يعرض لكم الفنان نت أنواع زيت الزيتون الأصلي وكيفية التمييز بين تقليد زيت الزيتون الأصلي والنوع الأول: زيت زيتون بكر ممتاز والنوع الثاني: زيت زيتون بكر (زيت بكر) والنوع الثالث: زيت زيتون نقي والنوع الرابع: زيت زيتون خفيف والنوع الخامس: معصرة بقايا زيت الزيتون.
تختلف أنواع زيت الزيتون الأصلي باختلاف طريقة عصره ، وبالتالي يختلف كل نوع عن الآخر من حيث الجودة والفوائد ، ومن هنا جاءت فروق الأسعار. بشكل عام ، يعتبر زيت الزيتون سائلًا مشبعًا بالدهون الصحية مثل. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي تعد جزءًا من الأنظمة الغذائية للعديد من الأشخاص ، وخاصة في دول البحر الأبيض المتوسط.
ليس هذا فقط ، بل يدخل أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل ، سواء للبشرة أو الشعر ، والأدوية والغذاء ، وفيما يلي سنتعرف على أنواع زيت الزيتون بالتفصيل عبر موقع الفنان نت.
محتويات هذا المقال
أنواع زيت الزيتون الأصلي
يتم استخلاص زيت الزيتون بطريقة العصر ، حيث يتم عصر الزيتون حتى يعطي سائل أخضر ، والنوع الجيد من زيت الزيتون هو الذي يتم عصره على البارد ، حيث يكون حامضه أقل من 1٪ ، ويكون الحموض أقل ، كلما ارتفعت جودته وبالتالي احتفظ بفوائده أكثر ، وهذا ما سنتعلمه بعد ذلك:
يمكنك أيضًا التحقق من: فوائد زيت الزيتون للشعر الجاف و 3 وصفات طبيعية شائعة لاستخدامه
النوع الأول: زيت زيتون بكر ممتاز
يعتبر هذا النوع من زيت الزيتون من أجود أنواع زيت الزيتون الأصلي وأعلى سعرًا. يتم تحضير الطريقة الآتية: أولاً عصر بارد ، ويجب أن يكون من أول عصر للزيتون ، مع الحرص على عدم إضافة أي مواد كيميائية أو تعريضها للحرارة أو إضافة الماء الساخن إليها ، والحفاظ على درجة الحموضة أقل من 1٪.
وبالتالي فهو يساعد في الحفاظ على الرائحة والطعم ، ومن ثم الاحتفاظ بفوائده ، مثل احتوائه على فيتامين هـ والأحماض الدهنية التي تحمل فوائد زيت الزيتون لجسم الإنسان ، مثل: حماية القلب والشعيرات الدموية ، وخاصة أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وهو مضاد جيد للأكسدة.
يساعد على تقليل نسبة جزيئات الدم الشاردة التي تغير تكوين الحمض النووي ، وبالتالي تقليل الإصابة بالأورام السرطانية ، يمكن لزيت الزيتون أن يدخل جسم الإنسان بطريقتين ، إما باستخدامه في الطهي ، مع الحرص على عدم تعريضه لدرجات حرارة عالية لعدم التعرض له. تفقد فوائدها أو تضاف إلى طبق السلطة اليومي ، أو من خلال الوصفات الطبية.
النوع الثاني: زيت زيتون بكر (زيت بكر)
يتم إنتاج هذا النوع من زيت الزيتون بنفس طريقة إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز ، ولكنه يختلف في حموضته التي تزيد عن 1٪ ، والتي يمكن أن تصل إلى 2٪ ، مما يعني أنك تؤثر على رائحة ومذاق الزيت ، وتفقده. الفوائد الطبية من زيت الزيتون ، وبالتالي تدني جودته عن النوع السابق مما يعني انخفاض سعره عن النوع الأول.
النوع الثالث: زيت زيتون نقي
من أنواع زيت الزيتون الأصلي ما يسمى نقي لأنه يأتي في المرتبة الثالثة بعد النوعين السابقين ، ولا يشترط أن يكون الاسم نقيًا وهو في الحقيقة يتم استخراجه بالتكرير. زيت الزيتون وتعريضه للحرارة ، مما يعني التأثير على الطعم والرائحة بسبب ارتفاع درجة حموضته ، ويقلل من فوائده ، مثل فيتامين هـ ، مما يضطر المنتجين إلى مزجه مع نسبة من زيت الزيتون البكر ، وذلك لإعطائه دفعة قوية. طعم ورائحة.
