تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات المغذية لاحتوائها على العديد من الفيتامينات وأهمها فيتامينات “ب” ، ويمكن للكالسيوم أن يحافظ على صحة العظام والأسنان ، بالإضافة إلى حمض الفوليك الذي يمكن أن يقوي الدم ويقي من أمراض القلب والأوعية الدموية. وفيه في هذا المقال سنناقش كيفية طهي الفاصوليا الخضراء للاستفادة من فوائدها.

كيف لطهي الفاصوليا الخضراء

كيف لطهي الفاصوليا الخضراء
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء

يمكنك عمل الفاصوليا الخضراء بأكثر من طريقة وهي كالتالي:

كيفية طهي الفاصوليا الخضراء بالزيت

مكونات

  • قطّع نصف كيلو من الفاصولياء المنظفة إلى أقسام متوسطة الحجم.
  • 150 مل من الزيت.
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم.
  • أضف كمية معينة من الماء حسب الحاجة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة

  • اغسل الفول وأزل الماء الزائد.
  • سخني الكمية المناسبة من الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الثوم.
  • اقلي الثوم على النار لمدة دقيقتين كحد أقصى ، مع الحرص على عدم حرقه لأنه سيعطي طعمًا مرًا.
  • أضيفي كمية لا بأس بها من الفول إلى الثوم والزيت واقليهما.
  • أضف الكمية المناسبة من الملح حسب الحاجة وقلّب جيداً.
  • أضف الكمية المناسبة من الماء إلى الفول واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار عالية.
  • خففي النار تحت الفاصوليا ، وضعيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، مع الحرص على تغطية القدر وتقليبه كل 15 دقيقة ، حتى لا تتعثر الفاصوليا في قاع الإناء.
  • يمكن أن تؤكل الفاصوليا ساخنة ، إلى جانب الخبز ، يمكن أيضًا تناولها مع السلطات والمخللات.

يمكن الحصول على مزيد من المعلومات من خلال: كيفية صنع الفول ونقعه في المنزل ، كمتاجر ، وبالزيت الساخن

فاصوليا خضراء مع أرز

يمكن طهي الفول مع الأرز أو لحم العجل أو لحم الضأن. الفول هو من أشهى الأطباق وأكثرها شعبية في بلاد الشام. ها هي الطريقة:

مكونات

  • كوب أرز أبيض.
  • لترات من الماء.
  • 2 كوب فول.
  • نصف كيلو لحم ضأن أو لحم بتلو.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • اسك ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع كوب لوز للتزيين.

طريقة

  • ضعي الكمية المناسبة من الزبدة في القدر.
  • نضيف اللحم وملعقة ملح مع التحريك جيداً.
  • اترك اللحم ينضج لبضع دقائق ثم أضف الفاصوليا.
  • قلبي الفاصوليا مع اللحم ، ثم غطي الوعاء واتركيه لعدة دقائق.
  • ثم انزعي الغطاء وأضيفي الفلفل الأسود والبهارات وقلبي جميع المكونات جيدًا.
  • ثم يضاف الأرز ويضاف 1 لتر من الماء والمكونات الأخرى ويخلط جيدا.
  • بعد أن يغلي الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا ، خففي النار تحت القدر حتى ينضج الأرز ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
  • ثم ارفعيها عن النار واتركيها لمدة عشر دقائق وغطيها بالكامل للحصول على طبق أرز بالفول.
  • قدّمي الفاصولياء وسلطة الخضار معًا ، ثم صُب الأرز في شكل مسطح كبير وزينه باللوز المقلي.

نوصي أيضًا بمزيد من المعلومات من خلال: كيفية صنع فول مقلوبة الأصلي

كيف لطهي الفاصوليا الخضراء بالحليب

مكونات

  • كيلو فاصوليا خضراء.
  • كيلو حليب.
  • كيلو لحم متوسط ​​الحجم.
  • يقطع البصل إلى شرائح.
  • مرق دجاج مقطع.
  • · نصف كوب زيت نباتي.
  • الفلفل الأسود والملح بكميات متساوية.
  • مجموعة متنوعة من القرفة والقرنفل.
  • بيضة.

