يعرض لكم الفنان نت أسهل طريقة لصنع طبق وحلويات يمنية تقليدية وطريقة عمل المقص اليمني والكثير من العمل لابنة المحكمة وللتجميل والتزيين وطريقة عمل ابنة المحكمة ومكونات يمنية سكسونية وكيف تستعد.
طريقة عمل بنت الصحن وصفات يمنية أصبحت الآن من أشهى الأطباق وأشهرها في بلاد الشرق والغرب ، وتعد الحلويات من الوصفات اللازمة. إنه خفيف ويمكن تناوله مع كوب من الشاي ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة صنع بنت الصحن.
محتويات هذا المقال
الكثير من العمل لابنة المحكمة
لتحضير وصفة بنت الصحن نحتاج المكونات التالية:
- سبعمائة وخمسون غراما من الدقيق الأبيض ، حوالي كوبين ونصف من الطحين.
- مائتان وخمسون جرام زبدة طرية أو سمن أي ما يعادل نصف كوب.
- مائتان وخمسون مليلترًا من الزيت النباتي.
- فقط الكثير من البيض.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كيس خميرة سريعة بسرعة ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة خميرة حلوة.
- قليل من الملح.
للتجميل والتزيين
- عدد صفار البيض واحد لطلاء سطح الوجه.
- سمسم.
- حبات البركة.
- شربات غليظة للتحلية أو العسل.
طريقة عمل ابنة المحكمة
لعمل حلوى بنت الصحن يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإعداد وعاء ونضيف أولاً جميع المكونات الجافة ، وهي الدقيق والسكر والحليب المجفف ورشة ملح وبيكنج بودر.
- ثم نقلب هذه المكونات جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- ثم نذوب الخميرة الفورية بملعقة صغيرة من السكر ونضعها في القليل من الماء الدافئ.
- ثم نقوم بتسخين الزبدة حتى تصبح سائلة ، ثم نضيف البيض والخميرة ونقلب ونخلط جيداً.
- ثم نصنع ثقبًا في منتصف الوعاء بالدقيق الذي يحتوي على المكونات الجافة ، ونضيف الزبدة الطرية مع البيض والخميرة ، ثم نعجنها جيدًا حتى نصل أيضًا إلى قوام متماسك ومتجانس.
- يُسمح لهذه العجينة بالنمو لفترة زمنية قد تصل إلى ثلاثين دقيقة.
- ثم تقسم العجينة إلى ست قطع ، ثم ننشر القطعة الأولى بشكل دائري وتكون رقيقة على صينية مدهونة بالزيت.
- ثم كرر هذه العملية مع القطع الأخرى بنفس الطريقة ، مع دهان كل طبقة بمزيج من الشحوم والزيت معًا.
- ثم ادهنوا القطعة الأخيرة بصفار البيض وضعوا عليها رش سمسم وحبة البركة فوق العجينة.
- بعد ذلك نضع الوعاء مع الوعاء في الفرن بدرجة حرارة متوسطة ، ثم نخرجه من الفرن بعد الحصول على لون ذهبي.
- أخيرًا ، يُضاف العسل أو السوربيه إلى الوجه ثم يُقدَّم.
- هكذا تعمل ابنة المحكمة.
يمكنكم الحصول على مزيد من المعلومات حول طريقة صنع كعك العيد بالدقيق والسميد والفانيليا بخطوات من خلال الرابط المعلن: طريقة صنع كعك العيد بالدقيق والسميد والفانيليا بخطوات
أسهل طريقة لصنع طبق
الفتيات الصغيرات وخاصة المبتدئات في الطبخ يرغبن في عمل بعض الأطباق ، وفي البداية يجب أن تكون أطباق بسيطة وسهلة ، لذلك يمكن لهن البدء في صنع طبق الطبق باتباع الخطوات التالية:
- أولاً ، ضعي المكونات الجافة المذكورة أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج مع بعضها ، ثم أضيفي الزبدة أو السمن تدريجياً.
- ثم أضيفي البيض مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
- بعد ذلك يتم إذابة الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ ورشة سكر ، ثم نضيف المزيج بعجن مستمر حتى يصبح عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نترك العجينة ترتاح ونغطيها بورق أو بقطعة قماش حتى ترتفع.
- ثم نقسم العجينة إلى ست قطع في المنتصف.
- نأخذ قطعة من هذه العجينة ونشحمها بمزيج من الزيت والسمن من كلا الجانبين ، ثم نستخدم الشوبك للف العجين والحصول على سمك رقيق.
- نكرر هذه العملية مع القطع الأخرى ، ثم نضع قطعة واحدة من العجين فوق الأخرى وهكذا حتى يتم إزالة القطع.
