يعرض لكم الفنان نت أطباق لبنانية بالدجاج وفتة الدجاج على الطريقة اللبنانية وطريقة ملوخية الدجاج اللبنانية وطريقة عمل الدجاج على الطريقة اللبنانية وطريقة صحن الدجاج مع البطاطس على الطريقة اللبنانية وطريقة شيش طاووق لبناني.

أطباق الدجاج اللبنانية التي نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا الإلكتروني الفنان نت ، لأن المطبخ اللبناني يتميز دائما بالابتكار والابتكار في طريقة الطبخ ، كما يحرصون على استخدام المكونات الصحية في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات وزيت الزيتون والليمون ، ومن أشهر الأطباق المشاوي والمأكولات البحرية والمقبلات.

يعتبر الدجاج من أطعمتهم الأساسية ، فهو من أشهى الأطعمة ، ويمكن طهيه بعدة طرق مختلفة بل وإضافته إلى العديد من الوصفات ، وهذا ما سنشرحه في موضوعنا.

أطباق لبنانية بالدجاج

  • هناك العديد من الوصفات اللبنانية التي تحتوي على الدجاج ، فهي من ألذ الأطعمة وقليلة السعرات الحرارية ، لذلك دائمًا ما يأكلها من يتبعون نظامًا غذائيًا لاكتساب الوزن المناسب.
  • بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الكبيرة ، يمكن تحضيره بعدة طرق تنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء ، وللمطبخ اللبناني أسراره في تقديم وصفاته المميزة والممتعة.

فتة الدجاج على الطريقة اللبنانية

  • 4 صدور دجاج بدون جلد وعظام.
  • نصف ملعقة كبيرة دهن.
  • حوالي نصف ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
  • ثوم مفروم ناعم مع نصف ملعقة كبيرة.
  • رشة جوزة الطيب.
  • 10 حبات فلفل أسود.
  • 5 حبات هيل الصحيح.
  • عصا القرفة.
  • ملعقة كبيرة زبادي.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم.
  • 4 ملاعق صغيرة صنوبر.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ، أو حسب الرغبة.
  • شرائح رقيقة من الفلفل الأحمر مع نصف حبة.
  • كوب أرز مسلوق ساخن.
  • 2 رغيف مقطّع إلى مربعات ويوضع في الفرن ليقلي أو يقلي بالزيت النباتي.

كيف تستعد

  • يُضاف الدجاج إلى قدر بحجم مناسب ، ويُغطى بالماء ويُغلى على نار متوسطة.
  • نضيف جميع المكونات التالية: الثوم المهروس ، شرائح البصل ، الفلفل الأسود ، الهيل ، خليط البهارات وملعقة صغيرة من الملح ، ثم غطي القدر واترك الدجاج يقف لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً.
  • أخرجي الدجاج من الوعاء وانزعي العظام والجلود وقطعيها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
  • ضعي كوبًا كبيرًا من المرق على الدجاج المبشور واتركيه جانبًا.
  • ثم يضاف: الحليب وملعقة من الثوم المفروم ناعما وعصير الليمون والملح حسب الرغبة في وعاء ويقلب جيدا ويترك جانبا.
  • استخدمي كل ما تبقى من الثوم وعصير الليمون وشرائح الفلفل الحار وضعيها جانبًا في وعاء آخر.
  • اختر الطبق المناسب للتقديم.
  • نفتح قطع الخبز المقلية ونضيف خليط الثوم وشرائح الفلفل.
  • ضعي قطع الدجاج المضافة في المرق فوق الخبز.
  • وزعي طبقة من الأرز الأبيض فوق الدجاج وأضيفي سلطة الحليب مع الثوم والليمون.
  • نقلي الصنوبر بالسمن والزيت حتى يصبح لونها ذهبي ، ونضيفها إلى الفتات لتزيينها.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات من خلال: كيفية صنع الفطائر بدون آلة بعدة طرق وما هي القيم الغذائية التي تحتوي عليها الفطائر

طريقة ملوخية الدجاج اللبنانية

  • ملوخية يترك نصف كيلو.
  • قطع الدجاج إلى 4 قطع.
  • 2 ورقة لورا.
  • كوب متوسط ​​الحجم من الكزبرة المفرومة.
  • 4 حبات هيل.
  • كوب واحد من الثوم صحيح.
  • 2 عود قرفة
  • ملعقة ونصف كزبرة جافة.
  • ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 بصل وسط.
  • .. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • يمكن تجنب ملعقة كبيرة من الفلفل المفروم.

