يعرض لكم الفنان نت كيف تعمل اللقيمات وطريقة التحضير: ولقيمات بالحليب وطريقة التحضير: ولقيمات بالدبس وطريقة التحضير: ولقيمات بالقرفة وطريقة التحضير:.

طريقة صنع اللقيمات تقدم لكم اليوم من خلال موقعنا الفنان نت ، حيث تعتبر اللقيمات من الأصناف الحلوة المشهورة المعروفة بطعمها الحلو وخصائصها الكروية ، ومن أشهر أسمائها لقمة القاضي والعوامة وهي حلوى سورية مرتبطة بشكل خاص بمدينة حمص.

كما نعلم جميعًا ، فإن طريقة طهي طعام اللوقي وحسن مذاقه جعل من الممكن انتشاره في معظم الدول العربية وأصبح من أصناف الحلويات المفضلة لدى الجميع ، بالإضافة إلى كونه حلوى بسيطة بالطريقة التي يستخدمها مطبوخ ومكوناته سنبين لك طريقة تحضير اللقيمات بسهولة وسرعة في المنزل.

كيف تعمل اللقيمات

كيف تعمل اللقيمات
كيف تعمل اللقيمات

مكونات:

  • كوبين وربع كوب دقيق.
  • 1/4 كوب نشاء.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • ربع وثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
  • زيت الذرة.
  • شربات.

يمكن أيضًا التعرف على مزيد من التفاصيل من خلال: كيفية صنع البراونيز الحلوة والمالحة في المنزل باستخدام أرخص المكونات

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق مع النشا والخميرة والسكر والملح والزعفران في وعاء بالخلاط الكهربائي وتشغيل ملحق المضرب لعدة ثوان حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • نضيف الماء الساخن ونشغل الخلاط على سرعة منخفضة حتى نحصل على عجينة سائلة ، وتستغرق هذه الخطوة حوالي دقيقتين.
  • نخرج الخلاط ونضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتى نلاحظ أن العجين يرتفع ويرتفع.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع حوالي سنتيمترين ونصف ، ونضعها على نار هادئة.
  • تُستخدم ملعقة لفّ العجينة حتى تمتزج العجينة جيداً وتتماسك.
  • يتم تشكيل العجينة بإحدى الطرق التالية:
  • ضع العجينة على راحة يدك عن طريق إدخالها في راحة يدك ، ثم اضغط عليها بإبهامك ، وعند ظهور العجين بين إصبعي السبابة والإبهام ، قطعيها بملعقة حسب الحجم المطلوب ، ثم استخدم الزيت الساخن على الفور.
  • نضع العجينة في كيس نايلون شفاف ، ونقوم بعمل ثقب صغير في نهاية الكيس ، ثم نضع العجينة في الكيس ، ثم نضغط الكيس حتى يخرج العجين من الحفرة ، ثم نستخدم ملعقة صغيرة لعمل ثقب صغير في نهاية الكيس. نضغط العجين لأسفل حتى نحصل على كرة صغيرة ، ثم نضع الكرة المتكونة معنا مباشرة في الزيت ثم نقعها بملعقة في كل مرة حتى لا تلتصق بالعجين.
  • هناك بعض الآلات الصغيرة واليدوية الخاصة في السوق لتشكيل المواد الخام ، وأسعارها معقولة جدًا ، فهي كروية وأنيقة وكبيرة الحجم.
  • يتم استخدامه ببساطة لترطيب الماكينة قليلاً من الداخل ، ثم وضع العجينة والضغط على الماكينة من الأعلى ، بحيث يمكن تشكيل البطانة بسرعة كبيرة.
  • نضع الكرة في الزيت لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تقلى ، وعلينا قلبها في المقلاة حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
  • نأخذ الكرة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت التي تسحبها الكريات ، ثم ننتظر حتى تبرد ، ثم نعيد الكريات إلى الزيت ونقليها باللون الأحمر مرة أخرى ، ثم نخرجها ونرشحها هو – هي.
  • نغمس الكرات في شراب بارد ، ثم نخرجها ونضعها في صينية تقديم. عليك الانتباه إلى أهمية إبقاء القطع مفتوحة للحفاظ على نضارتها.

كما ننصحكم بمزيد من المعلومات من خلال: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضروات على طريقة فاطمة أبو هاتي

لقيمات بالحليب

مكونات:

  • كوبين من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت القلي.
  • شربات باردة.
  • للوجه “فستق مبشور”.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد من المعلومات حول الطعام والحلويات في المنزل عن طريق:

طريقة التحضير:

  • ضعي كل الطعام الجاف في وعاء كبير واخلطي جيدًا بملعقة.
  • نضيف الزبادي ونعجن العجينة باليد حتى تصبح طرية وناعمة.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتفع.
  • سخني الزيت على نار عالية ، ضعي العجينة فيه ، ثم أخرجيها واسكبيها في القطر البارد.
  • قدمي العجينة باردة ورشي الفستق عليها.