- توضع هذه القطع أيضًا على صينية الفرن لتشكيل طبقات.
- ثم تدهن الطبقة الأخيرة من العجين بصفار البيض ، ونرشها بالسمسم والحبة السوداء على الوجه.
- ثم ضعي الطبق في فرن محمى ودعيه على درجة حرارة متوسطة.
- أخيرًا ، يمكننا إضافة العسل أو السوربيه حسب الرغبة بعد إخراجه من الفرن.
- بهذا نكون قد انتهينا من كيفية عمل ابنة المحكمة.
سيوصيك موقع الفنان نت لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل كعكة التوت بأسهل طريقة وبوصفات مختلفة من خلال الرابط التالي: طريقة عمل كعكة التوت بأسهل طريقة وبوصفات مختلفة
حلويات يمنية تقليدية
وهناك بعض الأطباق اليمنية المعروفة التي تختلف طريقتها عن طريقة صنع بنت الصحن التي تحظى بشعبية كبيرة وخاصة الحلويات التي يضاف عليها العسل والفواكه المجففة. وتشمل هذه الأطباق ما يلي:
- المعصوب: يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق الحلوى في اليمن. إنه حلو جدا ويؤكل مع الكريمة أو الجبن أو التمر أو العسل أو الموز.
- الكنافة: الكنافة من الأطباق المشهورة في كل بلاد الشرق ولها طرق عديدة في صنعها ، ويمكن طهيها بطريقة خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
- المهلبية: المهلبية من الأطباق الجميلة التي يحبها الجميع في اليمن وخاصة الأطفال. يمكنك تناول الكاسترد مع الزبيب أو القرفة أو جوز الهند أو الفستق أو الشوكولاتة.
- الرواني اليمني: يعتبر هذا الطبق من الأطباق اليمنية المميزة ، حيث يتميز بخلطة البسبوسة مع الكيك السادة.
- أما طريقة صنع بنت الصحن فهي التي فازت بين أطباق اليمن لأنها بسيطة وسهلة في صنعها.
لمزيد من المعلومات عن طريقة عمل كعكة الموز من نجلاء الشرشابي والقيمة الغذائية لكعكة الموز يمكنكم الضغط على الرابط المرفق: طريقة عمل كعكة الموز من نجلاء الشرشابي والقيمة الغذائية لكعكة الموز
طريقة عمل المقص اليمني
طبق حلو من المطبخ اليمني وهو نوع من المعجنات يسمى المقص ويتم تقطيعه إلى مربعات أو مثلثات وهي عجينة مقلية بالزيت سهلة وسريعة التحضير ويمكن تناولها بكوب. من الشاي وإليكم طريقة تحضيره.
مكونات يمنية سكسونية
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- رابع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونظيف ، ثم نضع الطحين فيه مع إضافة الخميرة ، والبيكنج بودر ، والحليب البودرة ، والسكر ، والملح ، وحبة البركة ، ثم نخلط هذه المكونات.
- بعد ذلك نضيف الزيت والماء ثم نعجن هذه المكونات حتى تصبح عجينة.
- ثم نقطع هذه العجينة إلى عدة كرات ، ونضعها في صينية فرن مع رش الطحين ثم نغطيها حتى تتخمر ، ويترك لها الوقوف في الصينية لمدة ساعة حتى تزداد الكمية ،
- بعد ذلك نأخذ هذه العجينة ونضعها على كرة مرشوشة بالدقيق ثم نلفها لتصبح متوسطة السماكة.
- يتم تقطيع العجين بالشكل المناسب ، ومن ثم تتكرر هذه العملية بنفس الطريقة حتى نتخلص من العجين كله.
- نحضر مقلاة بالكثير من الزيت ونسخنها جيداً قبل أن نضع العجينة فيها. بعد التأكد من أن الزيت ساخن نضع العجينة في الزيت.
- ثم نضبط درجة الحرارة على متوسطة ، ونلاحظ في ذلك الوقت أن العجين قد انتفخ ، فعندما يتحول أحد الجانبين إلى اللون البني يتم قلبه على الجانب الآخر.
- بعد ذلك يتم إزالته من الزيت على طبق مناديل لفلترته ، ثم يقدم مع كوب شاي مع الحليب.
يوصي موقع الفنان نت بمزيد من المعلومات حول طريقة تحضير بلح الشام بالسميد والهيل واليانسون بدون كبت من خلال الرابط التالي: طريقة صنع بلح الشام بالسميد والهيل واليانسون بدون قمع
تعرفنا في هذا المقال على طريقة صنع بنت الصحن ومكوناته وخطواته وتعرفنا على بعض الحلويات اليمنية التقليدية وطريقة صنع المقص اليمني ومكونات المقص اليمني.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.
