يعرض لكم الفنان نت طريقة عمل كعكة الشوكولاتة وأولًا الكعكة الإسفنجية: وثانياً: تحضير كعكة الشوكولاتة المعتادة مع الشيف نجلاء الشرشبي وثالثاً: تحضير فطيرة الشوكولاتة على طريق الشيف حسن: ورابعاً طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الشيف شروق محمد: وخامساً: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الشيف سالي فؤاد: وسادساً طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الشيف منال العالم:.

طريقة صنع كعكة الشوكولاتة هي جملة تجلب الفرح والبهجة لكل من سمعها سواء كان كبيرا أو صغيرا ، وهي غذاء للمتعة ، ولهذا السبب قررت أن أعود معك إلى قصة ميلك أو ومنها السكر الداكن والأبيض ويمكن أن يكون مادة خام لطهي الأطعمة الأخرى مثل كعكة الشوكولاتة التي تعد من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد والاحتفالات ، ولأنه مطلوب من قبل كثير من الناس ، فلدينا في قدمت هذه المقالة طرقًا مختلفة لصنع كعكة الشوكولاتة في المنزل. مثل الايجابيات.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

هناك العديد من الطرق التي يمكنك اتباعها لعمل كعكة الشوكولاتة ذات الطعم الجميل والمذاق الرائع ، ومن أمثلة هذه الطرق ما يلي:

أولًا الكعكة الإسفنجية:

المكونات:

  • نضع 6 بيضات
  • كوب دقيق
  • كوب سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو

مكونات الحشو والتزيين:

  • 450 جرام من كريمة الشوكولاتة (كوبان من الكريمة المخفوقة وملعقة صغيرة من الكاكاو وملعقتان كبيرتان من السكر)
  • 250 جرام شوكولاتة سائلة
  • ولا تنسى قطع الشوكولاتة للزينة

طريقة التحضير:

  • قبل البدء في صنع كعكة الشوكولاتة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • نحضر وعاء كبير وننخل جميع المكونات الجافة للكيك (دقيق ، بيكنج بودر ، ثم كاكاو).
  • ثم يخفق البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة ثلث ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • عندما نمزج جاهزًا ، نبدأ تدريجياً في إضافة الخليط إلى المكونات الجافة التي استهدفناها سابقًا.
  • نستمر في التحريك أثناء الصب.
  • ثم نأخذ قالب الكيك وندهونه بالزبدة والقليل من الطحين حتى لا تلتصق الكعكة بالقصدير.
  • نصب الخليط في القالب بعد دهنه ونتأكد من أن الزبدة تمتص الدقيق كله.
  • نضع القالب في الفرن لمدة ساعة أو ربع حتى ينضج أو لمدة ساعة.
  • بعد أن تصبح الكيكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن وقلبيها على قاعدة ثابتة حتى تبرد تمامًا.
  • قطّعي الكيك أفقيًا إلى 3 أجزاء متساوية.
  • نفصل كل جزء على حدة ونضيف طبقة من كريمة الشوكولاتة لكل جزء ، وبعد تغطية الأجزاء الثلاثة بطبقة من الكريمة ، نضعها بالتساوي فوق بعضها البعض.
  • غطي جوانب الكيك بكريمة الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة حتى تتجمد بشكل صحيح.
  • ولانتهاء الكيك نضع الكريما السائلة على الوجه ونزينها برقائق الشوكولاتة أو أخف بمسحوق الشوكولاتة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الدخن بدون بيض

ثانياً: تحضير كعكة الشوكولاتة المعتادة مع الشيف نجلاء الشرشبي

المكونات:

  • 1 كوب سكر
  • ثلاث بيضات
  • · نصف كوب زيت
  • 2 باكو فانيلا
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  • نصف كوب كاكاو
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير:

