يعرض لكم الفنان نت طريقة عمل الكيك المصري وكيف تصنع كعكات طرية مثل المحلات وكعكة العيد طرية على الطريق من قبل الشيف الشربيني وطريقة عمل بسكويت العيد للشيف هالة فهمي.

نقدم لكم اليوم طريقة صنع الكيكات على موقعنا الإلكتروني الفنان نت ، لأن صناعة الكيك عادة معروفة جداً. يتم صنع الكعك في كل عيد ويتم تقديمه كنوع من الضيافة للزوار. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكيك من الحلويات التي تستخدمها الدول العربية في الخبز ، وخاصة مصر وفلسطين. هم معروفون بكعكاتهم. العيد وتوجد طرق عديدة ومختلفة لعمل هذه الكيكات ولكن من جميع النواحي تمتلئ الكيك بعجينة التمر ، لذلك سوف نعرض في هذا المقال بعض الطرق المختلفة التي يتم بها صنع الكيك على النحو التالي:

طريقة عمل الكيك المصري

طريقة عمل الكيك المصري
طريقة عمل الكيك المصري

هناك عدة مكونات لصنع الكحك المصري. هذه المكونات عبارة عن كوب واحد من السمن مضافًا إليه ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض مع كوب من الماء الدافئ ، أو يمكنك استبدال الماء بالحليب. يجب تحضير ربع ملعقة صغيرة من الملح بملعقة كبيرة من الخميرة السريعة ، بالإضافة إلى تحضير ملعقة كبيرة. محشوة بالسكر بثلاث ملاعق سمسم إضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من القاهرة ، لكن لا يلزم إضافة القاهرة مع المكونات. يمكن شراء ملعقة كبيرة من احتياجات الكيك من العطار ، وفي النهاية يجب تحضير الحشوة وهي عجينة التمر.

كيف تستعد

أولًا يجب إذابة الجن ودقيقه وفركه وهو ساخن ، ثم يضاف السمسم إلى الدقيق ويوضع على جانب واحد حتى تستغرق الدهن وقتًا ليبرد ، ثم يضاف السكر والخميرة بكوب من الماء الدافئ ويذوبان معًا. ثم غادر لمدة ربع.

ثم تضاف الخميرة مع الدقيق وتعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ، ثم تُغطى العجينة وتترك لمدة تصل إلى نصف ساعة. بعد تخمير العجين يجب أخذ النسب منه وتشكيل كرات صغيرة.

ثم يجب ضبط الفرن على 180 درجة مئوية للساعة التالية ، ويمكن أن تصل فترة تجميد الكعكة إلى نصف ساعة. بعد هذه الفترة يجب إخراج الكعكة من الفرن وتزيينها بالسكر البودرة ثم يمكن تناولها.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات من خلال: كيفية صنع اللحوم الباردة بسهولة في المنزل ، تيربيانكو وصلصتها

كيف تصنع كعكات طرية مثل المحلات

سوفت كحك من الحلويات الأكثر شعبية التي يتوق إليها معظم أفراد الأسرة ، حيث تتمتع بمذاق جيد ومكوناتها هي:

يجب تحضير ملعقة كبيرة من رائحة الكحك مع ملعقة سكر ، اضافة الى تحضير ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية مع رشة ملح وملعقة كبيرة سمن ، اضافة الى كوب حليب دافئ مع التحضير. ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض. أما الحشوة فيمكن ملء الكحك. بالمكسرات ، يجب تحضير ملبن أو عجوة وكوب من السكر المطحون لتزيين الكيك.

كما ننصحك بمزيد من المعلومات من خلال: كيفية صنع شيش طاووق وما سر عملها كمطاعم

كيف تستعد

هناك طريقة معينة لتحضير هذه المكونات المذكورة سابقاً. أولاً ، يجب وضع الكمية المحددة من الدقيق في وعاء ، مع إضافة رائحة الكاك ورشة ملح. سمسم ورائحة الكيك مع قليل من الملح.

بعد ذلك ، اعجن المزيج برفق. تسمى هذه الخطوات (لكن الكعك) ، لأنها تساعد على تليين الكيك ويفرك الخليط حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة لمدة تصل إلى عشر دقائق.

