طريقة صنع الشباتين الهندي هي نوع من الخبز. أصل هذا الخبز من الهند وتحديداً إلى ولاية البنجاب وجيرانها ، وهذا الخبز مصنوع من دقيق القمح النقي ، حيث يتم تقديم الشباتي مع جميع الحساء الهندي ومختلف أطباق اللحوم المقلية والمشوية ، ويمكنك عمل شباتي مالح ويمكنك صنع الحلوى. في هذه المقالة سوف نعرف كيف نصنع الشاباتي الهندي.
محتويات هذا المقال
ما هو جباتي الهندي؟
- ويسمى جباتي أو شباتي ، حيث يصنع هذا النوع من الخبز من عدة أنواع من الطحين مثل دقيق الشعير ودقيق القمح ودقيق الذرة والحمص والدخن ، ويمكنك أيضًا خلط نوعين من الدقيق معًا.
- يتميز عمل جباتي بأنه لا يحتاج إلى خميرة مثل أنواع العجين الأخرى ، ولا يحتاج إلى وقت طويل في التخمير لأنه خالي من الخميرة ، حيث لا يستغرق أكثر من 20 دقيقة لتحضيره ويقدم خبز الشباتي مع كل اللحوم واليخنات والخضروات.
- يعتبر خبز الشباتي من أنواع الخبز المفيدة لاحتوائه على الدقيق البني المفيد لصحة الإنسان. أصبح الخبز شائعًا جدًا في دولة الإمارات العربية المتحدة وفي جميع أنحاء العالم العربي.
- يتميز خبز جباتي بقوامه اللذيذ وسرعة طهيه ومكوناته البسيطة الموجودة في كل منزل ، وهناك العديد من الوصفات التي تشمل الشاباتي ، مما يجعله وجبة مهمة في العديد من المنازل في الهند ودول جنوب آسيا.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع كعكة الإسفنج بطرق سهلة ومكونات سريعة: كيفية صنع كعكة الإسفنج بطرق سهلة ومكونات سريعة
كيفية صنع شباتي الهندي
مكونات:
- 1 كوب دقيق القمح الكامل.
- 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 بصلة خضراء صغيرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاءً عميقًا ونضعه في هذا الوعاء ، فنجانًا من دقيق القمح ، وكوبًا من الدقيق الأبيض وملعقة صغيرة من الملح ، ثم نخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- قلّبي المزيج جيدًا بملعقة خشبية ، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون وأضيفي الماء الدافئ.
- ثم نضيف الكمون والصلصة الحارة كما تحب الى العجينة.
- ثم نعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة غير لزجة باليد.
- ثم نرش سطح العمل بالدقيق جيداً ، ثم نضع العجينة عليها بعد تشكيلها ونقطعها إلى 10 قطع متوسطة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم نقوم بتدوير العجين بمساعدة شوبك على سطح مطبخ مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقًا.
- ثم نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن بشكل صحيح ثم نخفض الحرارة منها.
- ثم نضع الخبز المسطح في المقلاة حتى يتحول العجين من الأسفل إلى البني لمدة ثلاثين ثانية كحد أقصى.
- ثم نقلب العجينة إلى الجانب الآخر ونقليها حتى تتحول إلى اللون البني ونستمر في العمل مع باقي قطع العجين.
- بعد ذلك يمكنك تشحيم الوجه بقليل من الزبدة مع القليل من الكزبرة المفرومة ناعماً والقليل من الثوم المفروم وهذا الخليط يعطي الخبز طعم لذيذ ومميز.
- ثم نستخدم الخبز لجميع الأطباق الهندية مثل اليخنات وجميع أنواع الحساء ، ويمكن أيضًا تقديمه مع وجبات مختلفة.
تنصحك صفحة القراءة المتزايدة بكيفية صنع الآيس كريم المسحوق والمقلية ، في الخلاط ومع الزبادي: كيفية صنع الآيس كريم المسحوق والمقلية ، في الخلاط وفي اللبن
كيفية صنع شباتي حلو
مكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- الماء الساخن حسب الحاجة للعجين.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونخلط الدقيق جيدًا ، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح ، نضيف 1 ملعقة صغيرة من السكر و 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونعجنها جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة وسلسة.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ، ثم نلفها إلى شكل أسطواني ونقسمها إلى نصفين.
