يعرض لكم الفنان نت طريقة عمل البراونيز بالجبن وطريقة براونيز الشوكولاتة وطريقة براوني الفراولة وطريقة براوني بدون بيض وبراونيز مع الجوز والقهوة وطريقة براوني سنيكرز.
كيكة البراوني هي من أشهر الحلويات في المطبخ الأمريكي للكبار والصغار وهي حلوى سهلة ولذيذة ، وتتوافر كعكة البراوني في مختلف المناسبات وأعياد الميلاد ، وتعتبر كعكة البراوني حلوى لا تقاوم. وهي مكعبات غنية بالشوكولاتة الداكنة وهي من أنواع البراونيز. الكيك الذي يناسب الجميع من جميع الأعمار كيكة البراونيز هي من الحلويات الغربية في جميع أنحاء العالم وهناك العديد من الوصفات التي ترضي الأذواق المختلفة ولكن هذه الوصفات تحتوي على نفس المكونات ولكن بنسب مختلفة فهي تتميز بأنها ناضجة ودبقه بالكامل من الداخل والبراونيز غير الناضجة ذات ملمس مشابه لقوام الشوكولاتة المذابة وبراونيز الفدج ، التي تتميز بالرطوبة والكثافة ، لها بنية ونسبة دهون أعلى من الأنواع الأخرى ، لذا فإن طريقة صنع البراونيز بسيطة وسريعة ، وقت التحضير لا يتجاوز نصف ساعة.
محتويات هذا المقال
طريقة عمل البراونيز بالجبن
المكونات:
- 100 جرام زبدة.
- ونصف كوب سكر.
- بيضتان.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- اللوز المفروم.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن قالب كيك مستطيل الشكل بقليل من الدقيق ورشي القليل من الطحين للتأكد من إزالة الدقيق الزائد من القالب.
- في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة والسكر بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل الكريمة.
- ابدأ بإضافة البيض واحدًا تلو الآخر ثم أضف الشوكولاتة مع الاستمرار في التقليب والتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر مع الفانيليا ، ثم ابدئي بإضافتهم إلى خليط الزبدة تدريجياً ، ثم أضيفي اللوز المفروم مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات.
- يُسكب المزيج في المقلاة ويُترك على السطح.
مستودع الجبن:
- قلّب الجبن الكريمي بمضرب كهربائي حتى تختفي الكتل.
- أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، أضيفي الطحين وقشر الليمون والفانيليا.
- تخلط جيدا حتى يختفي الدقيق والمكونات متجانسة.
- يُسكب مزيج الجبن فوق مزيج البراوني ويمتد حتى يُغطى بالكامل
- ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها.
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل حول صنع الحلويات في المنزل عن طريق: آيس كريم على الصاج بوصفة بسيطة وسريعة
طريقة براونيز الشوكولاتة
المكونات
- كوب سكر ناعم.
- 3/2 كوب مسحوق كاكاو.
- 1/2 كوب جوز مفروم.
- 4 أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4/3 كوب زبدة طرية.
- 4 بيضات كبيرة.
- ثبتي الشبكة في منتصف الفرن سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- خذ قالبًا مقاس 13 بوصة وقم بتغطية القالب بقطعة من ورق الزبدة.
- يُضاف السكر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والبيكنج بودر والملح والفانيليا والبيض في وعاء الخلط.
- ضعي الغطاء ، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتحصل على خليط كعكة ناعم.
- أزل المجذاف وأضف المكسرات بملعقة بلاستيكية كبيرة اخلط البراونيز مع الجوز حتى تمتزج المكسرات تمامًا.
- يُسكب مزيج البراوني في مقلاة.
- ضعي قالب كيك الشوكولاتة في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي كعكة الشوكولاتة من الفرن.
- ضع القالب على الشبكة المعدنية واتركه يبرد تمامًا.
- لإزالة كعكة الشوكولاتة من المقلاة ، أمسك طرفي ورق الخبز وأزلها من القالب.
- استخدم السكين لتقطيع البراونيز إلى مربعات جاهزة للأكل.
نوصي أيضًا بحلويات أبسط وأبسط يمكن صنعها في منزلك عن طريق: كيفية صنع الكراميل في المنزل وما هي مكوناته
طريقة براوني الفراولة
- المكونات
- 1/2 كوب زبدة
- 300 جرام شوكولاتة
- كوب سكر
- 2 بيض
- ملعقة شاي من الفانيلا
- 1/2 كوب بيكنج بودر دقيق
- ملح-
- الفراولة
- شوكولاته مذابه
- ضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء ، وضعي الوعاء في الميكروويف لبضع دقائق حتى يذوب حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف السكر والبيض والفانيليا ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح في طبق مسطح.
