
- نضع وعاءً آخر على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت والبصل والثوم والطماطم مع تقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- ثم يضاف الفلفل والجزر وعصير الطماطم والملح ويقلب جيدا.
- ثم نضيف قطع اللحم بعد النضوج والأرز ونقلب المكونات جيداً.
- ثم نضيف جميع البهارات والتوابل ونتركها تنضج على نار هادئة.
- يُسكب المزيج في طبق الغرفة ويُزين بالمكسرات إذا رغبت في ذلك.
لا تفوتوا التعرف على طريقة صنع الجبن الأبيض العادي والعكاوي والبلدي بأكثر من طريقة انقر هنا: طريقة صنع الجبن الأبيض العادي والعكاوي والبلدي بأكثر من طريقة.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بوصفة بسيطة
مكونات
- دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة.
- كوبان من أرز بسمتي منقوع.
- طماطم مقطعة شرائح
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- فلفل أخضر مقطع.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- مكعبات مرقة الدجاج.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة من الزيت في قدر على الموقد.
- ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونقلب المكونات ونضيف الطماطم.
- ثم تضاف بهارات القرفة والملفوف ويقلب في جميع المكونات لمدة خمس دقائق
- ثم يضاف الأرز والماء والمرق ويقلب ويترك على النار حتى يغلي.
- ثم خففي النار واتركي الأرز حتى يمتص الماء ويغلي.
- ضعي ملعقة من الزيت في قدر آخر ساخن.
- ثم تضاف قطع الدجاج مع التحريك حتى تصبح طرية.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُوزّع الدجاج فوقه.
في نهاية المقال قمنا بجمع عدد من الوصفات البسيطة ، طريقة عمل الكبسة بالدجاج واللحم بطريقة فلسطينية ، ومن السهل تحضيرها في المنزل وتقديمها في الأوقات والأزمات وخاصة في الحرم. . شهر رمضان هنا في شفا.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.
