معدات المقهى هي اللبنة الأولى والأساسية التي يعتمد عليها أي شخص يفكر في فتح مشروع مقهى ، وهو مشروع مربح للغاية ، ويقع ضمن المشاريع التي لا تتطلب تكلفة عالية في البداية ، لأنها تعتمد على جوانب عدة ومن اهمها الاجهزة التي سنذكرها لاحقا ويتبع ذلك من خلال البحث في الموقع.

معدات المقهى

تنقسم تجهيزات المقهى المستخدمة إلى عدة أقسام:

يمكنك أيضًا التحقق من: دراسة أولية لمشروع مقهى مربح بالأرقام

أولا: المعدات الرئيسية

وتحتوي على معدات أساسية وعلم لا يمكن أن تكتمل بدونها وهي كالتالي:

آلة إسبرسو

تعتبر واحدة من الآلات ذات الأولوية ؛ نظرًا لأهميتها واستخدامها المتكرر والاعتماد عليها في كثير من الحالات ، فهي لها أشكال وأحجام مختلفة ، بعضها يحتوي على صمامين أو أكثر.

تختلف تكلفتها حسب عدد الصمامات والأحجام والشركات ، وآلية عملها أنها تنتج فنجان الإسبريسو في البداية ، ومن خلاله يمكن تصنيع باقي الأشكال والأنواع مثل الميكاتو والكابتشينو و أصناف أخرى.

مطحنة القهوة

إنها إحدى الآلات الضرورية لتكملة آلة الإسبريسو ، فهي تطحن القهوة إلى مستويات مختلفة من النعومة ثم تضعها في آلة الإسبريسو.

آلة الجليد

هي آلة تقوم بتجهيز مكعبات الثلج اللازمة والضرورية لتحضير باقي المشروبات وتختلف تكلفتها حسب الحجم والنوع والشكل.

ismixer

هي إحدى الآلات المستخدمة لخلط الفاكهة ومكعبات الثلج معًا ولها قدرة كبيرة وهائلة على طحن الثلج ، ويوجد نوعان منها أحدهما بدون غطاء ولكنها تتميز بصوت عالٍ. يبدو.

بعضها مغطى بغطاء يقلل من الضوضاء والضوضاء ، وهذا النوع منها هو النموذج المثالي الذي يخلق بيئة عمل أفضل من حيث الهدوء.

يمكنك أيضًا الإطلاع على: مشروع مقهى شهير بخطوات وعوامل تؤدي إلى نجاحه

ثانياً ، المعدات الداعمة

يحتوي على عدة أدوات ثانوية ولكن لايمكن عمل ذلك بدونها وهي كالتالي:

ماكينة صنع القهوة الأمريكية المفلترة

يستخدم هذا النوع في صناعة القهوة الأمريكية على وجه الخصوص ، وله اسم آخر وهو (القهوة المفلترة) ، وتختلف تكلفته أيضًا حسب حجمه وشكله ، وحسب سعة المكان ، هناك بالطبع الفرق بين مكان يعتبر محترف في هذا المجال وبعضهم مبتدئ.

آلة عصير البرتقال

وهي من أكثر الآلات استخداما ، وهي مقسمة إلى نوعين. النوع الأول نوع آلي وهو النوع الأفضل لكن تكلفته عالية. النوع الثاني عبارة عن آلة نصف أوتوماتيكية ، وهي أسرع في العمل من النوع الأول وأقل تكلفة ، وهي مثالية في الحالات التي لا تتطلب الكثير من العمل والوقت والكمية.

ثلاجة

يتم استخدامه للأغراض التجارية ويختلف العرض الخاص للمنتجات حسب الشكل والنوع والتكلفة. يتم تحضيرها حسب حجم العداد فيؤخذ حجمها في البداية بحيث تكون الثلاجة متناسقة معها في الحجم.

أدوات باريستا

مجموعة من الأدوات التي يستخدمها صانع القهوة لتحضير المشروبات ، بما في ذلك رافعة الحليب (تختلف في الحجم) ، ومقياس الحرارة (لقياس درجة الحرارة) ، ورافعة القهوة (لعصر القهوة) ، والمطرقة (تستخدم لإزالة بقايا الطعام) ، و حقنة زينة (تستخدم للزينة) وماكينة صنع القهوة.

ثالثاً: المعدات التكميلية

هي من المنتجات الضرورية والتكميلية لمنشآت مشروع المقهى مثل الميكروويف ، السخان الكهربائي ، سخان المياه ، قلاية البطاطس ، الأكواب الورقية ، الأكواب الزجاجية ، الأكواب بأنواعها المختلفة ، الأطباق ، الملاعق ، الشوك ، أعواد الأنابيب ، القش والعديد من المعدات الضرورية الأخرى.