لقيمات بالدبس

مكونات:

  • كوب دقيق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • حبة بطاطا صغيرة.
  • كوب دقيق بني. ¼
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة خميرة سريعة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
  • زيت ذرة للقلي.
  • دبس الخروب للتزيين.

هذه المكونات تكفي لعشرة أشخاص ، ومدة التحضير 30 دقيقة

طريقة التحضير:

  • اسلقي البطاطس في قدر صغيرة حتى تصبح طرية تمامًا ، قشري البطاطس واتركيها دافئة.
  • نضع الخميرة والطحين والدقيق البني واللبن والزعفران والملح والهيل في وعاء الخلط ، ثم نركب مضرب الخلط ونشغل على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق حتى تحصل على سائل ناعم.
  • تُترك العجينة في وعاء الخلط وتُغطى الوعاء بقطعة من النايلون وتترك لمدة 30 دقيقة.
  • استخدمي البطاطس المهروسة لهرس البطاطس الساخنة وضعيها على العجينة في الوعاء.
  • شغل الخلاط مرة أخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج البطاطس بالعجين ، ضع العجينة في وعاء عميق واتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع مرة أخرى.
  • ضعي الزيت في مقلاة عميقة ، سخنيها على نار متوسطة وصبي القليل من زيت الذرة في وعاء صغير.
  • نأخذ ملعقة صغيرة ونغمسها في الزيت في الوعاء ، ثم نضع اليد اليسرى في العجينة ونمسكها قليلاً حتى تتكون كرة صغيرة بين السبابة والإبهام ، ثم نستخدم الملعقة للحصول على الكرة ثم نخلطه بالزيت ونقطعه معًا.
  • اصنع بضع كرات حتى تمتلئ المقلاة ، انتظر حتى تخرج الكرات من سطح الزيت ، ثم قلّب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • استخدم ملعقة بها ثقب لإزالة قطع الزيت ، ثم ضعها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
  • ضعي اللقيمات على الطبق ، وزعي دبس الخروب على الفور وقدميه.

لقيمات بالقرفة

مكونات:

  • 1/4 كوب نشاء.
  • كوبين من الطحين.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • صينية ملعقة صغيرة.
  • ملعقة قرفة.
  • ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية.
  • كوب وربع ماء دافئ.
  • 1/4 كوب زبادي.
  • زيت ذرة للقلي.
  • شربات.

هذه المكونات تكفي لخمسة أشخاص ، ومدة التحضير 10 دقائق

طريقة التحضير:

  • نضع النشا والطحين والملح والهيل ومسحوق القرفة والخميرة في وعاء الخلط ونركب مضرب الخلط ونركض لبضع ثوان ثم نضيف الماء واللبن ثم نضعها على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام ناعم وعجين طري.
  • تُغطى العجينة بغشاء بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ، حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
  • ضع العصائر في وعاء عميق وضعها في مكان قريب.
  • يُسكب زيت الذرة في المقلاة ويُسخن على نار متوسطة.
  • اسكبي بعض الزيت في وعاء عميق صغير وضعيه على اليمين وخذي ملعقة صغيرة في يدك اليمنى وضعيها في شكل صغير بالزيت حتى تغطى بطبقة صغيرة من الزيت.
  • استخدمي الملعقة لتقليب العجين حتى لا يوجد هواء في العجين ، ثم ضعي يدك اليسرى في منتصف العجين واجمعي بعض العجين بين أصابعك ، ثم امسكي يدك برفق في العجين حتى تحصل على كرة صغيرة ، ثم انتقل من إبهامك إلى الامتدادات بين إصبعي السبابة.
  • ضعي الملعقة الصغيرة تحت كرة العجين حتى تتماسك الملعقة مع الملعقة ، ثم ضعي الملعقة على الزيت الساخن ، ثم استخدمي إبهامك الأيمن لدفع كرة العجين إلى المكان المليء بالزيت الساخن ، ثم كرر نفس العملية لعمل كرة العجين حتى يمتلئ القدر.
  • استخدمي ملعقة مثقبة لتقليب كرات العجين بالزيت الساخن عدة مرات حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أخرجي القطع من الزيت وضعيها على الفور في القطر.
  • استخدم ملعقة مختلفة عن تلك المستخدمة في قلي القطع مع التقليب حتى يتشبع الشراب.
  • انقلي طعام اللوكاي إلى وعاء التقديم وقدميه بارداً.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لكم طريقة عمل اللقيمات ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك قريبا.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.