يعرض لكم الفنان نت طريقة عمل مندي الدجاج وأسهل طريقة لعمل مندي وطريقة عمل مندي بالدجاج مع أرز بسمتي.
طريقة عمل مندي دجاج مندي هي من الأطباق الجميلة والمشهورة في الوطن العربي ، بالإضافة إلى أنها من الأطباق الرئيسية المهمة التي يصعب الاستغناء عنها ، تشعر بسعادة كبيرة بمجرد تذوق تلك الوجبة.
محتويات هذا المقال
طريقة عمل مندي الدجاج
كما يمكنك التعرف على أسهل طريقة لطهي مندي الدجاج في المنزل بشكل سريع وواضح ، حيث تعتبر البهارات من أهم الأشياء التي تمنحك الطعم المثالي الذي تريده ، ومن هذه المكونات:
- 2 كيلو دجاج.
- 4 أكواب أرز بسمتي ، منقوع ومغسول جيداً.
- 2 بصل مقطع.
- 2 كوب فلفل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 10 حبات هيل أو هيل.
- فلفل اسود.
- ورق الأوراق المالية.
- عصا القرفة.
- ملعقة زعفران
- 4 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات.
- المكسرات.
- قطعة فحم للحصول على رائحة الشواء تلك.
طريقة التحضير:
- نضع قدرًا على النار ونضع كلًا من الزيت والبصل فيه ونقلب جيدًا حتى يذبل البصل تمامًا.
- يقطع الدجاج إلى أربع قطع صغيرة ، ثم يضاف إليه ميزد من البصل ويضاف إلى النار مع البصل.
- يُقلى الدجاج جيدًا لمدة 5 دقائق.
- نضيف أوراق الغار والهيل والقرنفل والقرفة ، ويفضل إضافة الكثير من الماء حتى تنغمس الدجاجة تماماً ، وتتركها على النار حتى تنضج جيداً.
- بعد ذلك يُرفع الدجاج عن النار ويوضع في صينية بالفرن لمدة ربع ساعة فقط.
- نضع بعض الزعفران على ربع كوب ماء ثم نضيفه إلى الأرز حتى يعطيه لون ذهبي جميل.
- نضيف المزيد من الفلفل الأخضر ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف الأرز المنقوع بعد أن يتم ترشيحه بالكامل ويقلب الأرز بالكامل فوق النار حتى يهدأ.
- عندما يكاد الأرز يصبح جاهزًا ، أضيفي الزعفران.
- توضع قطع الفحم على النار حتى يتم احمرارها بالكامل ثم يتم تحضير قطعة من الألومنيوم على شكل وعاء صغير يوضع فيه الفحم.
- بعد أن ينضج الأرز بدرجة كافية ، أضيفي اللحم إلى الأرز ، ثم أضيفي المزيد من الفحم إلى الأرز من خلال ورق الألومنيوم ، ثم غطي القدر حتى يتغلغل الفحم وتنبعث منه رائحة طيبة.
كيفية التقديم:
- يمكنك تقديم أرز المندي في طبق تقديم كبير.
- رتبي المزيد من قطع الدجاج على طبق المندي.
- يتم وضع المكسرات الأكثر جمالا أعلى اللوحة ، على نحو سلس بشكل جميل.
يوصي الموقع بمعرفة المزيد عن طريقة عمل المندي بلحم الضأن والزنجبيل وفي برميل كهربائي من خلال الرابط التالي: طريقة عمل المندي بلحم الضأن والزنجبيل وفي برميل كهربائي
أسهل طريقة لعمل مندي
تعتبر هذه الطريقة من الطرق المميزة لتحضيرها بكل سهولة حيث تساعدك على تذوق اللحوم اللذيذة:
المكونات:
- كيلو دجاج.
- مرق دجاج مقطع.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- يرش الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ملح.
- بصلة.
- ثوم.
- ليمون.
- 3 أكواب أرز.
- طماطم.
- حب الهال.
- ورقة الغار.
- فلفل أخضر.
- فلفل اسود.
- قشر الليمون.
- نفط.
- حرق الفحم
طريقة العمل:
- يُنظف الدجاج جيدًا من الداخل والخارج ثم يُجفف جيدًا بورق المطبخ ، ويُمزج المزيد من المكونات للتتبيل ويُضاف الماء والزيت ويُتبّل الدجاج جيدًا.