طريقة التحضير:

  • نغسل الملوخى جيداً ونضعه فى مصفاة.
  • ضع الدجاج في الماء على النار.
  • أضيفي الدجاج: ورق الغار والهيل وعود القرفة واتركيه حتى ينضج تمامًا.
  • نضع الثوم المفروم والبصل والفلفل في قدر على النار ونقلبهم بالزيت.
  • ثم نضيف الكزبرة الخضراء والجافة وكمية الملح وقلبي جيداً.
  • قلب أوراق الملوخى مع جميع المكونات على النار بملعقة من عصير الليمون.
  • خففي النار وقلبي الخليط حتى ينضج الدجاج.
  • ضعي الكمية المناسبة من مرق الدجاج على الملوخان واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
  • يُسكب الملوخى في طبق التقديم ، يُرفع الدجاج من العظم والجلد ويُقطع على الملوخان.
  • يُفضل مع طبق أرز ساخن.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل من خلال: كيفية صنع حلوى جديدة ، ألذ وأسهل 4 أنواع من الحلوى الجديدة

طريقة عمل الدجاج على الطريقة اللبنانية

  • دجاجتان مخلية من العظم.
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف.
  • ملعقة كبيرة تنين.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل.
  • 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.

مقادير صلصة الطماطم

  • باقة من الكزبرة والبقدونس والنعناع مفرومة ناعماً.
  • بصل مبشور.
  • 2 كوب طماطم مهروسة.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

كيف تستعد

  • اغسلي الدجاج وانقعيه في محلول ملحي ثم جهزيه للتتبيلة.
  • حضري تتبيلة الدجاج بإضافة الزعتر وعصير الليمون وإكليل الجبل وزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم والفلفل والطرخون.
  • نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
  • نضع الدجاج في الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • نضع الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.

كما ننصحك بالمزيد من خلال: وجبات سريعة للعشاء بدون لحم وكيفية صنع سلطة المعكرونة

طريقة تحضير الصلصة

  • اخلطي كمية الكزبرة والنعناع والبقدونس المفروم والملح والفلفل والطماطم المقطعة وزيت الزيتون والليمون.
  • نضيف البصل المبشور إلى صلصة الطماطم.
  • وزعي الصلصة في طبق التقديم وضعي قطع الدجاج فوقها. يمكن تقديم الخضار المشوية في الجوار.

طريقة صحن الدجاج مع البطاطس على الطريقة اللبنانية

  • نصف كيلو قطع دجاج مسحب صغير.
  • كيلو من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ربع كوب: زعتر أخضر ، إكليل الجبل ، خردل وعصير ليمون طازج.
  • 2 ملاعق صغيرة خل.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.

مقادير أرز بسمتي

  • 2 كوب أرز بسمتي مغسول.
  • جزر مبشور ناعماً بكمية كوبين.
  • 2 عود قرفة
  • نصف ملعقة كبيرة هيل
  • 4 ديسيلتر ماء أو مرق دجاج.
  • اثنان من الليمون المجفف ، أو ما يسمى بحب لومي.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

  • نضع الدجاج في قدر ونتبله بالملح والفلفل والثوم والخردل والزعتر الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون ونضيف البطاطس لجميع هذه المكونات.
  • نضع الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع وربع.
  • قدمي الدجاج في أطباق مناسبة وزينيه بقليل من البقدونس.

طريقة تحضير الأطباق اللبنانية بالدجاج

  • ضعي الأرز في المحلول الملحي لمدة ساعة تقريبًا.
  • نضيف القليل من الزيت إلى القدر ثم نضيف اللومي والهيل والجزر والزعفران ونضعهم على النار.
  • اشطف الأرز واتركه يصفى من الماء.
  • نخلط الأرز مع باقي المكونات ونضيف القليل من الملح.
  • صب الماء الساخن على الأرز ، وقم بتغطيته واتركه ينظف.
  • نحضر طبق التقديم ونضيف الأرز بالزينة.
  • قدمي طبق دجاج مع البطاطس وطبق أرز بسمتي بجانبه.

طريقة شيش طاووق لبناني

  • نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
  • ربع كوب كاتشب ومايونيز.
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • 5 فصوص ثوم مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم والزعتر الجاف.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو و بهارات مشكلة.

كيف تستعد

  • اخلطي الكاتشب والمايونيز في وعاء ، أضيفي عصير الليمون.
  • يضاف الثوم المفروم والزعتر الجاف والملح والفلفل والفلفل والتوابل المختلفة مع خليط الكاتشب والمايونيز.
  • يضاف الزيت تدريجياً مع التحريك.
  • تضاف قطع الدجاج إلى باقي المكونات ، وتخلط جيداً وتترك في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
  • يقدم شيش طاووق مع سلطة ثومية وبطاطا مقلية.

وبذلك نكون قد قدمنا ​​لكم أطباقًا لبنانية بالدجاج ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.