يعرض لكم الفنان نت وصفة أرز دجاج بخاري و1- أول وصفة دجاج بالأرز البخاري و2- الوصفة الثانية بخاري دجاج بالجزر و3- الوصفة الثالثة من أرز البخاري و4- الوصفة الرابعة طريقة عمل أرز أبيض مبخر و5- الوصفة الخامسة طريقة عمل الارز بالمكسرات و6- الوصفة السادسة طريقة عمل الأرز بالزبيب والكركم.
طريقة الرز البخاري بالدجاج هناك بعض الأطعمة التي يمكن تقديمها مع أرز البخاري ، حيث أنه من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس.
لجميع عشاق القهوة العربية ، يمكنكم الآن تعلم طريقة تحضير القهوة العربية بعدة نكهات مختلفة كالسعودية والإماراتية بالبهارات والزنجبيل وغيرها ، من خلال مقال: طريقة تحضير القهوة السعودية والإماراتية والبهارات والزنجبيل
محتويات هذا المقال
وصفة أرز دجاج بخاري
1- أول وصفة دجاج بالأرز البخاري
مكونات
- قطع الدجاج إلى أربع قطع.
- ربع كوب تفاح أو خل عنب.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب من هريس الطماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقتين اوريجانو او زعتر جاف.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات (جوزة الطيب ، القرفة ، الهيل ، خليط البهارات والفلفل الأسود).
مكونات الأرز
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- نصف كوب سمن أو زيت نباتي.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج الساخن ، وتتفاوت الكمية حسب نوع الأرز المستخدم.
- ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (بهارات مشكلة ، فلفل أسود ، فلفل أحمر ، كمون).
- ملعقة كبيرة من الكزبرة والقرفة والهيل.
- أوراق الغار ، أعواد القرفة والهيل.
- ملح للتذوق.
المكونات المزروعة
- كيلو طماطم مقشرة.
- فلفل اخضر حار.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم.
- ملح للتذوق.
- صنوبر و لوز محمص للتزيين.
كيف تستعد
تحضير الدجاج
- نقع الدجاج مع المكونات السابقة في وعاء لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم نضعه في الثلاجة ونخرجه قبل نصف ساعة على الأقل من الطهي.
- ثم نضع الدجاج في صينية ونضعه في الفرن ونرشه بالملح ونضعه بدون غطاء لمدة ربع ساعة تقريبا وتكون درجة الحرارة مرتفعة.
- نغطي الدجاج ونخفف النار إلى متوسطة ونستمر في الطهي لمدة ربع وربع ونضيف الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- نرفع الغطاء ونعطي الحرارة ونبقي الدجاج لمدة عشر دقائق حتى يصل للاحمرار.
تحضير الأرز
- يقلى البصل بالسمن أو الزيت على نار خفيفة ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
- ثم نضيف جميع البهارات والثوم مع التحريك على نار متوسطة.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط واتركيه لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة.
- يُضاف الأرز ويُحرّك.
- ثم نضيف المرق الساخن ونقلب جيدا ثم نضيف الملح للمكونات ونتركها تقف على نار عالية لمدة سبع دقائق.
- نقوم بتقليل الحرارة حتى تهدأ ، نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق ، مع التقليب جيدًا أكثر من مرة لتجنب الوقوع في الوعاء.
- ثم يرفع عن النار ويقدم الدجاج والأرز مع إضافة الصنوبر واللوز والصلصة.
البيتزا من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الكثيرون حول العالم ، لذلك نكتشف أن هناك دائمًا المزيد من الباحثين عن كيفية تحضيرها في المنزل بعدة وصفات مختلفة ، وقد جمعنا لك الكثير منها من خلال مقال: أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة
2- الوصفة الثانية بخاري دجاج بالجزر
مكونات
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- ورقتا لورا.
- نصف كوب زبيب.
- ثلاث جزر.
- قطعتان من البصل مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود خشن.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- دجاجة مبشورة كبيرة بدون جلد.
- جراب الفلفل الأخضر أو الأحمر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
كيف تستعد
- نغسل الأرز جيداً ، ثم نغطيه بالماء ونتركه يقف لمدة خمس عشرة دقيقة.
- صب ثمانية أكواب من الماء في قدر كبير ثم شغلها على نار عالية حتى الغليان.
- ثم نضيف الملح وورق الغار والأرز مع التحريك برفق ، ثم نطبخ الأرز لمدة خمس دقائق ، وينضج نصفه ، ثم نرشحه ونتركه دافئًا.
- ثم سخني نصف كوب زيت في قدر واقلي الزبيب بهدوء.
- يُضاف الجزر إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- مع اضافة الكثير من الزيت ثم الدجاج وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون مع اضافة البهارات والفلفل والكمون والملح.
- ثم نضيف كوبين من الماء الدافئ ، ثم نضيف قطع الفلفل ونتوقف لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الأرز على الدجاج واضغطي عليه حتى يمتزج.
- نصنع حفرة صغيرة بالأرز ، ثم نضع عليها الزبيب والجزر ، ثم نرش عليها بعض الأرز حتى نحصل على مذاق رائع.
- ثم نغطي القدر جيدًا ونتركه يقف على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
- نزيل الجزء العلوي من الأرز حتى يزين ، نسكبه في وعاء ونضع عليه البصل ونقدم.
لجميع عشاق البطاطس ، يمكنكم الآن تعلم كيفية صنع كارديجان من البطاطس بدون لحم أو بطاطس مقرمشة أو بطاطس محشوة باللحم المفروم.
