يعرض لكم الفنان نت عن الخضار واسم الخضار باللغة العربية بالصور وطرق أكل الخضار والسعرات الحرارية في الخضار وتصنيف الخضار حسب الكمية المستخدمة واهمية تناول الخضار وكيف تختار الخضار؟ وملخص الموضوع في 7 نقاط و1- الخضار الداكنة و2- الخضار الحمراء والبرتقالية و3- الفول والبازلاء و4- خضروات نشوية.
أسماء الخضار باللغة العربية مصحوبة بالصور لأغراض تعليمية للأطفال ، لأن الخضار من أهم الأطعمة التي يجب على الإنسان تناولها كل يوم للحصول على العديد من العناصر والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. كيف تأخذها وبعض المعلومات عنها.
محتويات هذا المقال
عن الخضار
- الخضار هي إحدى المجموعات الغذائية الأساسية التي يجب تناولها للحصول على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.
- يمكن أن تؤكل بعض الخضار طازجة دون طهي ، والبعض الآخر يجب طهيه.
- تحتاج المرأة البالغة حوالي 2 إلى 2.5 كوب من الخضار ، بينما يحتاج الرجال 2.5 إلى 3 أكواب من الخضار يوميًا.
يوصي موقع الويب للحصول على عرض أكبر بمعرفة المزيد من المعلومات حول: نسبة فيتامين سي في الليمون والبرتقال والخضروات والفوائد والأضرار
اسم الخضار باللغة العربية بالصور
تقسم الخضار إلى عدة أقسام منها:
1- الخضار الداكنة
تعد الخضروات الداكنة مصدرًا جيدًا للفيتامينات وقد أظهرت الدراسات العلمية أنها تقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
كما تعزز الخضروات الخضراء صحة القلب ، بالإضافة إلى توفير الصحة العامة للبشرة والعينين. تشمل أمثلة الخضار ذات الأوراق الداكنة ما يلي:
- الجرجير: يتميز الجرجير بمذاقه الحاد ، حيث يحتوي على فيتامين أ والكالسيوم ، وهو من الخضروات التي يمكن تناولها طازجة أو إضافتها إلى السندويشات.
- السبانخ: السبانخ لها طعم حلو وهي من الخضروات الغنية بفيتامين ك وفيتامين أ ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
- يمكن تناول البروكلي ، وهو مصدر غني بالألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج ، إلى جانب فيتامين ك وحمض الفوليك ، على البخار أو إضافته إلى السلطات.
2- الخضار الحمراء والبرتقالية
- توجد أنواع عديدة من الخضار ذات اللون البرتقالي أو الأحمر ، مثل: الجزر ، والبطاطا الحلوة ، والطماطم ، والفلفل الأحمر ، واليقطين.
- تحتوي الخضار الحمراء على فيتامين أ والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وعناصر أخرى.
من هنا يمكنك التعرف على كل التفاصيل حول: أسماء الخضار باللغتين الإنجليزية والعربية ، معانيها وفوائدها للرجيم وللجسم.
3- الفول والبازلاء
- ينتمي كل من الحمص والفاصوليا والعدس وفول الصويا والبازلاء إلى مجموعة.
- تحتوي هذه الخضار على البروتين والحديد الضروريان للجسم.
- كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم.
- هذه المجموعة من الخضار هي مصدر جيد لحمض الفوليك.
4- خضروات نشوية
- تنتمي البطاطس والموز الأخضر والذرة وكستناء الماء إلى هذا النوع من الخضار.
- هذه الخضار غنية بالألياف الغذائية ، إلى جانب المغنيسيوم والمنغنيز والفولات والثيامين.
من هنا يمكنك التعرف على: الفرق بين الخضار والفاكهة وما هي أوجه التشابه بينهما
طرق أكل الخضار
تختلف طرق تناول الخضار على النحو التالي:
- تناول حساء الخضار بحيث يتم إضافة مجموعة من الخضار معًا للحصول على قيمتها الغذائية المشتركة.
- أضف بعض الخضار إلى الصلصات وأضف البهارات والجزر والسبانخ.
- تحضير العصير ، يمكن تحضير العديد من الخضار منها عن طريق إضافتها مع الحليب مع الحليب أو مزج الخضار مع الفاكهة.
- تناول الكثير من الخضار المشوية مثل الفلفل والطماطم والبصل.
السعرات الحرارية في الخضار
- توصي جمعية السرطان الأمريكية بتناول تسع حصص من الخضار يوميًا ، لأنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار على ألياف غذائية تقلل السعرات الحرارية.
