يعرض لكم الفنان نت أنواع الخضار الورقية وأسمائها وأنواع خضروات الشتاء وأسمائها والخضار الصيفية وفوائدها وأنواع الخضراوات الدرنية وأسمائها وفوائد الخضار بشكل عام وبعض النصائح الهامة لتنظيف الخضار الورقية وسبانخ وأوراق اللفت وأوراق الخردل والجرجير وسلطة وثوم والبصل والكرات وسبانخ ونبات الهليون والقرع وفلفل وطماطم والقرع المر وبيتا وجزر ولفت نبات وبطاطا حلوة.
أنواع الخضار الورقية وأسمائها وفوائدها الغذائية لا تعد ولا تحصى ، حيث يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول مجموعة من الخضار الورقية خلال اليوم ، بالإضافة إلى تناول الفاكهة أيضًا. يجب اختيار الأنواع المختلفة من الخضار والفواكه التي تفيد جسم الإنسان ، ومعرفة المزيد عنها في صفحة الالفنان نت.
محتويات هذا المقال
أنواع الخضار الورقية وأسمائها
يوجد العديد من الخضار الورقية بأسماء مختلفة ، ويتضح من أسماء هذه الخضروات أنها أوراق خضراء داكنة ، ومن بين الخضار الورقية ما يلي:
سبانخ
من بين الخضار الورقية التي تحتوي على حمض الفوليك ، أكدت مجموعة من الدراسات الأمريكية أن تناولها يقي الشخص من سرطان الثدي بسبب حاجة الإنسان إلى حمض الفوليك بحيث يتم تقسيم الخلايا بانتظام.
أوراق اللفت
يحتوي على كمية لا بأس بها من مادة اللوتين التي تعد من أهم مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في حماية البصر ، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين سي ، كما تحتوي على العديد من الخصائص المضادة للسرطان.
أوراق الخردل
وهي من أهم أنواع الخضار الورقية واسمها ، وذلك لوجود بعض الحواف الشائكة على النبات تنتج الخردل ، ومذاقها أقل مرارة من أوراق الملفوف ، وتأتي هذه الأوراق في المرتبة الثانية بعد أوراق اللفت التي تحتوي على بيتا. – كاروتين.
الجرجير
له طعم لاذع قريب من الفلفل ويحتوي على الكالسيوم بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى أنه يبدو أنه يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها أثناء تدريب معين بسبب محتواه العالي من النترات الطبيعية.
سلطة
هناك أنواع عديدة منه ، ويحتوي الخس على العديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامين سي وحمض الفوليك ، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم وبيتا كاروتين.
أنواع خضروات الشتاء وأسمائها
كما ذكرنا أنواع الخضار الورقية وأسمائها ، سنذكر بعض الخضروات الشتوية التي يكون فصل الشتاء لها فصل الشتاء ، وهي كثيرة ومتنوعة ، لكننا سوف نوضح أهم الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في الطهي ، ومنها الأتى:
ثوم
وهي من الخضروات التي تتطلب عناية كبيرة في زراعتها ويوجد منها أشكال عديدة ومختلفة إلا أنها من أهم الأصناف المستخدمة في الوصفات وتتطلب موسم نمو طويل.
البصل والكرات
حيث يعتبر البصل من أهم الأطعمة الأساسية التي يمكن إضافتها إلى عدد كبير من الوصفات ، فإن أهم ما يميزه هو أنه لا يحتاج إلى الكثير من الاهتمام في الشتاء ، على الرغم من أنه يحتاج إلى موسم نمو أطول حيث نحن سوف.
سبانخ
وهي من الخضروات المغذية التي يسهل نموها ، ولكنها تحتاج إلى فترات طويلة في الربيع والصيف ، وتعتبر من أهم النباتات الصحية التي تتميز بالنمو المستمر.
نبات الهليون
وهي من الخضروات المصاحبة للحدائق وهذا النبات له طعم مميز ويمكن إضافته إلى أي وجبة ، ورغم أن حصاده يستغرق عامين إلا أنه محصول ثمين للغاية لمن ينتظره.
لمزيد من الفائدة: الخيار هو فاكهة أو خضار وإلى أي نوع يتجه وأشهر فوائده
الخضار الصيفية وفوائدها
بعد الحديث عن أنواع الخضار الورقية وأسمائها ، سنوجه حديثنا حول الخضروات الصيفية التي تزرع في الصيف والتي تحتاج إلى الكثير من الماء. وتشمل هذه الخضار ما يلي:
القرع
يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات معينة ، بما في ذلك فيتامين سي ، والتي تلعب دورًا مهمًا في قمع إفراز خلايا الدم البيضاء.
فلفل
يوجد أنواع عديدة منه ويحتوي على الكثير من الألياف الطبيعية التي تعزز الكالسيوم في جسم الإنسان ، بالإضافة إلى أنه يساعد على تكوين الخلايا البروتينية ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي تحتاجه العضلات.
