يعرض لكم الفنان نت كعكة ليالي بيروت ونصائح عند عمل كعكة بيروت وكيف تصنع ليالي حلوة في بيروت وليالي بيروت الجميلة ليالي بيروت.

كعكة بيروت نايتس ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء الشرق الأوسط. وهو سميد مصنوع من الحليب (رافا / سوجي) مغطى ببودنج الحليب يسمى “أستا كريم” ومزين بالفستق. هذه الحلوى البسيطة واللذيذة يمكنها بالتأكيد أن تفوز بقلبك إذا دعنا نبدأ.

كعكة ليالي بيروت

مكونات

  • 1 لتر حليب كامل الدسم.
  • 1 كوب سميد (سوجي).
  • نصف كوب سكر ناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • 1 ملعقة طعام ماء زهر.
  • لكريم أستا (بودنغ الحليب).
  • 5 لترات من الحليب كامل الدسم.
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • نصف لتر حليب كامل الدسم.
  • نصف كوب نشا ذرة.
  • 2 ملاعق كبيرة سكر.
  • 2 ملاعق صغيرة ماء ورد صالح للأكل.
  • 2 ملاعق صغيرة ماء الزهر.
  • فستق حلبي (مسحوق وكامل) للتزيين.

طريقة عمل كعكة ليالي بيروت

  • اخلطي الحليب والسميد والسكر وماء الورد وماء الزهر على نار متوسطة. استمر في الخلط حتى يبدأ الخليط في الغليان. الآن انقل هذا الخليط إلى الدرج وقم بتخزينه في الثلاجة حتى يتجمد.
  • احتفظي ب 1.5 لتر من الحليب على الغاز وعندما يكون ساخنًا ، اخلطي عصير الليمون لتجعيد الحليب.عندما يتم فصل الجبن الطري (بانير / بورسلين) عن الحليب ، قم بتصفية الجبن بقطعة قماش أو مصفاة.
  • الآن خذ نصف لتر من الحليب ، اخلطي نشا الذرة والسكر والورد وماء الزهر واخلطي كل هذه المكونات على الموقد.
  • الآن اتركه على نار متوسطة واستمر في الخلط حتى يصل الخليط إلى قوام سميك وسلس.
  • أطفئي الغاز وأزيلي هذا الخليط من على النار واخلطي جبنة الكريمة (بانير / بورسلين) واخلطي جيدًا.
  • يمكنك أيضًا خفق هذا المزيج بمضرب كهربائي للحصول على تناسق ربو.
  • الخطوة الأخيرة الآن هي سكب كريمة الربو (بودنغ الحليب) فوق كعكة ليالي لبنان (بودنغ الحليب والسميد) ، وفركها جيداً وتزيينها بالفستق وتقديمها باردة بعد تقطيعها إلى قطع متساوية.

من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية صنع الكيك بخطوات بسيطة وسهلة: كيفية صنع الكيك بخطوات بسيطة وسهلة

نصائح عند عمل كعكة بيروت

  • يمكنك الفنان نت السكر في كريم أستا حسب رغبتك ، فبدلاً من كريم أستا في ليالي لبنان ، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة كغطاء.
  • يمكنك طلب ماء الزهر عبر الإنترنت إذا لم يكن متوفرًا في الأسواق القريبة ، استخدم دائمًا ماء الورد الصالح للأكل في الوصفة.
  • إذا كان قوام كريم أستا غير صحيح ، يمكنك إضافة القليل من الحليب للحصول على القوام الصحيح والملح والسكر.

وللتعرف على موضوع كيفية صنع كعكات فلسطينية بسيطة ولذيذة بالخطوات الصحيحة: كيفية صنع كيك فلسطيني بسيط ولذيذ بالخطوات الصحيحة

كيف تصنع ليالي حلوة في بيروت

مكونات

  • 8 أكواب حليب كامل الدسم.
  • نصف كوب سميد.
  • 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (ابحث عن المصطكي في جزء المخزن).
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ورد.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ورد.
  • 1 ديسيلتر فستق طازج مفروم خشن.
  • مكونات شراب السكر.
  • 1 كوب سكر بني أو أبيض.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة طعام ماء زهر.
  • مكونات الكريمة المخفوقة.
  • 2 ديسيلتر قشدة ثقيلة (يفضل أن تكون مبسترة ولكن مناسبة أيضًا).
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • مستخلص الفانيليا (اختياري).