3- الوصفة الثالثة من أرز البخاري
مكونات
- أربعة أكواب من أرز بسمتي منقوعة في ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- نصف كيلو من لحم الضأن مع العظام ، مقطع مكعبات.
- قطعتان من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- حبة طماطم كبيرة مقشرة ومبشورة.
- ثلاث جزر.
- ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- نصف كوب من الزبيب منقوع في ماء الورد ومحمص للتزيين.
- 1/3 كوب لوز مقشر ومحمص ، للتزيين.
- دهون قليلة.
مكونات خليط البهارات
- عيدان القرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ست حبات هيل.
- خمسة فصوص.
- خمس حبات فلفل أسود.
- خمس أوراق من ورق لورا.
كيف تستعد
- نقطع الجزر بالطول إلى شرائح رفيعة أو نبشر الجزر تقريبًا.
- نقوم بتسخين القليل من السمن في قدر كبير على نار عالية ، ونقلب الجزر بالسمن الساخن حتى يذبل ، ثم نخرج القدر ونتركه جانباً.
- يقلى البصل بالسمن في نفس الوعاء حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم يقلب قطع اللحم مع البصل ، ويغطي اللحم بالمرق ويتبل بالبهارات ويترك على نار عالية.
- نضيف صلصة الطماطم المبشورة مع ثلث كمية الجزر إلى اللحم مع التحريك ثم نضيف الماء المغلي إلى الخليط ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الأرز إلى اللحم وغطيه بالماء إذا كانت كمية الماء قليلة ، واتركيها على نار متوسطة حتى يمتص الأرز معظم الماء.
- ثم نخفض درجة الحرارة ونغطي القدر ثم نترك الأرز يقف على نار خفيفة حتى ينضج.
- ثم نرفع الأرز ونضعه في طبق التقديم ونزين باللوز والزبيب والبقدونس المفروم بقليل من الزبادي وسلطة عربية بجانبه.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة فطور خاصة ومنع جسمك من الفنان نت الوزن ، دعني أوضح لك كيفية تحضير الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن ولاتباع نظام غذائي من خلال مقال: كيفية صنع الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب والزبادي والرجيم
4- الوصفة الرابعة طريقة عمل أرز أبيض مبخر
مكونات
- كوب أرز بسمتي.
- ثلاث شرائح ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الحب.
- حبان.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- عصا القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصل مقطع
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملح.
كيف تستعد
- ينقع الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نضع الفلفل الأسود والهيل والكمون والثوم والكزبرة والقرفة والزنجبيل في الخلاط ثم تطحن المكونات حتى تتجانس تماما.
- ثم نأخذ إناء ونضيف إليه القليل من الزيت ونتركه على نار هادئة حتى يسخن.
- يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف خليط البهارات مع التحريك باستمرار ، مع إضافة جوزة الطيب والفلفل الأحمر الحار.
- ثم نضيف الأرز إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب ، ثم نضيف الماء والملح.
- ثم نغطي القدر حتى يغلي ، ثم نخفض النار ونتركه يقف لمدة ثلث ساعة حتى ينضج تمامًا.
يمكنك الآن تحضير أحد أهم الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس بطرق ووصفات عديدة يمكن أن تضفي مذاقًا خاصًا ورائعًا على أطباقك.
5- الوصفة الخامسة طريقة عمل الارز بالمكسرات
مكونات
- نصف كيلو أرز.
- بندق ، لوز ، زبيب.
- خمس ملاعق سمن.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- كوبان من الماء.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار مع إضافة السمن والزيت ونتركه يسخن.
- نضيف الأرز مع التحريك حتى يتغير لون الأرز إلى اللون الذهبي.
- ثم نسكب الماء على الأرز مع الزبيب والملح والسكر.
- ثم نتركه على النار حتى يغلي ونخفض الحرارة لمدة ثلث ساعة.
- نكسر اللوز والبندق ونأخذ مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف السمن ونتركها حتى تسخن.
- نضع حبات البندق مع التحريك حتى يتغير لونها ، ثم نضيف اللوز بينما نستمر في التقليب حتى يتم تحميص المكسرات.
- نضع الأرز في طبق التقديم مع رش المكسرات في الأعلى ، ثم نقدمه.
لمحبي الآيس كريم سواء كان صيفًا أو شتويًا بنكهاته المتعددة يمكنكم الآن الاستمتاع بألذ الوصفات من خلال مقال: كيف تصنعون الآيس كريم في المنزل بالفستق والمستكة والفانيليا
6- الوصفة السادسة طريقة عمل الأرز بالزبيب والكركم
مكونات
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- كمية الماء.
- زبيب.
- ملعقتان سمن.
- بصل مقطع
- ملعقة صغيرة من السكر.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار بالسمن ونتركه يسخن.
- نضيف البصل والسكر مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف الكاري والكركم مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الماء والملح والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى يغلي.
- ثم نخفض النار على الأرز مع إضافة الزبيب ، ثم نتركه حتى يمتص وينضج.
- ثم يتم تقديمه مع الدجاج المشوي أو اللحم.
لمحبي الكنافة بنكهاتها المختلفة وطرقها المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالقشطة شانتيلي في المنزل ، ولمعرفة الطريقة يمكنكم زيارة مقال: طريقة صنع الكنافة بالقشطة شانتيلي في المنزل بخطوات
وعليه أوضحنا بعض الوصفات الشهية لأرز البخاري ، وهذا الأرز معروف جدا في المملكة العربية السعودية وخاصة البهارات المستخدمة في التحضير.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.