بعد ذلك يجب إحضار ربع كوب من الحليب الدافئ وتذويب الخميرة فيه بملعقة من السكر وعليك تقليبهم جيداً ثم إضافة هذا الخليط إلى العجين ويتم عجنهم جيداً للحصول على العجينة المرغوبة. يجب أن تكون ناعمة وسهلة التشكيل ولا تلتصق باليد أو تلتصق بالوعاء.

ثم يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة لتشكيله بمساعدة منتديات المناقشة للزينة أو بمساعدة قطاعة الكيك ، حيث يمكن تشكيلها إلى كرات صغيرة ووضع الحليب أو المكسرات بالداخل والحشو محكم الغلق ، بعد ذلك يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 200 أو أعلى ويستمر إدخال الكيك لمدة نصف ساعة ونصف قبل دخول الفرن ، يجب دهن الأطباق بالسمن وإخراجها من الفرن عندما تصبح الكيكة ذهبية اللون ثم تزين بالسكر البودرة.

لدينا المزيد من الوصفات التي يمكنك التعرف عليها: طريقة عمل داتلي بالبيض والحليب بواسطة الشيف مروة الشافعي

كعكة العيد طرية على الطريق من قبل الشيف الشربيني

يشتهر الشيف الشربيني بأطباقه المفضلة ومنها طريقة عمل الكيك الطري. المكونات هي:

تحتاج إلى تحضير كيلو طحين مع 50 جرام دقيق سموولينا بالإضافة إلى عشرة جرامات من الملح ونفس كمية الخميرة ورائحة الكيك ، بالإضافة إلى تحضير 20 جرام من البيكنج بودر مع 40 جرام من السمن البارد ، اضافة الى اربعة اكواب سكر بودرة لتزيين الكيك.

كيف تستعد

اولا كمية الطحين المعترض عليها سابقا يجب خلطها بكمية دقيق السميد اضافة الى رائحة الكيك مع السكر والملح والبيكنج باودر ويضاف اليها الحليب والخميرة.

بعد ذلك يجب إضافة 400 جرام من السمن إلى هذا الخليط وعجنهم معًا ، ثم يتم تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم توضع في أطباق مدهونة وتتخمر لمدة نصف ساعة ، ثم يتم وضعها في الفرن وتثبيتها. على درجة حرارة عالية وبعد ذلك يخرج من الفرن يزين بالسكر البودرة.

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف هالة فهمي

تعتبر هالة فهمي من أشهر الطهاة ، حيث أن لديها طريقة خاصة لعمل كعكات العيد. مكونات هذه الطريقة هي:

تحتاجين إلى تحضير كوبين ونصف من السمن مع كيلو دقيق للكعك والبسكويت ، وتحضير ملعقتين كبيرتين من السمسم مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ، إضافة إلى كوبين ونصف من السمن ، وملعقة كبيرة من السمن. رائحة الكيك ، إضافة إلى رشة ملح ونصف كوب سكر مطحون مع تحضير الخميرة. .

كيف تستعد

أولاً يجب إضافة الكمية المحددة من الدقيق إلى الوعاء ، ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من السمسم الخام ، ثم كمية البيكينج باودر مع رشة ملح ، ثم تضاف رائحة الطحين إلى الدقيق وتقليب جيداً

ثم توضع في الخلاط الكهربائي ثم يضاف باقي المكونات وهي كوبان من السمن ثم يخلط نصف كوب من السمن غير المسخن مع نصف كوب من السكر البودرة في الخلاط الكهربائي ثم يضاف هذا الخليط إلى الدقيق ويعجن في الخلاط الكهربائي. أما بالنسبة لخليط الخميرة فيجب إضافة كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة ، ثم يضاف إلى العجينة ويقلب جيداً.

بعد ذلك يتم تشكيل العجينة ووضعها في الفرن وإخراجها عندما تصبح ذهبية اللون.

لذلك انتهينا من هذه المقالة التي احتوت على طرق عديدة لعمل كعكات العيد ، حيث يوجد كعكات متعددة المحشوة مثل العجوة بالحليب بالمكسرات والكيك الطري.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك طريقة لعمل الكيك ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.