طماطم
وهي من أهم أنواع الخضار المستخدمة بالدرجة الأولى وتحتوي على العديد من الفيتامينات التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على ضغط الدم ، بالإضافة إلى تقوية الأوعية الدموية ومساعدة القلب على أن يكون في حالة نشطة.
القرع المر
يساعد هذا النوع من الخضار في الحصول على مستوى معتدل من السكر في الدم ، بالإضافة إلى تنظيم إفراز الأنسولين وإعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها للنشاط والحركة.
أنواع الخضراوات الدرنية وأسمائها
سنتحدث عن الخضروات الجذرية التي نحتاجها ، لأن هناك أنواعًا عديدة ، لكن سنتحدث عن أكثرها شيوعًا ، ومنها ما يلي:
بيتا
وهي من الخضروات التي تدعم الدورة الدموية وتستخدم منذ القدم في العديد من الأغراض الطبية ، وتحتوي بيتا على العديد من الأحماض ، بما في ذلك الحديد وحمض الفوليك والكالسيوم ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السكر.
جزر
يحتوي الجزر على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على فيتامينات معينة ، بما في ذلك فيتامين أ ، وبالتالي فهو يحافظ على العينين إلى حد كبير بالإضافة إلى الجلد.
لفت نبات
له لون أرجواني وكذلك أبيض وهذا النبات عبارة عن معزز لفيتامين سي ، بالإضافة إلى أنه مليء بالحصانة.
بطاطا حلوة
يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ ، كما أنه يعمل على الحصول على نسبة ثابتة من مستويات السكر.
لمزيد من الفائدة: أغنى الفواكه بفيتامين ج والخضروات وطرق الاستفادة منها
فوائد الخضار بشكل عام
أنواع الخضار الورقية وأسمائها لها فوائد عديدة ، بالإضافة إلى الخضار الصيفية والشتوية وغيرها من الخضراوات ، حيث توجد فوائد عديدة للخضروات بشكل عام ، منها ما يلي:
- كمية كبيرة من الخضار تحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات ، وهي مهمة جدا لصحة الإنسان.
- تحتوي الخضار على فيتامينات مهمة ، مثل فيتامين ج وفيتامين أ المسمى بيتا كاروتين ، وكذلك فيتامين إي ، بالإضافة إلى احتوائها على حمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
- في حالة الخضار التي تحتوي على كمية قليلة من السكر والدهون ، وكذلك الملح ، فهي من أنسب مصادر الألياف الغذائية ، ولهذا يجب أن يشمل النظام الغذائي هذه الخضار.
- تعطي الخضار توازنًا طبيعيًا وحياة صحية للإنسان.
- عند تناول كميات كبيرة من الخضار ، فإنها تعمل على الحفاظ على وزن الجسم الطبيعي والابتعاد عن السمنة ، حيث تعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.
بعض النصائح الهامة لتنظيف الخضار الورقية
هناك عدد من النصائح التي يجب مراعاتها عند تنظيف جميع أنواع الخضار الورقية وأسمائها ، ومن هذه النصائح ما يلي:
- يجب استخدام فرشاة الخضروات لتنظيفها جيدًا.
- يجب نقع الخضار ذات الزوايا والجوانب المتعددة ، مثل الخس والقرنبيط والبروكلي.
- يتم نقع هذه الخضار في الماء ويجب أن تكون باردة لمدة 1-2 دقيقة وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا.
- يجب استخدام الليمون والخل والملح حتى يتم تحقيق النقاء التام.
- يجب تخزين جميع الخضروات في الثلاجة ، على ألا تتجاوز درجة الحرارة أربع درجات مئوية.
- لا يجب عليك شراء الخضار المقطعة ، ولكن لا توجد مشكلة في شراء الخضروات المحفوظة جيدًا في الثلاجة.
- يجب تخزين الخضار الورقية في الثلاجة عند درجة حرارة معينة بعد الشراء وتخزينها لمدة تصل إلى ساعتين وتكون درجة الحرارة من درجة مئوية حتى 4 درجات.
- يجب فصل جميع الأوراق عند غسل الخضار الورقية ، ويتم نقع هذه الأوراق في الماء البارد ، ثم يتم ترشيحها جيدًا وتجفيفها ، ثم نقوم بعملية الحفظ.
- هناك طريقة أخرى للحفاظ على الخضر الورقية والتأكد من غسلها بشكل صحيح وهي نقعها في الماء والخل لمدة تصل إلى خمس دقائق.
لمزيد من الفوائد: الخضار والفواكه والأعشاب الغنية بالزنك وفوائدها مع فيروس كورونا
يوجد العديد من أنواع الخضار الورقية وأسمائها ، ولكل نوع من الخضار فوائده الخاصة التي يحتاجها الجسم والتي لا غنى عنها للأكل ، ولكن على أي حال يجب غسل هذه الخضار جيدًا قبل تناولها حتى لا تضر الإنسان. الصحة.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.