طريقة

  • اسلقي كمية لا بأس بها من اللحم في الماء ، أضيفي القرفة والهيل وبهارات ورق الغار ثم اطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
  • اغسلي الفول وضعيه في مصفاة وتخلصي من الماء الزائد.
  • يقلى البصل في قدر كبير بشكل معقول على النار ، ويقلب حتى يذبل ، ثم يضاف كمية لا بأس بها من الفاصوليا ويقلب جيداً ، ثم يترك حتى ينضج.
  • اخلطي الكمية المناسبة من الحليب والبيض والماء ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي.
  • مع التحريك المستمر ، أضيفي المرق تدريجيًا إلى الزبادي والفاصوليا لتجنب الإفراط في الحلب.
  • أضف كمية لا بأس بها من الحليب إلى الفاصوليا ثم قلبها جيدًا.
  • أضيفي مكعبات مرقة الدجاج إلى الشوربة واخلطيها جيدًا.
  • قدمي الفاصوليا الساخنة مع الزبادي واللحوم.

ندعوك أيضًا لمعرفة المزيد من خلال: كيفية حصاد الفاصوليا الخضراء الصحية والحب ، وما هي أسباب اسوداد أثناء الطحن

فاصوليا خضراء مع طماطم وصوص

يمكنك صنع الفاصوليا الخضراء في المنزل باستخدام الطماطم معها ، وستكون لذيذة أكثر ، لذلك يجب تحضير المكونات التالية:

مكونات

  • بصل كبير.
  • الثوم المفروم.
  • نصف كيلو فول.
  • صوص جار وسط.
  • كوب زيت كبير للقلي أو الزبدة.
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة

  • نقطع الفاصوليا إلى مكعبات صغيرة ، ثم اشطفها بالماء واتركها جانبًا حتى يتم تصريف الماء.
  • ثم نقطع البصل ونضيفه إلى الزيت الساخن أو الزبدة في القدر على الموقد.
  • نضع البصل على النار ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
  • ثم أضيفي الفاصوليا إلى الموقد وقلبي حتى تذبل ثم أضيفي الماء.
  • اتركيها على الموقد حتى الغليان ، ثم أضيفي البهارات ومكعبات الطماطم.
  • ثم نضيف الملح ورشة من الفلفل الأسود ، ثم نضع المزيج على الموقد حتى يغلي ، ثم نخفض النار حتى ينضج تمامًا.
  • نرفع المزيج عن النار ونضعه في طبق ، ثم يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض.

فاصوليا خضراء بالكزبرة

الفاصوليا الخضراء في الكزبرة لها طعام خفيف ولذيذ ، كثير من الناس يحبون هذا الطعام ، وفيما يلي طريقة التحضير:

مكونات

  • كيلو فاصوليا خضراء.
  • 2 ديسيلتر كزبرة مفرومة.
  • ثوم مضغوط
  • نصف كوب زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • فلفل أخضر حار مقطع.
  • زبادي مع عصير ليمون و بصل اخضر.

طريقة

  • نضع الزيت على النار حتى يسخن ، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً لمدة دقيقتين حتى تنضج ، نضيف الكزبرة ونقلب لمدة دقيقتين.
  • نضع الفول على الكزبرة والثوم ، ونسكب كوبًا من الماء ونتركه حتى الغليان.
  • ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج وعندما تنضج نضيف الملح والفلفل الأسود والزيت.
  • يمكنك تقديم الطبق مع الخبز واللبن والبصل الأخضر.

القيم الغذائية للفاصوليا الخضراء

القيم الغذائية للفاصوليا الخضراء
القيم الغذائية للفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء غنية بالعناصر الغذائية مثل ليفودوبا ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من حمض الفوليك ، وهنا القيمة الغذائية لـ 170 جرام من الفاصوليا الخضراء:

  • الكربوهيدرات: 33 جرام.
  • السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية.
  • الألياف: 9 جرام.
  • البروتين: 13 جرام.
  • الدهون: 1 جرام على الأقل.

وهكذا قدمنا ​​لكم طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.