  • اخلطي البيض والزيت والخل والفانيليا في وعاء.
  • أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والملح إلى الخليط.
  • قلب الخليط كله واسكبه في قالب قمنا بدهنه بالزبدة والدقيق.
  • يوضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج وبعد أن نخرجه نتركه يبرد على قالب صلب.
  • تمتلئ الكعكة بكريمة شانتيلي ، كما أن الجزء العلوي مغطى بكريمة شانتيلي.
  • نذوب الشوكولاتة ونصنع الأشكال منها ونتركها تتماسك ونستخدمها لتزيين الكيك ، ونضيف بعضًا من المصفاة الرسمية المفضلة لديك ، وعندما تصبح جاهزة تقدم الكيكة بأفضل أشكالها.

ثالثاً: تحضير فطيرة الشوكولاتة على طريق الشيف حسن:

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • ملعقة فانيليا
  • 1 كوب زيت
  • كوب دقيق
  • ½ ملعقة كاكاو خام
  • نصف ملعقة من صودا الخبز
  • ملعقة ملح
  • قطع الشوكولاته إلى قطع صغيرة

طريقة تحضير الوصفة:

  • نأخذ شكلاً ونخفق البيض والسكر والفانيليا بمضرب كهربائي أو بمضرب عادي حسب ما هو متاح لديك ونخفقهم معًا حتى يذوب السكر ، نضيف الزيت ونخفقهم معًا مرة أخرى.
  • في شكل آخر نخلط الطحين والبيكنج بودر والكاكاو والشوكولاتة المفرومة والملح. ثم نخلط الخليط. عندما ننتهي نضع الخليط السابق عليها ونمزجها حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • خذ شكلاً ودهنه بالزبدة والدقيق.
  • نضع الخليط في القالب ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
  • وعندما يكون الجو جميلًا ، نضع الزخارف التي نريدها على قالب الكعكة بشكل جميل.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل كعكة إسفنجية بدون بيض وكعكة إسفنجية بالشوكولاتة

رابعاً طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الشيف شروق محمد:

المكونات:

  • 4 بيضات
  • رشة صغيرة من الفانيليا
  • 1 ونصف كوب سكر
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب حليب
  • ثلاثة ونصف كوب دقيق
  • نصف كوب كاكاو
  • مسحوق الخبز
  • كوب شوكولاتة مبشورة
  • كوب قشدة سائلة
  • كوب قشطة شانتيلي

طريقة:

  • يخفق البيض مع الفانيليا والدقيق والزيت والحليب ثم يضاف مسحوق الخبز.
  • نضع القالب في الفرن لمدة ساعة عند 180 درجة.
  • ثم نصنع صوص الشوكولاتة (نضع الشوكولاتة في وعاء على النار ونضيف الحليب إلى الوعاء ونستمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل).
  • بعد النضج ، نخرج قالب الكيك ونقسمه إلى نصفين ، ثم نسقي كل نصف بالشوكولاتة أو السوربيه وأخيراً نغطى جيداً بالشوكولاتة ونزينها حسب الرغبة ونقدمها.

خامساً: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الشيف سالي فؤاد:

المكونات:

  • 6 بيضات
  • كوب دقيق
  • كوب سكر ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة للتزيين:

  • نأتي بكوب من بودرة كريم شانتيلي
  • ¼ كيلو شوكولاتة خام

طريقة التحضير:

  • افصل أولاً بياض البيض عن صفار البيض بالخلاط الكهربائي ثم اخفق بياض البيض على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • ثم ضعي الفانيليا على صفار البيض واخفقيها بالخلاط الكهربائي وعند الانتهاء من الخلط ضعي مزيج صفار البيض على البياض.
  • ثم اخفقي مرة أخرى مع إضافة كوب من السكر والزيت تدريجياً (من المهم أن تخلطي الطحين مع الكاكاو الخام ومسحوق الخبز جيداً ، ثم ضعي المزيج الجاف على الخليط السائل وقلبي من الأسفل إلى الأعلى).
  • نحضر قالب متوسط ​​الحجم ونضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
  • أثناء طهي الكعكة ، نحضر الكريمة المزخرفة (نضيف كريمة شانتيلي مع الشوكولاتة المذابة ونخفقها بخلاط كهربائي لمدة 5 دقائق جيدًا).
  • عندما تبرد الكيكة ، قسّميها إلى جزأين وزيّنيها حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعكة الدخن بالكريمة ، وصفة بسيطة

