يعرض لكم الفنان نت سعرات و مسقعه وكم عدد السعرات الحرارية في الباذنجان والفوائد الصحية للباذنجان وأصح طريقة لطهي المسقعة والقيمة الغذائية لوجبة المسقعة وسبب تسمية مسقعة بهذا الاسم و1- حماية خلايا الجسم من التلف و2- تقليل نسبة الكوليسترول في الدم و3- حافظ على صحة القلب و4- تعزيز صحة العين ومكونات وكيف تستعد.

كم عدد السعرات الحرارية في مسقعة؟ ما هي افضل طريقة لتحضيره صحيا؟ المسقعة من الأطباق الشهية والشعبية في الوطن العربي. تحتوي على العديد من الخضار المفيدة والصحية للجسم ، ولكل منا طريقته المفضلة في تحضيرها وتناولها ، لكن يجب الحرص على تحضيرها بأفضل طريقة. طرق الاستفادة من فوائدها.

في هذا السياق سوف نشرح من خلال الموقع كيفية الفنان نت عدد السعرات الحرارية في المسقعة والفوائد الرئيسية للجسم من تناول الخضار من خلال الفقرات التالية.

سعرات و مسقعه

سعرات و مسقعه
سعرات و مسقعه

الباذنجان له فوائد عديدة ومختلفة لكن يجب طهيه بطريقة صحية ، الباذنجان هو الإضافة المثالية لجميع الوجبات ، الباذنجان له نفس قوام الطماطم مما يجعله بديلاً ممتازًا وصحيًا عند إضافته.

تحتوي وجبة المسقعة على حوالي 350 جراماً من 124 سعرة حرارية ، إضافة إلى احتوائها على حوالي 23 جراماً من الكربوهيدرات ، و 3 جرامات من الدهون ، و 4 جرامات من البروتين.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه النسب تختلف إذا تم طهي المسقعة بإضافة اللحم ، حيث يحتوي طبق الموس 100 جرام على 187 سعرة حرارية وهي أعلى نسبة بين مختلف الوصفات المعدة للموس ، بالإضافة إلى احتوائه على ما يصل إلى 18 جرامًا من بروتين و 4 جرام كربوهيدرات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

كم عدد السعرات الحرارية في الباذنجان

الباذنجان من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ككل. وفقًا لأبحاث وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كل 100 جرام من الباذنجان على حوالي 25 سعرًا حراريًا ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، وهي:

  • تصل نسبة الماء إلى 92.3 جرام.
  • 9 ملليغرام من الكالسيوم.
  • 3 جرامات من الألياف الغذائية.
  • نسبة عالية من البوتاسيوم تصل إلى 229 ملليغرام.
  • تبلغ نسبة فيتامين سي حوالي 202 ملليجرام.
  • اما بالنسبة لنسبة فيتامين ك تصل الى 3.5 ميكروغرام.
  • محتوى السكر 353 جرام.
  • 2 مليغرام من الصوديوم.
  • تصل نسبة الفسفور إلى 24 ملليجرام.
  • فيتامين أ 1 ميكروجرام.
  • 14 ملليغرام من المغنيسيوم.
  • 3 جرامات من الألياف الغذائية.
  • يوجد حوالي 0.23 مجم من الحديد.
  • أما الدهون فتحتوي على 0.18 جرام.

الفوائد الصحية للباذنجان

الفوائد الصحية للباذنجان
الفوائد الصحية للباذنجان

هناك العديد من الفوائد الصحية للجسم إذا تم تناوله بشكل دائم ، وبعد أن نعرف عدد السعرات الحرارية في المسقعة نذكر أبرز الفوائد الصحية لأهم مكون لها:

1- حماية خلايا الجسم من التلف

يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة والمواد المهمة التي تساعد في الحفاظ على خلايا الجسم وتجنب التلف ، ومن أبرز هذه المواد الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك ، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: الإجهاد ، والسكري ، وأمراض القلب ، والسرطان.

2- تقليل نسبة الكوليسترول في الدم

يساعد تناول الباذنجان بشكل منتظم على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، حيث يحتوي على ألياف غذائية فعالة مفيدة لصحة الجسم.

يتميز الباذنجان بأنه أكثر الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات ، كما أنه مليء بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. كما أنه من أكثر الأطعمة المفيدة لمرضى السكر حيث أنه لا يحتوي على الكوليسترول ويعمل على تقليل النسبة السيئة في الجسم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسقعة المصرية

3- حافظ على صحة القلب

أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن الباذنجان يساعد بدوره في تحسين صحة القلب والحفاظ عليها والوقاية من مختلف الأمراض الخطيرة وتصلب الشرايين ، حيث يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات ومضادات الأكسدة الفعالة لذلك ، مثل فيتامين ب 6 والبوتاسيوم وفيتامين سي.

4- تعزيز صحة العين

ينصح الأطباء بتناول الباذنجان على فترات منتظمة ، خاصةً لكبار السن ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة الفعالة في منع التنكس البقعي المنتشر بين كبار السن. .