- ثم تُلف العجينة على شكل دائرة لولبية ، ثم تُلف العجينة جيداً بلفافة على سطح مرشوشة بقليل من الدقيق حتى تحصل على شكل دائرة رفيعة.
- ثم احضر مقلاة كبيرة ساخنة ودهنها بالقليل من الزيت النباتي لمنع العجين من الالتصاق بالمقلاة ، وضعيها في المقلاة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم اقلبها على الجانب الآخر واستمر في القيام بذلك. لذلك من أجل الانحطاط الأخير.
- يتم تقديم خبز الشباتي الحلو كوجبة إفطار مع ما تريد.
الفوائد الرئيسية لخبز الشباتي
للشاباتي العديد من الفوائد الصحية للجسم ومنها ما يلي:
- تعزيز صحة الجسم: يحتوي تشاباتي على المعادن والزنك التي تساعد على تطهير البشرة ومنحها إشراقة كبيرة.
- الفنان نت مستوى الهيموجلوبين: يحتوي الجباتي على نسبة عالية من الحديد مما يساعد على الفنان نت مستوى الهيموجلوبين في الدم ويعمل على تقوية جهاز المناعة ، ويعمل على تقليل الإصابة بفقر الدم.
- إنقاص الوزن: يحتوي الجباتي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، حيث أنه مصنوع من القمح ، مما يجعله مناسبًا لمرضى السمنة ومرض السكري.
- تحسين العملية الهضمية: لأن الشباتي يحتوي على الألياف الغذائية ، فهو يحسن عملية الهضم وهو أحد أفضل بدائل الأرز لمن يبحثون عن نظام غذائي صحي غير ضار بالصحة.
- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي شباتي على الكثير من المعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ، والكثير من العناصر الغذائية ، بما في ذلك: فيتامين (ب) وفيتامين (هـ).
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: يحتوي شباتي على عنصر السيلينيوم الذي يقي من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان عند تناوله يوميًا.
- نسبة عالية من الكربوهيدرات: يحتوي الجباتي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يساعد على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء أنشطته اليومية.
يمكنك الآن تعلم كيفية صنع الجيلاتين من مسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة: كيفية صنع الهلام من مسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة.
طريقة عمل جباتي على الطريقة العمانية
مكونات:
- 6 أكواب طحين.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب ونصف من الدهون.
- كوب وربع ماء.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق ، ثم نخل الحليب والملح في المصفاة لتفكيك الكتل الموجودة فيهما ، ثم قم بعمل ثقب في المنتصف وصب نصف كوب من السمن في الحفرة.
- ثم نعجن العجينة وننشرها جيداً حتى تصبح تكتلات ، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نقسم العجينة إلى 4 قطع كبيرة ، ثم نقسم كل قطعة إلى 4 كرات صغيرة ، ثم نفرم العجينة على شكل دائرة بقطر 8 سم ونقطع كل دائرة من المنتصف وندهنها بالسمن ونشكلها مرة أخرى. شكل كرة وهكذا حتى تنضج بالعجين كله.
- ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة مبللة بالماء وتترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ونصف ، وبعدها يتم دحرجة العجين بشكل دائري ودهنها بالسمن ، وتخبز وتقلب على الجانبين حتى تنضج .
- ثم أحضر قطعة قماش مبللة وأخرج الخبز وغطيه بقطعة قماش جافة أخرى حتى تصبح باقي العجينة جاهزة.
- ثم قدمي الشباتين مع مرق اللحم أو الدجاج المشوي أو الفاصوليا الحمراء أو الخضار.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع شباتي الهندي ، وما هو الشباتي الهندي ، وكيفية صنع شباتي الحلو ، والفوائد الرئيسية لخبز الشباتي وكيفية صنع شباتي بالطريقة العمانية.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.