- يُقطع البصل إلى قطع صغيرة والليمون إلى قطع كبيرة ، ويُحشى الدجاج بهذا المزيج جيدًا ، خاصة داخل الدجاج ، إلى حد كبير حتى يصل الدجاج الكامل إلى التتبيل.
- نضع بعض الدهون في قدر على النار ، ثم نقلي البصل ونضع الثوم على النار ونضيف المزيد من الصلصة ونضيف مرق الدجاج وجميع المكونات ما عدا الأرز.
- تُقلى جميع المكونات جيدًا على النار ، ثم تُسكب جميع المحتويات في قدر وتوضع في الفرن.
- توضع شواية على طبق بالفرن ، ثم ينزل الأرز ويغطى بورق الألمنيوم ، مما يترك الدجاج بدون غطاء.
- والآن نضع القدر في الفرن على نار عالية تصل إلى 200 درجة مئوية ، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- يُغطى الدجاج بالكامل بعد إضافة الفحم المحترق حتى تتغلغل رائحة الشواء.
لمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على طريقة طهي كبد الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة من هنا: كيفية طهي كبد الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة
طريقة عمل مندي بالدجاج مع أرز بسمتي
يمكنك أخذ زمام المبادرة لمعرفة الطريقة الصحيحة والسهلة لعمل مندي دجاج بأرز بسمتي فاخر ، والطريقة هي:
مكونات:
- قليلا من الفحم.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع كوب ماء ورد أو ماء زهر.
- 2 بصل كبير مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كيلو دجاج.
- عيدان القرفة.
- 4 ورقات من أوراق الغار.
- 10 قطع من كل:
- الهيل الصحيح.
- قرنفل باجي.
- فلفل اسود.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 حوض فلفل أخضر.
- القليل من الملح؛
- كوب مكسرات محمصة.
يمكنك الآن تعلم طهي أرز سادة ، صيادية ومعمر حار مع الدجاج ، من هنا:
طريقة العمل:
- يُغسل الأرز جيدًا أولاً ، ثم يُغمر في الماء ويترك لمدة 10 دقائق.
- نضع الزعفران في كوب صغير ثم نضيف المزيد من ماء الورد ونتركه جانبًا أيضًا.
- نقطع الدجاج إلى قطع بسيطة بسكين حاد أو مقص مطبخ.
- ضعي الزيت في قدر متوسطة الحجم على النار ، ثم أضيفي البصل المفروم ثم قلّبي جيدًا ، أضيفي المزيد من الدجاج إلى ذلك القدر وقلبي بسرعة.
- نضع الدجاج في القدر ونضيف القرفة والهيل والقرنفل والعديد من التوابل المختلفة ، وينقع الدجاج في الكثير من الماء حتى ينضج على النار مباشرة.
- يتم إخراج الدجاج من ذلك القدر وتصفيته جيدًا من المرق ، ثم يوضع الدجاج في صينية مناسبة حتى يصبح مثاليًا في الفرن.
- يتم وضع المزيد من أطباق المرق على الطاولة ويضاف المزيد من الماء حتى يغلي تمامًا على النار ، ويضيء الفحم على النار حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- يوضع المزيد من الدجاج على طبق كبير من الأرز ، ثم يضاف الفحم ويترك لمدة تصل إلى نصف ساعة ، ثم يُغطى الأرز والدجاج بشكل صحيح.
- يُقدم المندي في طبق تقديم كبير ثم يتم وضع المزيد من السلطات على المائدة ، بالإضافة إلى المكسرات والأرز في أطباق صغيرة ، جنبًا إلى جنب مع بعض الشوربات الساخنة.
- يُمد الدجاج فوق الأرز ويُزين بالمكسرات والمزيد من الزبيب ، وسوف تتذوق المزيد من مندي الدجاج بمذاق جميل ورائع سيجعلك تشعر بسعادة بالغة حتى عند طهي هذه الوجبة اللذيذة ، ويمكنك إضافة عصائر جميلة أيضًا بالإضافة إلى ذلك الجدول.
في هذا المقال تعلمنا طريقة عمل مندي الدجاج ، وما أسهل طريقة لعمل مندي ، وطريقة عمل مندي بالدجاج وأرز بسمتي.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.