- مجموعة الخضار توفر أقل من 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مثل: السبانخ ، والخس ، والخردل ، واللفت ، والفجل ، والقرنبيط ، والهليون ، والجرجير.
- توفر بعض أنواع الخضروات أكثر من 25 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، مثل الفطر والبنجر واللفت والفلفل وخضار الهندباء والجزر.
تصنيف الخضار حسب الكمية المستخدمة
يمكن تصنيف الخضار حسب الجزء المستخدم كالتالي:
- الخضروات الجذرية مثل: الجزر ، البنجر ، اللفت.
- الخضراوات الدرنية مثل: البطاطس.
- خضروات البصل مثل: الثوم والبصل.
- الخضار الزهرية مثل القرنبيط والبروكلي.
- الخضار الورقية الخضراء مثل: الجرجير ، النعناع ، البقدونس ، السبانخ ، الملفوف.
- خضروات الفاكهة مثل: الطماطم ، والبامية ، والفلفل ، والخيار ، والقرع.
- الخضار المقرنة مثل: البازلاء والفاصوليا والفاصوليا.
نوصي أيضًا بقراءة هذا المقال لتتعلم: كيف تنمو النباتات وتتكاثر؟ ومعلومات عن نمو النبات
اهمية تناول الخضار
- تحتوي كمية كبيرة من الخضار على مواد كيميائية نباتية تعمل كمضادات للأكسدة ومضادة للالتهابات ، مما يقي الجسم من السرطان وأمراض القلب.
- الخضار تمنع الجسم من التعرض لمرض السكر وارتفاع ضغط الدم والسرطان وغيرها.
- الخضار هي مصدر غني بالألياف الغذائية التي تحافظ على صحة الأمعاء وتمنع الإسهال أو الإمساك.
- تحتوي الخضار على الكالسيوم الذي يساعد على منع هشاشة العظام ويقوي العظام.
- يمنع البوتاسيوم الموجود في الخضار مثل البطاطس البيضاء والبروكلي الجسم من الإصابة بضغط الدم المرتفع أو المنخفض.
- فيتامين سي الموجود في الفلفل والقرنبيط والبروكلي وغيرها له دور في تقوية جهاز المناعة في الجسم ، وكذلك الحفاظ على نسبة الكولاجين في الجلد.
كيف تختار الخضار؟
للاستفادة من الفوائد العديدة التي تأتي مع الخضار ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار الخضار ، وهي:
- من الأفضل اختيار الخضار الموسمية بدلاً من أكلها مجمدة.
- يشير اللون الأصفر للخضروات الخضراء إلى أنها ليست طازجة.
- تحتوي الخضراوات المعلبة على نسبة من الصوديوم ، لذا يفضل استخدام الخضار الطازجة ، بالإضافة إلى غسل الخضار المعلبة بالماء قبل استخدامها.
- تنمو البكتيريا بسرعة في الخضار ، لذلك يوصى بشراء كميات قليلة من الخضار لأكلها طازجة.
- تأكد من غسل جميع الخضروات جيدًا بالماء لبضع دقائق لإزالة الغبار والأوساخ عنها.
- تتعرض بعض أنواع الخضروات للأكسدة عند تقطيعها ، لذلك يمكن إضافة الليمون إلى المناطق الصحية من الخضار.
- قم بتخزين الخضار في مكان بارد وجاف.
- يتم تخزين الخضار في غلاف بلاستيكي للحفاظ عليها لفترة أطول.
- أبعد الخضار عن اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية.
من هنا يمكنك أيضًا معرفة المزيد من المعلومات حول: أين يوجد فيتامين ب 12 في الخضروات وأعراض نقص فيتامين ب 12
ملخص الموضوع في 7 نقاط
- الخضار هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها.
- تنقسم الخضار إلى أنواع تعتمد على الخضار الورقية والخضروات الحمراء والبرتقالية والخضروات النشوية والخضروات التي تنتمي إلى البازلاء.
- يمكن تقسيم الخضار إلى جذر ، بصل ، مزهرة ، أوراق ، فاكهة ، لب ، درنة.
- يمكن تناول الخضار عن طريق الطهي أو تناولها مباشرة ، أو إضافتها إلى بعض الأطعمة أو العصائر التي تحضرها.
- تحتوي الخضار على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، تختلف كمية السعرات الحرارية من صنف إلى آخر.
- للخضروات أهمية كبيرة للجسم لحمايته من السرطان وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام وغيرها.
- يجب عليك اختيار الخضار الطازجة وتجنب شراء الخضار الذابلة للاستفادة منها بشكل أفضل.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.