يمكنك أيضًا القيام بما يلي: دراسة أولية لمشروع مقهى من الألف إلى الياء مع التكاليف

رابعاً: أجهزة القهوة المتخصصة

تقوم بتحضير قهوة عالية الكفاءة وذات جودة ممتازة وتنقسم إلى عدة ماكينات منها:

كيمكس

هي أداة تستخدم في تصفية حبوب البن المستخدمة في إنتاج القهوة ، ولها طبقة سميكة تساعد على استخلاص المواد المرة من القهوة ، ولكن هناك شرط مهم أن يكون الماء درجة غليان أعلى من 90 درجة. مئوية. حتى تتمكن من سكبه على ورق الترشيح واستخراج هذه المواد.

هاريو في 60

إنه مرشح قهوة مخروطي الشكل بمقبض عازل للحرارة يكون دقيقًا بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالتحكم في تدفق القهوة.

ايروبرس

إنها إحدى الأدوات العملية في الاستخدام والموثوقة للغاية ، حيث إنها تعتمد بشكل أساسي على مبدأ الضغط عند تحضير القهوة وتصفية حبوب البن.

سيفون

وهي تختلف عن جميع الأدوات السابقة في آلية عملها ، فهي لا ترجع إلى الترشيح ، بل بالانكماش ، إذ تسحب الماء لخفض حبات القهوة.

أثاث وأثاث المقاهي

ثاني أهم شيء يعتمد عليه المشروع وهو مهم للغاية. حتى لو كان لديك أفضل أنواع المعدات ، فإن الديكور والأثاث لا يزالان أهم عامل في جذب العملاء.

لا شك أن الألوان تلعب عاملاً بالغ الأهمية في هذا الأمر ، ومن أفضل الألوان التي تريح العين هو لون السماء الزرقاء والعديد من الألوان الأخرى التي تلعب درجة هدوءها ونقاوتها دورًا مهمًا في ذلك.

بالإضافة إلى الإضاءة المناسبة والخافتة ، فإن الإضاءة القوية تشتت الذهن وتشكل مصدر إزعاج للشخص.

بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الأثاث أيضًا دورًا مهمًا. إذا كان الكرسي ، على سبيل المثال ، غير مريح ، فإنه يجعل الشخص لا يحب الجلوس عليه مرة أخرى والبحث عن مصدر آخر للراحة ومكان آخر. يجب أن تكون الطاولة في متناول اليد شخص ومتناسب ومتناسق مع الكرسي ، بحيث لا يكون أحد منهم أعلى من غيره.

كيفية اختيار العمالة التي يحتاجها المكان

يعتمد نجاح المشروع بشكل أساسي على هذا الجانب ، فهو جانب مؤثر للغاية في نسبة الربح أو الخسارة في الموقع. في البداية يجب أن يكون التوظيف على أساس سعة الموقع ، وعدد لا يتجاوز خمسة ، والمهام مقسمة بينهما.

يتم اختيارهم بناءً على خصائصهم الشخصية .. يجب أن يكونوا مهذبين وذكيين ، وسوف ينعكس ذلك في اتصالاتهم مع العملاء في الموقع وكلما زادت خبرتهم ، كان الوضع أفضل ، لأنه يفهم كيفية التعامل مع المشروبات وتحضيرها في طريقة جذابة وشهية.

بعد اختيار العاملين ، يتم تقاسم المهام بينهم ، كل حسب خبرته وأفضل ما لديه. على سبيل المثال ، تم اختيار 2 لصنع المشروبات ، واثنان مسؤولان عن التنظيف في الموقع والآخر مسؤول عن الأمور النقدية والمالية. كلما كان المكان أكثر احترافًا ومساحة ، زاد الرقم.

يمكنك أيضًا الاطلاع على: الشروط البلدية لفتح مقهى ومعرفة جميع التكاليف

تسويق لمقهى

هذه الخطوة هي الخطوة الأخيرة في مشروع المقهى. يعتمد ذلك على تسويق الموقع والمنتجات التي يقدمها الموقع. هناك ، على سبيل المثال ، العديد من الأفكار التسويقية ، بما في ذلك عن طريق تقديم عروض وخصومات على المشروبات وغيرها من المنتجات التي يقدمها الموقع.

على سبيل المثال ، عبر الإنترنت ، مثل Facebook ، حيث ستجد بلا شك جميع أماكن الطعام والشراب وغيرها من المجالات المختلفة. يعتمد ذلك على التصميم الذي يجذب الانتباه والعروض أيضًا. من الممكن عمل إعلان بما تفعله في جريدة أو بطرق تقليدية أخرى.

يمكن تنفيذ أحدث طريقة للتسويق من خلال التلفزيون أو الصحف أو تعليق اللافتات على الطرق وتوزيعها على المارة ، فكلما كانت طريقة التسويق أكثر ابتكارًا ، زادت جذب انتباه العديد من العملاء.

وبذلك نكون قد غطينا كافة جوانب مشروع المقهى ودراسة جدواه بدءاً من الأدوات ، ثم التصميم الداخلي ، والأثاث ، وكيفية اختيار العمالة ، ثم التسويق ، فهو مشروع مربح له أهمية كبيرة ، خاصة إذا كنت تريد أن تبدأ مشروع ناجح بتكلفة متوسطة وبدون مشاكل كثيرة والعديد من التطورات.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.