يعرض لكم الفنان نت دبس التمر وطريقة عمل دبس التمر وما هو دبس التمر والقيمة الغذائية لدبس التمر ومكونات شراب التمر وطريقة تحضير دبس التمر وطريقة عمل دبس التمر – منال العالم.

طريقة صنع دبس التمر يسعى وراءها مجموعة كبيرة من الناس ، حيث يحتوي دبس التمر على العديد من الفوائد بالإضافة إلى الطعم اللذيذ ، ودبس التمر هو خلاصة التمر التي تتميز بلونها الأسود المحمر الذي يذكرنا من الأسود. العسل الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية العالية التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية والدفء خاصة في فصل الشتاء. لذلك سترى على موقع الفنان نت اليوم كيفية عمل دبس التمر في المنزل.

دبس التمر

دبس التمر
دبس التمر
  • يدخل دبس التمر في العديد من الأطعمة وخاصة في صناعة الحلويات ، ليكون بديلاً عن استخدام السكر والجلوكوز ، بالإضافة إلى خيار تناول دبس التمر مباشرة مع الكريمة أو الطحينة.
  • يمكن صنع دبس التمر في المنزل من خلال تعلم كيفية صنع دبس التمر البسيط والسهل.

طريقة عمل دبس التمر

طريقة عمل دبس التمر
طريقة عمل دبس التمر

مكونات شراب التمر

  • أربعة كيلوغرامات من التمور ويفضل أن تكون رطبة وليست جافة.
  • أربعة لترات من الماء بحيث تكون كمية الماء مساوية لكمية التمر بنسب متساوية.

طريقة تحضير دبس التمر

  • أولاً ، يتم تنظيف التمر جيدًا بالماء لإزالة أي غبار أو ملوثات في ثمار التمر نفسها ، ثم يتم قطع البذرة ، وهي حبات التمر.
  • ثم نضع التمر على النار ونضيف أربعة لترات من الماء حتى تُغطى التمر بالكامل وتُشغل على نار متوسطة حتى الغليان.
  • تتم إزالة أي رغوة تتشكل في مقدمة المقلاة أثناء الغليان ، مع التأكد من أن الماء لا يجف من التمر ، فكلما قل الماء يضاف تدريجياً.
  • تنخفض النار إلى أقل درجة حرارة ممكنة ، ويتم هرس التمر بعد التأكد من نضج التمر تمامًا ، حتى يتم استخلاص جميع المكونات من التمر.
  • ثم ينقل التمر إلى وعاء كبير ، مع ضرورة وضع مصفاة ذات فتحات متوسطة الحجم. يُغطى الفلتر بقطعة قماش خفيفة ، ثم يُسكب التمر على نفس قطعة القماش ويُصفى جيدًا.
  • تُعصر التمر المغلي جيداً حتى ينزل سائل التمر الغليظ ، ثم توضع المادة المفلترة من التمر على النار مرة أخرى وتوضع على نار متوسطة.
  • اترك السائل حتى يصبح كثيفًا وثقيلًا على النار ، وسيتم تقليل الكمية بمقدار النصف أو أقل مع التحريك المستمر ، وإزالة كل الرغوة التي تتكون في مقدمة الخليط.
  • يتم الفنان نت الماء من وقت لآخر لتجنب احتراق دبس السكر بالغليان المستمر فوق النار أو أن يتغير طعمه.
  • اتركي دبس السكر يطهى لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتغير لون دبس السكر إلى لون غامق ويصبح كثيفًا في تناسق مثل دبس السكر.
  • يتم طهيه باستمرار حتى يتم الحصول على اللون والطعم والملمس المطلوبين ، وهو مشابه جدًا لدبس التمر الذي يُباع في المتاجر.
  • اتركي دبس التمر جانبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم ضعيه في عبوات محكمة الغلق واحفظيها في الثلاجة لحين استخدامها ، ويكون جاهزًا للاستخدام الفوري في أي وقت.

يوصي الفنان نت بقراءة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع ورق العنب المعلب والجاهز في خطوات بسيطة وسهلة

طريقة عمل دبس التمر – منال العالم

يمكنك اتباع خطوات عمل دبس التمر بطريقة مبسطة وسهلة ، على يد الشيف منال العالم باتباع الخطوات التالية:

الكثير من أعمال دبس التمر لمنال العالم

  • كيلو تمور رطبة وناضجة.
  • لتر ونصف من الماء النظيف.
  • شاش ابيض.
  • وعاء كبير ومصفاة.