خطوة

  • يُمزج الحليب والسميد والسكر جيدًا في قدر ويُغلى على نار متوسطة عالية مع التحريك والتقشير باستمرار (هذا مهم حتى لا يتكتل السميد أو يلتصق).
  • عندما يغلي ، خففي النار إلى أدنى حد ، أضيفي المصطكي المطحون بالكامل وقلبي.
  • عندما يبدأ البودينج في التكاثف ، يُرفع عن النار ويُضاف ماء الورد وماء الزهر ، ويُحرَّك قليلاً حتى يتشتت جيدًا ، ثم يُسكب البودينغ الساخن فورًا في أوعية التقديم.
  • يمكن أن تكون حاوية التقديم عبارة عن صينية بيركس بعمق 2 بوصة أو أكواب / أوعية تقديم صغيرة. تأكد من ترك بعض المساحة في الأعلى للكريمة المخفوقة.
  • اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، يمكنك تحضير شراب السكر والكريمة المخفوقة ، اخلطي الماء والسكر جيدًا ثم اتركيه يغلي في قدر على نار متوسطة.
  • عندما يغلي ، خففي النار ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار ، أضيفي ماء الزهرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  • ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء مبرد من الفولاذ المقاوم للصدأ (أو ضعي وعاءً فوق الثلج) واخفقي المكونات بقوة لبضع دقائق.
  • إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا ، فابدأ بسرعة منخفضة وقم بالفنان نت السرعة تدريجيًا.
  • بعد بضع دقائق من الخفق ، سيزداد حجم الكريمة الثقيلة وتتحول إلى كريمة خفق عندما تبدأ القمم الناعمة في التكون.
  • أضيفي الآن السكر وأي فانيليا واخفقي قليلاً حتى يمتزج. لا تخفق الكريمة حتى لا تتحول إلى زبدة. احفظ الكريمة المخفوقة باردة.
  • عندما يستريح البودينج ويبرد ، ضعه في الثلاجة لبضع دقائق ليبرد ثم ضعه فوق طبقة 1 بوصة من الكريمة المخفوقة. أضيفي رشة من الفستق المطحون بشكل خشن وقدميه مع شراب السكر (اختياري). ).

من هنا سنتعرف على موضوع كيفية صنع الكيك الإنجليزي بخطوات: كيفية صنع الكيك الإنجليزي بالخطوات

ليالي بيروت الجميلة ليالي بيروت

ليالي بيروت الجميلة ليالي بيروت
ليالي بيروت الجميلة ليالي بيروت

حلوى لذيذة وسهلة التحضير قبل تقديمها لضيوفي بعد تناول وجبة متقنة ، يمكن صنع أشتا (الكريمة العربية السميكة) في المنزل أو يمكنك استخدام الجرار الجاهزة التي تباع في محلات البقالة في الشرق الأوسط.

مكونات

  • 7 أكواب حليب.
  • 1 كوب سميد خشن.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من المصطكي يخلط ويهرس مع 1/8 ملعقة صغيرة سكر (مع ملاط).
  • 1/4 كوب ماء زهر.
  • 1 1/2 كوب قشتا عربي سميك.
  • 2 ديسيلتر من الفستق غير المملح المسحوق.
  • مشروب زهرة البرتقال.
  • 3 أكواب سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
  • العطار أو أوراق إبرة الراعي اختيارية.

خطوة العمل

  • يُمزج الحليب والسميد ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك البودينغ.
  • اخلطي كلًا من المستكة المسحوقة وماء زهر البرتقال واتركيها حتى الغليان بسرعة.
  • نسكب البودينغ في شكل مسطح ، ونتركه يبرد قليلاً ووزع الربو عليه بالتساوي.
  • يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل ، شراب زهر البرتقال ، يذوب السكر في الماء ويطهى على نار متوسطة حتى يثخن الشراب قليلاً ، حوالي 10-12 دقيقة.
  • يُضاف عصير الليمون وماء الزهر ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى
  • هذه الخطوة اختيارية ، وأضيف بعض أوراق إبرة الراعي لتحسين الطعم أكثر.
  • برد الشراب وضعه في الثلاجة ، يجب أن يبرد كل من الشراب والحلوى بما يكفي قبل التقديم.
  • قبل التقديم مباشرة ، يُرش الفستق المهروس جيدًا فوق البودنج ، ويُقطّع إلى قطع فردية ويُقدّم مع القليل من القطر المعطر.
  • يمكن لهذه الحلوى البسيطة واللذيذة بالتأكيد أن تجعل أصدقاءك يستمتعون بمذاقها الفريد.

ولا تفوت قراءة كيفية صنع البراونيز الحلوة والمالحة في المنزل بأرخص المكونات: كيف تصنع البراونيز الحلو والمالح في المنزل بأرخص المكونات.

وفي نهاية المقال قدمنا ​​عدة طرق لعمل كعكة ليالي بيروت وبعض الحلويات اللبنانية الرائعة ، لأن حلويات بيروت مميزة ورائعة من حيث الطعم والشكل ، ولهذا ذكرنا وصفات كعكة بيروت الرائعة.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.