يعرض لكم الفنان نت أفضل البطاطس المقلية والفرق بين قلي البطاطس وطبخ البطاطس ونصائح لاتباعها عند قلي البطاطس و نصائح عند عمل البطاطس المهروسة والاستنتاج في 4 نقاط والبطاطا الحمراء والبطاطس المخمرة وبطاطا بيضاء والبطاطا الصفراء وليلى بوتاتيس وبطاطس طويلة وبطاطس صغيرة والبطاطا المشوية وسلق البطاطس.
أفضل أنواع البطاطس المقلية التي نقدمها لكم اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني الفنان نت ، لأنه لغز محير إذا كنت ربة منزل أو من هواة المطبخ ، فربما تكون قد واجهت ألغازًا حول الطبخ وبعض الأطعمة التي تجعلك في حيرة من أمرك طوال الوقت ، وقد لا تجد الإجابة في رفقائك أو محيطك ، والكثير منهم لا يعرفون يميزون بين أنواع البطاطس ، ويستخدمونها بأي شيء ، سواء كانت بطاطس للقلي ، أو للقلي ، أو لعمل شيبس ، أو بطاطس للطبخ؟ لذلك سنناقش في هذا المقال أفضل أنواع البطاطس للقلي ، وأنواع البطاطس المختلفة ، والفرق بينها والنصائح عند القلي.
محتويات هذا المقال
أفضل البطاطس المقلية
أفضل البطاطس المقلية
- تعتبر البطاطس من أهم الأطعمة ، وأكثرها إقبالاً على كثير من الناس ولها العديد من الفوائد الصحية. تحتوي على نسبة عالية من السكريات الأساسية ، وهناك العديد من الطرق المختلفة لطهي البطاطس ، بما في ذلك البطاطس المقلية والبطاطس المسلوقة.
- كما توجد أنواع عديدة من البطاطس المقلية ، أو مناسبة للقلي ، وتنقسم البطاطس الكاملة إلى 7 أنواع رئيسية ، وهي: بطاطس النبيذ ، الأحمر ، الأبيض ، الأصفر ، الأزرق / الأرجواني ، الأصابع ، والصغيرة. قبل أن تتعرف على أنواع البطاطس المقلية عليك أن تعرف ما يستخدم في كل نوع ، وما هي أنواع البطاطس المقلية ، وأهمها:
البطاطا الحمراء
- إنها شمعية وتلتصق أثناء عملية الطهي ، سواء كانت مشوية أو مطبوخة في الحساء ، كما أن قشرتها الحمراء تعطي لونًا رائعًا للأطباق الجانبية والسلطات وحتى عند إضافتها إلى البيتزا.
- لذلك فهذه البطاطس مناسبة لجميع الأغراض التالية: التحميص ، والشوي ، والسلطات ، والهريس ، والشوربات.
- المواصفات: صغيرة إلى متوسطة الحجم ، مستديرة أو بيضاوية الشكل قليلاً ، بشرة حمراء فاتحة لطيفة ولحم أبيض. من حيث الملمس: شمعي ، رطب ، ناعم ، كريمي.
- الطعم: محتوى سكر متوسط.
لا تفوتوا معرفة المزيد من التفاصيل من خلال: كيفية عمل البطاطس المقلية المقرمشة في الفرن والبيض والصلصة
البطاطس المخمرة
تشمل أفضل استخدامات هذه البطاطس ما يلي:
- القلي: حيث يكون مقرمش ولونه بني ذهبي.
- شواء.
- كما أنه أفضل خيار لتحضيره في الفرن.
- الهرس: لأنه خفيف ومضغوط. إنها واحدة من أفضل البطاطس المقلية مع البطاطا الحمراء.
- الخصائص: من حيث الحجم يختلف من متوسط إلى كبير ، وشكله مفلطح قليلاً بيضاوي. يتراوح لونها من البني إلى العنابي ، واللحم أبيض إلى أصفر فاتح ، وقوام البطاطس بورجوندي نشوي وجاف.
- من حيث الطعم والنكهة: معتدل السكرية.
بطاطا بيضاء
- استخدم البطاطس البيضاء للقلي والهرس والسلطات والسلق / الطهي. مع قشرتها الرقيقة ، يمكنك هرس هذه البطاطس دون تقشيرها.
- إنه أيضًا مكمل جيد للسلطات. ما عليك سوى قليها وتغطيتها بالبيض المفروم وما إلى ذلك.
ولا تفوت معرفة المزيد من خلال: السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة وفوائدها
تحديد:
- الحجم: صغير إلى متوسط الحجم ، دائري الطول ، أبيض اللحم ، البشرة بيضاء. الملمس: قشرة متوسطة ، كثيفة قليلاً ، رقيقة جداً.
- الطعم: نسبة السكر قليلة.
البطاطا الصفراء
هذه البطاطس مناسبة للتحميص والشوي ، وتكون قشرتها مقرمشة وتعطي الطبق طعم كراميل حلو قليلًا ، فلا داعي لاستخدام الزبدة أو تقليل كمية الطعام الصحي. كما أنها مناسبة للطهي في الفرن والشوي والسلطات.
تحديد:
- الحجم: حجم صغير.
- المظهر: جلد ذهبي ، شبه بيضاوي الشكل ، لحم اللحم أصفر ذهبي.
- الملمس: شمعي قليلاً ، رطب.
- المذاق: نسبة عالية من السكر المتوسط.
ليلى بوتاتيس
تُفضل البطاطس الأرجواني في التحميص والتحميص والسلطات والشواء في الفرن ، وكذلك بالنسبة للسلطات نظرًا لمذاقها اللذيذ ومذاقها الرائع وأفضل طريقة لطهيها في الميكروويف.
