يعرض لكم الفنان نت السعرات الحرارية والكينوا وفوائد الكينوا وأنواع الكينوا والقيمة الغذائية للكينوا وطريقة تحضير الكينوا ومقارنة بين الكينوا والبرغل أيهما أفضل والبروتين في الكينوا والبرغل: والفيتامينات والمعادن الموجودة في البرغل والكينوا: وكيف يمكننا استخدام الكينوا في نظامنا الغذائي؟.
السعرات الحرارية في الكينوا أكبر بمرتين من النسبة الموجودة في البرغل ، حيث من المعروف أن الكينوا هي الحبوب الكاملة ذات السعرات الحرارية العالية ، وسوف نتعرف على ذلك في مقالنا اليوم من خلال الفنان نت.
محتويات هذا المقال
السعرات الحرارية والكينوا
يحتوي كوب الكينوا على حوالي 222 سعرة حرارية ، وهي نسبة كبيرة ، حيث أن السعرات الحرارية في كوب البرغل هي 112 ، وبالتالي فإن السعرات الحرارية الموجودة داخل الكينوا هي أضعاف السعرات الحرارية الموجودة في البرغل.
اقرأ أيضًا: هل يزيد وزن الفول وكم عدد السعرات الحرارية فيه؟
فوائد الكينوا
- مصدر عالي للألياف الغذائية: تناول كوب من الكينوا غير المطبوخ يحتوي في المتوسط على ما بين 27 نوعًا من الألياف الغذائية ، معظم الألياف الموجودة فيه غير قابلة للذوبان ، لكن القليل منها قابل للذوبان ، فهو يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي والحصول على التخلص من المشاكل الصحية مثل: الإمساك.
- مصدر عالي وكامل للبروتين: يحتوي الكينوا على الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان دون استثناء ، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها ويعتمد على الغذاء للحصول عليها. كل كوب من الكينوا يمد الجسم بما يعادل 8 جرامات من البروتين ، مما يجعلها الخيار الأفضل لمن يمارسون الرياضة والنباتيين.
- مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة: فهو يحارب الجذور الحرة التي لعبت دورًا رئيسيًا ضد علامات الشيخوخة والعديد من الأمراض الأخرى ، وباحتوائه على مضادات الأكسدة القوية ، الفلافونويد (كيرسيتين ، كايمبفيرول) ، فهو مضاد قوي للفيروسات والالتهابات ومضاد للاكتئاب و له دور قوي في حماية الجسم من السرطان. .
- مفيد في إنقاص الوزن: يلعب الكينوا دورًا رئيسيًا في نجاح عملية إنقاص الوزن ، حيث يحتوي على خصائص تقلل الشهية ولها تأثير كبير وإيجابي على التمثيل الغذائي في الجسم وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. .
- الوقاية من مرض السكري: قامت مجموعة من الباحثين في البرازيل بدراسة بعض أنواع الحبوب والبقوليات لتحديد أي منها مفيد للسيطرة على مرض السكري ووجدوا ما يلي: السيطرة على ضغط الدم في الجسم والسكري.
أنواع الكينوا
- حبوب سوداء
- حبوب بيضاء
- الحبوب الحمراء
القيمة الغذائية للكينوا
| القيم الغذائية | القيمة الغذائية لـ 100 جرام كينوا مطبوخة |
| سعرات حراريه | 120 كالوري |
| البروتينات | 4 جرام |
| الكربوهيدرات | 21 جرام |
| بنات العم | 2 جرام |
| الألياف الغذائية | 3 جرام |
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في النسكافيه وكيف يعمل
طريقة تحضير الكينوا
يمكن طهي الكينوا في مدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، عن طريق:
- أضف كوبين من الماء لكل كوب من الكينوا مع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نقوم بطهيها على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- في النهاية يمكنك إضافة بعض السلطات والعديد من الأطباق الأخرى والحصول على جميع الفوائد التي ذكرناها سابقاً.
مقارنة بين الكينوا والبرغل أيهما أفضل
سنعرض لك الآن مقارنة بين الكينوا والبرغل ، وأيهما أفضل لك لتناول الطعام ، والمقارنة كالتالي:
-
البروتين في الكينوا والبرغل:
يحتوي كوب الكينوا على ثمانية جرامات من البروتين ، وهذه الكمية تحتوي على 18٪ من حاجة الإنسان اليومية للبروتين. للقول أن البرغل يحتوي على نفس قيمة البروتين الموجودة في البرغل ، يحتوي الكينوا على بروتين أحماض أمينية كامل يحتاجه الجسم يوميًا ، ولكنه يحتوي على بروتين خالٍ من الغلوتين يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ويسبب الحساسية أيضًا ، لكن البرغل يحتوي على الغلوتين مثله مثل غيره. منتجات القمح.
-
الفيتامينات والمعادن الموجودة في البرغل والكينوا:
تحتوي الكينوا على معادن جيدة مثل: الفوسفور والنحاس والمغنيسيوم ، وتحتوي على حوالي 40 في المائة من الجرعة اليومية التي يحتاجها الجسم. يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل الفوسفور وحمض الفوليك والزنك والريبوفلافين والثيامين ومعادن النحاس والفوسفور والمغنيسيوم.وبمقارنة الفيتامينات الموجودة في البرغل والكينوا نجد أن النسبة الأكبر توجد في الكينوا وفي النهاية البرغل والماغنسيوم. الكينوا لها نفس القيمة الغذائية.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في المعجنات والاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية للفرد
كيف يمكننا استخدام الكينوا في نظامنا الغذائي؟
- يمكن تناول الكينوا مع صلصة البوردو المغذية للغاية ، وهي صلصة مصنوعة من اللفت المهروس مع اللوز وزيت الزيتون البكر الممتاز.
- يمكن خفق البروكلي النيء وخلطه مع الكينوا المطبوخة ، مما يجعل الوجبة فعالة جدًا للشعور بالشبع.
- يمكننا خلط الكينوا مع الكوسا المشوية والفلفل والفطر والبصل والباذنجان وصلصة الريحان والليمون لعمل سلطة كينوا رائعة ، ولكن تذكر أنه يجب مراعاة كمية الكينوا التي ستتناولها لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى الفنان نت الوزن.
في نهاية هذا المقال تحدثنا عن السعرات الحرارية في الكينوا وفوائدها ، وتحدثنا عن كثير من التفاصيل حول الكينوا والبرغل ، وقد أظهرنا ذلك من خلال الفنان نت.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.