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسقعة بدون لحم

أصح طريقة لطهي المسقعة

أصح طريقة لطهي المسقعة
أصح طريقة لطهي المسقعة

يوصي الأطباء بإعداد المسقعة بطريقة صحية للاستفادة من فوائدها لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة منه ، وتقليل عدد السعرات الحرارية في المسقعة قدر الإمكان والفنان نت القيمة الغذائية الصحية.

لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ويمكن طهيه بطرق مشتركة مختلفة. نوضح أفضل طريقة لتحضيره وتقليل عدد السعرات الحرارية في المسقعة بالآتي:

مكونات

  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 453 جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قطعتان من الباذنجان أو أكثر حسب الحاجة.
  • 500 جرام من صلصة طماطم كاستور.
  • قطعتين من جبنة الموزاريلا “قليلة الدسم” المبشورة.
  • ملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

  1. نضع الكمية المحددة من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، ويقلى البصل قليلاً.
  2. يضاف البصل المفروم ويقلب جيدا حتى يصبح لونه بني فاتح.
  3. نضيف البهارات والملح مع نصف الكمية المحددة من صلصة الطماطم.
  4. يقلب جيدًا ويترك لمدة 5 دقائق كحد أقصى ، تأكد من وضع الغطاء على المقلاة.
  5. يقطع الباذنجان إلى نصفين مع مراعاة أنه صغير وخفيف ويرش بقليل من التوابل والفلفل الأسود والملح ويترك لمدة خمس دقائق.
  6. ضعي الباذنجان في صينية وضعي اللحم المفروم في طبقتين ، واحدة تحت الباذنجان والأخرى فوقها.
  7. نضيف ما تبقى من صلصة الطماطم إلى الباذنجان واللحم المفروم ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 175 درجة.
  8. إذا لم يتم طهيه جيدًا عند انتهاء الوقت ، ضعه في الفرن مرة أخرى حتى يصبح جاهزًا.
  9. في النهاية ، أخرجيها من الفرن ورشيها بجبنة الموزاريلا المبشورة وضعيها في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لون الجبن ذهبيًا.

القيمة الغذائية لوجبة المسقعة

القيمة الغذائية لوجبة المسقعة
القيمة الغذائية لوجبة المسقعة

تحتوي هذه المعلومات على ما يلي:

  • السعرات الحرارية في مسقعة: 317.9 كالوري.
  • الدهون المشبعة: 6.6 جرام.
  • الكوليسترول: 53.2 ملليغرام.
  • السكر: 6.3 جرام.
  • الدهون غير المشبعة: 1.1 جرام.
  • صوديوم: 845.7 ملليغرام.
  • بوتاسيوم: 501 ملغ.
  • البروتين: 19.3 جرام.
  • الألياف الغذائية: 3.8 جرام.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

سبب تسمية مسقعة بهذا الاسم

سبب تسمية مسقعة بهذا الاسم
سبب تسمية مسقعة بهذا الاسم

أول من عرف الباذنجان كانوا الفراعنة القدماء لكنهم لم يأكلوه أو يتذوقوه إطلاقاً ، لقد استخدموه فقط للزينة ، وكان هذا هو الحال مع الدول المجاورة لجمهورية مصر العربية من قبل ، وأول الناس أكل الباذنجان كان ساكنًا في شرق آسيا ، ثم انتقل إلى العراق والشام وعدة دول مجاورة.

عندما ذهب صلاح الدين الأيوبي إلى القدس ، قدموا الباذنجان ، وكانت الوجبة الرسمية التي تم تقديمها ، وهناك قصة أن الأوروبيين خلطوا صوص الخروع مع الباذنجان وقدموه بارداً أو معصوراً ، و ولهذا سميت بالمسقعة حتى جاءت بهذه الطريقة وسمت لدول الشرق الأوسط في أواخر القرن التاسع عشر.

عندما وصلت الوجبة إلى مصر ، وكما يفعل المصريون دائمًا ، فإنهم دائمًا ما يكونون مبدعين ومبدعين عندما يتعلق الأمر بطهي الأطعمة المختلفة. جاء المسكان من الباذنجان المطبوخ في الصلصة الحمراء ، ولم يرضوا به وأضفوا عليه الكثير من الخضار مثل الفلفل والبطاطس حتى أصبح طبقًا كاملاً وكاملاً.

أضافوا أيضًا اللحم المفروم والبشاميل والمهروس وعدة طرق مختلفة. عُرفت في المملكة العربية السعودية ومصر وفلسطين بالمسقعة ، وفي سوريا عُرفت باسم المطبق. تختلف طريقة طهيه من بلد إلى آخر ، لكنه في النهاية طبق شهي ولذيذ للغاية.

تجلب المسكة العديد من الفوائد الصحية للجسم ، ولكن يجب الحرص على تحضيرها بأفضل طريقة صحية لجني فوائدها.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.