مواصفاته
- المظهر: صغير إلى متوسط الحجم ، بيضاوي إلى شكل ممدود ، جلد بنفسجي غامق ، أزرق أو أحمر فاتح ، لون البشرة وردي أو متماسك. الملمس: رطب وغني بالنشا.
- الطعم: على الأرض ، مع قليل من السكر.
ندعوك أيضًا لمعرفة المزيد من خلال: كيفية صنع البطاطس المهروسة كمطاعم
بطاطس طويلة
بسبب لونها وشكلها ، تعتبر هذه البطاطس مناسبة للمقلية والسلطات ، وعند إضافتها تضفي على أي طبق مظهرًا جميلًا ، وإذا تم قليها وتحميصها بشكل خفيف ، فإنها تقلل من النكهة القوية فيها.
تحديد:
- المظهر: طويل ، على شكل إصبع أو بيضاوي ، لون الجلد أحمر أو برتقالي أو أرجواني أو أبيض ، واللحم أحمر برتقالي أو بنفسجي أو أصفر أو أبيض.
- الطعم: محتوى سكر متوسط
بطاطس صغيرة
- هذه البطاطس مثالية للقلي والتحميص والسلطات ، ويمكن إضافتها إلى المعكرونة ؛ لأنه يضيف قيمة غذائية عالية. وعند القلي تلون الطبق بمزيج جميل. طعمه الشديد وسرعة طهيه يجعله خيارًا مناسبًا للسلطات.
- المظهر: صغر الحجم ولون الجلد واللحم
الفرق بين قلي البطاطس وطبخ البطاطس
وهكذا عُرفت أفضل أنواع البطاطس المقلية ، وهي تختلف في حوالي سبعة أنواع مختلفة ، مع تفاصيل كل منها على حدة ، لكن البعض مازال لا يعرف كيفية التمييز بين البطاطس المقلية والبطاطس المسلوقة ، وهناك بعض الاختلافات الواضحة التي تساعد نختار البطاطس المشوية والبطاطس المشوية ومنها ما يلي:
البطاطا المشوية
- البطاطس المحمصة غنية بالنشا وقليلة الرطوبة وأبيض من الداخل ، عندما تقطع البطاطس إلى شرائح.
- عند شراء البطاطس ، انتبه إلى لون البطاطس من الداخل ، فالأفضل أن تحصل على البطاطس الصفراء أو الحمراء القرمشة التي تريدها.
- عند شراء البطاطس المقلية ، تأكد من أن الغلاف الخارجي رفيع.
- اختر البطاطس التي تكون متماسكة.
سلق البطاطس
- تحتوي البطاطس المسلوقة على كمية أقل من النشا ولها لون أصفر بداخلها.
- عند الاختيار ، اختر الشخص الذي يكون لون غلافه أغمق.
- الثمرة طرية من الداخل ويمكن تقشيرها باليد.
- واتخذ هذا الطريق إذا اشتريت البطاطس ولا تعرف الفرق بينها ، فهل هي مناسبة للخبز أو القلي؟ ما عليك سوى وضع البطاطس في وعاء عميق به ماء ، حتى تطفو على الماء.
- البطاطس مناسبة للتحميص ، فهي تصنع رقائق البطاطس التي يحبها أطفالك ، وإذا سقطت في القاع ، فهي أكثر ملاءمة للطهي ، وليست مناسبة للقلي.
نصائح لاتباعها عند قلي البطاطس
للحصول على أصابع مقرمشة لذيذة ، اتبع هذه النصائح:
- قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
- ضعي البطاطس في وعاء من الماء المثلج واتركيها تقف أثناء عملك في المطبخ.
- أثناء القلي ، سخني الزيت وجفف البطاطس على ورق المطبخ قبل وضعها في الزيت.
- اقلي البطاطس حتى يتغير لونها ، أخرجيها من الزيت واتركيها لمدة عشر دقائق.
- أثناء التقديم ، اقلي البطاطس سريعًا مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة قليلاً.
- يُسكب المزيج ويُزيل الزيت جيدًا ويُضاف قليل من الملح ويُقدّم ساخناً.
نصائح عند عمل البطاطس المهروسة
- بدلًا من تقطيع البطاطس إلى شرائح كاملة ، قطعي البطاطس قبل الطهي حتى تصبح طرية وتنضج بالتساوي.
- لا تنسى البطاطس على النار لفترة طويلة ، لأنه عندما يمكنك بسهولة لصق شوكة ، ثم إزالتها من على النار.
لذلك نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم الموضوعات التي تهم جميع الهواة في المطبخ ، حول أفضل أنواع البطاطس للقلي ، وكذلك الفرق بين البطاطس المقلية والبطاطس المخبوزة ، وكيفية التحقق من كل بطاطس بعد الشراء. وأيضًا تأكد دائمًا من اختيار النوع المناسب من البطاطس للغرض الذي تريده سواء كان للقلي أو القلي أو للطهي ، بالإضافة إلى النصائح التي يجب اتباعها عند القلي ؛ للحصول على أفضل نتيجة مرغوبة.
الاستنتاج في 4 نقاط
- تعد البطاطس الحمراء والشمعية من بين أفضل البطاطس المقلية التي يمكن قليها.
- تصبح بطاطس النبيذ مقرمشة عند قليها وتعتبر خيارًا ممتازًا للشواء أو القلي.
- تستخدم البطاطس البيضاء للقلي والهرس ويمكن استخدامها في البطاطس.
- البطاطس الصفراء هي الأنسب للشوي والتحميص ، لأن قشرها هش للغاية.
- تشتهر البطاطس الأرجوانية بصغر حجمها وشكلها البيضاوي وهي مناسبة للقلي.
- البطاطس الطولية والصغيرة مناسبة للقلي والشوي والسلطات.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.