كيفية عمل دبس التمر للعالم المنال

  • يجب أولاً تنظيف التمر وغسله جيدًا لإزالة أي شوائب أو أوساخ بداخله ، ثم إزالة البذور من داخل التمر ، والتأكد من عدم وجود عصارة داخل البذور.
  • نضع التمر في وعاء كبير ، نضع الكمية المحددة من الماء ونسكبه فوق التمر ونتركه يقف على النار حتى يغلي جيداً ، لمدة ساعة على الأقل.
  • تتم إزالة الرغوة التي تتشكل على سطح التمور بشكل دائم أولاً ، ويتم تقليب التمر باستمرار ، وعند الشعور بنقص الماء يتم وضع كمية مناسبة منه حتى لا يحترق التمر في قاع التمر. التواريخ. صحن.
  • تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى درجة متوسطة ، ويتم استخدام الهريس لهرس التمر بالغليان حتى يصبح قوامه مربى ، وهذا دليل على نضج دبس التمر في المرحلة الأولى من الإنتاج.
  • يوضع الفلتر على وعاء كبير ، ثم يتم توسيع الشاش وصب التمر الناضج فوق الشاش حتى يتم استخلاص دبس التمر المكثف.
  • تُهرس التمر في مصفاة ، ويفضل يدويًا ، لضمان تصفية دبس التمر جيدًا ، للحصول على عصير التمر المكثف.
  • ثم نعيد دبس التمر إلى النار مرة أخرى ، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين مع التحريك المستمر ، وعندما يتكاثف تاريخ التمر نخفف بالماء ، حتى يتغير لون دبس التمر إلى اللون الغامق. ضارب إلى الحمرة وله نسيج سميك.
  • يتم ترشيح دبس التمر مرة أخرى بشاش نظيف للتأكد من إزالة أي شوائب والحصول على خليط شفاف وسميك.
  • ثم يتم غليه مرة أخرى وتصفيته ثلاث مرات حتى نحصل على الطعم والقوام المناسبين.
  • نترك دبس التمر يبرد تمامًا ، ثم نضعه في وعاء محكم الغلق ونخزنه في الثلاجة ونستخدمه إذا لزم الأمر.
  • يستخدم دبس التمر البارد للتحميص أو يؤكل مع الكريمة.

لمزيد من المعلومات ، اقرأ المزيد حول كيفية صنع كعكة موس الباذنجان خطوة بخطوة بالصور

ما هو دبس التمر

ما هو دبس التمر
ما هو دبس التمر
  • يُعرف دبس التمر بخلاصة التمر بجميع فوائدها ومجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي تمنح الجسم طاقة وحيوية كبيرة ، وتمنع العديد من الأمراض.
  • كما أن التمور ذات قيمة غذائية عالية وتعتبر من أفضل الفواكه التي تحتوي على سكريات صحية وغير ضارة وخاصة لمرضى السكر.
  • يعالج دبس التمر العديد من الأمراض ، بالإضافة إلى أنه يساعد في تخفيف تقلصات الدورة الشهرية والولادة.
  • يصنع دبس التمر في الصيف لأنه موسم الإفراج عن التمور التي يجب استعمالها في الشتاء.
  • دول الخليج هي الأكثر إنتاجية ومصدرة للتمور ، والعراق واليمن أكثر دول الخليج إنتاجية.
  • من خلال تعلم كيفية عمل دبس التمر في المنزل ، يمكنك صنعه بطريقة بسيطة وسهلة الأكل في الشتاء ، حيث يمنح الجسم الدفء والطاقة.
  • كما يستخدم دبس التمر في العديد من الأطعمة والحلويات ، وهو غذاء جيد لمرضى السكر الذين يرغبون في تناول الحلويات دون الإضرار باستخدام سكر الجلوكوز.
  • يجب تحضير دبس التمر ناضجًا وجاهزًا للطبخ مما يساعد على استخلاص جميع السوائل من التمر ، وتقريباً أفضل نوع من دبس التمر هو التمر الزاهد.

يوصي الفنان نت بقراءة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع أرز السمك بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل

القيمة الغذائية لدبس التمر

القيمة الغذائية لدبس التمر
القيمة الغذائية لدبس التمر
  • يعتبر دبس التمر من أهم الأطعمة التي تحتوي على قيم غذائية عالية ، حيث يتم استخلاص جميع فوائد التمور اللذيذة.
  • التمر مناسب لجميع الأصحاء والمرضى بشكل عام ، ويقي من العديد من الأمراض بالإضافة إلى كونه علاجا جيدا للعديد من الأمراض.
  • يفضل تناول دبس التمر في جميع الأعمار دون استثناء ، حيث أنه مفيد جدًا في مرحلة الطفولة ويساعد الجسم على النمو بشكل صحي ، إلا أنه مفيد أثناء الحمل والرضاعة ، بالإضافة إلى الفوائد العظيمة للشيخوخة. عمر.
  • ويحتوي دبس التمر على حوالي 59 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى أن نسبة الدهون فيه حوالي 0.1 جرام.
  • بينما تبلغ نسبة الكربوهيدرات في دبس التمر حوالي 16 جرام ، والبروتين حوالي 0.5 جرام.

لمزيد من المعلومات ، اقرأ المزيد عن كيفية صنع ورق العنب المحشي خطوة بخطوة

في هذا المقال عرضنا الطريقة التقليدية لعمل دبس التمر وطريقة صنع دبس التمر على يد الشيف منال العالم ، وتعرفنا على ماهية دبس التمر وتعرفنا على قيمته الغذائية.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.