- نضيف المزيج ثم تقطع الفراولة إلى شرائح متوسطة الحجم ، توضع الفراولة في الصينية.
- أضف المزيد من الشوكولاتة
- لوحة للصينية بورق الألمنيوم.
- اضبط الصينية على درجة حرارة قصوى 350 درجة لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي الصينية لتبرد تمامًا ثم ابدئي في تقطيع كعكات الفراولة.
- يمكنك تناول كعكات الفراولة مع بعض المكسرات أو الفستق أو اللوز المحمص أو الجوز لإضفاء مزيد من النكهة عليها.
- قدمي أحد المشروبات الساخنة مع كعكات الفراولة مثل الشوكولاتة الساخنة أو القهوة أو الشاي.
كما يتوفر لدينا المزيد من المعلومات عن الحلويات المنزلية من خلال: كيفية صنع حلويات شرقية وغربية في المنزل
طريقة براوني بدون بيض
المكونات:
- كوب زبادي.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب زبدة.
- 2 كوب دقيق.
- كوب كاكاو.
- قليل من الملح.
- اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر في وعاء.
- يُضاف الفانيليا والملح ويُحرَّك ويُترك جانباً.
- اخلطي السكر والزبدة بمضرب كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي.
- أضف الحليب واللبن مع الاستمرار في التقليب.
- نضع خليط الدقيق فوق المكونات ويقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ضع المكونات على طبق مسطح مع ورق زبدة.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- نترك الكيك يبرد ثم نضيف صوص الشوكولاتة.
براونيز مع الجوز والقهوة
المكونات:
- 2 ديسيلتر زبدة.
- 4 أكواب رقائق الشوكولاتة.
- نصف كوب شوكولاتة خام.
- 6 بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة الخام.
- 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي.
- كوب وثلث دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان فقط من السكر.
- كوبان وربع مكسرات.
- ضعي الزبدة وقطع الشوكولاتة النيئة في حمام مائي حتى تذوب المكونات وتقلب.
- دع المزيج يبرد تمامًا لمدة ربع ساعة. يضاف الماء المغلي والإسبريسو ويقلب حتى تذوب المكونات.
- ضعي البيض والقهوة والسكر والفانيليا في طبق عميق ثم قلبي المكونات معًا.
- أضيفي خليط الشوكولاتة تدريجياً مع التحريك.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء.
- اخلطي المكسرات وقطع الشوكولاتة وربع كوب من خليط الطحين وقلبي.
- يُسكب ما تبقى من خليط الطحين والبيض في مزيج الشوكولاتة ويُقلب حتى يمتزج تمامًا.
- توضع المكونات في طبق مبطّن بالزبدة ويرشّ بالدقيق.
- سخني الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نخرجها من الفرن ونقطع البراونيز وتقدم في صحون.
طريقة براوني سنيكرز
المكونات:
- 120 جرام شوكولاتة خام.
- كوب دقيق.
- كوب زيت
- زبدة فقط ربع كوب.
- كوب ونصف من السكر.
- 3 بيض مخفوق.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- تذوب الزبدة والشوكولاتة النيئة على النار مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- أضيفي القليل من السكر والبيض والفانيليا ، ثم استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو عجانًا لخلط المكونات جيدًا.
- صب الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
- نحضر صينية ونبطنها بورق مقاوم للدهون ، نضع نصف العجينة فيها ونضيف عليها سنيكرز.
- ضعي النصف الآخر من العجين على حرارة 180 درجة مئوية
- ضع الصينية على الشواية لمدة ثلث ساعة على الأقل ، حتى تنضج تمامًا.
- نقطعها إلى شرائح رفيعة.
هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون أكل الحلويات دائمًا وهم يمثلون جزءًا كبيرًا من المجتمع لذلك لا تزال الأمهات أو ربات البيوت يبحثن عن أفضل أنواع الحلويات التي يمكن أن تقدمها وتقديرها عائلاتهم وبسبب صعوبة إرضاء جميع الأذواق لك يمكن أن تختار أحد الأشياء التي يتفق عليها معظم الناس. الحلويات المفضلة للكثير منا ، وخاصة الأطفال ، لذلك قدمنا لك أفضل الطرق لعمل البراونيز.
وبهذه الطريقة قدمنا لكم طريقة عمل البراونيز ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.