سادساً طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الشيف منال العالم:

مكونات الوصفة:

  • 1 كوب ماء
  • 130 جرام شوكولاتة
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو العادي
  • اثنان ونصف كوب دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ملعقة صغيرة من صودا البيكربونات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبدة طرية
  • كوبان من السكر الناعم
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1 كوب حليب

تحضير كريمة الشوكولاتة:

  • 150 جرام شوكولاتة ذائبة
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب زبدة
  • أربعة أكواب من السكر البودرة
  • رشة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ونركب المركز.
  • خذ قالبين دائريين مقاس 9 بوصات ودهنهما بالسمن وضع قطعة من ورق البرشمان في قاع القوالب مع التأكد من أن الدقيق يغطي القاع والحواف.
  • نضع الماء والشوكولاتة ومسحوق الكاكاو في وعاء عميق ونقلب جيداً بملعقة بلاستيكية كبيرة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
  • من ناحية أخرى ، نأخذ قطعة من ورق البرشمان أو بشكل عميق ، وننخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، ومشروب غازي البيكربونات والملح ونتركه جانبًا.
  • نحضر وعاء الخلط ونضيف الزبدة والسكر ونقلبه على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي ورقيق في تناسق.
  • نضيف بيضة ونشغلها على سرعة متوسطة حتى تختفي ونضيف بيضة ثانية ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفي مرة أخرى ونضيف البيضة الثالثة والفانيليا ونشغلها للمرة الثالثة حتى تختفي البيضة تماما.
  • نضيف الحليب ونشغل وعاء الخلط على سرعة متوسطة لبضع ثوان ثم نضيف خليط الطحين والكاكاو والشوكولاتة ونقلبها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • وزعي الخليط بالتساوي في القوالب ، واخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة حتى يصبح جاهزًا للإخراج ، وللتأكد من نضج القالب ، نقوم باختبار نضج الكيك بعصا خشبية صغيرة.
  • أخرجي قالب الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
  • سنكرر الخطوات السابقة للحصول على 4 قوالب كيك.
  • نأخذ كريمة الشوكولاتة التي أعددناها مسبقًا في وعاء خلط ونضع الشوكولاتة والحليب والزبدة والسكر والملح والفانيليا ونركب مجدافًا ونشغل وعاء الخلط بسرعة متوسطة للحصول على كريمة ناعمة ورقيقة ، ونكرر العمل بكمية ثانية من الكريمة لتشكيل كعكة طويلة.
  • وعند الانتهاء من كل هذه الخطوات سنقوم بتشكيل الكيك ، نضع طبقة من الكيك على قاعدة متحركة وننشر الكثير من الكريمة على سطح الكيك بينما نحاول الوصول إلى الأطراف ، ثم نضع الطبقة الثانية ونقوم ندهن القليل من الكريمة ثم نضيف الطبقة الثالثة ونوزع الكريمة ونعيدها حتى نصل للطبقة الأخيرة ونوزع باقي الكريمة ، وباستخدام السكين المعدني العريض نوزع الكريمة لتغطية الحواف والسطح .
  • نزين الكيكة بالشوكولاتة المذابة ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى يلين الطعم قبل التقديم.

وفي نهاية مقالتنا سوف نوضح لك طريقة صنع كعكة الشوكولاتة التي يحبها كثير من الناس ، بعدة طرق وبأنواع مختلفة ، وشرحنا لك أيضًا طريقة تزيينها.

لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.