تختلف نسبة إضافة زيت الزيتون الممزوج به من شركة إلى أخرى مما يؤدي إلى اختلافات في السعر والجودة. وبالطبع فهي أصغر من النوعين السابقين ولكنها تعتبر أنسب أنواع الطهي التي تتعرض لدرجات حرارة عالية.
النوع الرابع: زيت زيتون خفيف
تعني كلمة “خفيف” هنا أنه أخف وأقل طعمًا ونكهة ورائحة ، مما يفقد طعمه المميز لزيت الزيتون ، ويتم إنتاجه بتكرير زيت الزيتون النقي وإضافة نسبة قليلة جدًا من الزيت البكر.
يفقد كل خصائص الرائحة والطعم لزيت الزيتون ، مما يقلل بشكل كبير من الفوائد الطبية لزيت الزيتون ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، لكنك تشتريه مخدوعًا باسمه وتعتقد أنه أقل دهونًا وليس كذلك ..
يمكنك أيضًا الاطلاع على: استخدمي زيت الزيتون لشعرك يوميًا مع 7 وصفات طبيعية
النوع الخامس: معصرة بقايا زيت الزيتون
يأتي هذا النوع من زيت الزيتون الأصلي في المجموعة الأخيرة. يعتبر أقل جودة وأرخص من الأنواع المذكورة سابقًا. يتم تحضيره بأخذ بقايا زيت الزيتون من الأنواع السابقة ، ثم قمعها ووضعها تحت أجهزة الطرد المركزي ، وتضاف المذيبات العضوية مثل الهكسان لاستخراج ما تبقى من تفل قصب السكر من الزيت.
ثم يضطر المنتجون إلى إضافة نسبة قليلة جدًا من زيت الزيتون البكر لإعطائه طعمًا خفيفًا ، فهو زيت زيتون أقل جودة لأنه لا يأتي من الزيتون بل من بقايا الزيتون التي تم عصرها من قبل ، بالإضافة إلى للتعرض لعدة عمليات ومواد كيميائية ضارة بصحة الإنسان. لسوء الحظ ، يشتريه بعض الأشخاص كثيرًا نظرًا لسعره المنخفض مقارنة بالأنواع الأربعة السابقة.
يمكنك أيضًا التحقق من: فوائد زيت الزيتون قبل النوم
كيفية التمييز بين تقليد زيت الزيتون الأصلي
يخضع زيت الزيتون الأصلي لاختبارات عديدة قبل طرحه في الأسواق ، حيث يجب أن يكون مصدقًا عليه من قبل المختبر الدولي لزيت الزيتون في إسبانيا ، وتحديداً في مدريد.
زيت الزيتون الحقيقي يجب أن يحصل على ما يسمى إيفو ، لكن هناك نوع من زيت الزيتون المزيف يقوم على خلط زيت فول الصويا بأسوأ زيت زيتون معالج كيميائياً ، وهذا النوع مزيف وغير قانوني أو حتى صالح للأكل.
كما يوجد نوع من زيت الزيتون يمكن تعبئته بعد عام من الحصاد ، ثم وضعه في زجاجات بعد سنة وبيعه في المحلات ، وهذا النوع ليس غير قانوني فقط ولكنه غير قانوني أيضًا ، ولا ينصح باستخدامه في الطهي أو إضافته على الخضار.
تعد إيطاليا وإسبانيا واليونان وأستراليا وتونس من أفضل الدول المنتجة لزيت الزيتون عالي الجودة ، لذلك يجب أن يكون المستهلك شغوفًا بزيت الزيتون القادم من أي من هذه الدول ، وستساعدك الطريقة التالية على التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون. . التقليد:
- يجب أن تنتبه جيدًا إلى وجود ملصق “زيت نقي” أو “زيت بكر ممتاز”.
- لا تشتري عبوة مكتوب عليها “Light” أو “Light”.
- وكذلك لا تشتري ما يقول “طاهر” أو “عذراء” أو “طاهر” لأنه قد لا يكون طاهرًا في هذه الحالة.
- تحقق من تاريخ قطف الزيتون في الزجاجة فقط الأنواع الأصلية لديها المعلومات المكتوبة في تاريخ أو مصدر الزيتون ، ونوعها واسم المنتج. هذا يعني أنها ذات جودة عالية.
- انتبه جيدًا إلى حموضة الزيت ، كما يفعل منتجو زيت الزيتون الحقيقي ، يجب أن تكون الحموضة 1٪ أو أقل.
- إذا رأيت العلامة التجارية EVOO والمصدر هو إيطاليا أو أستراليا ، فقم بشراء الزجاجة ، لأن إيطاليا وأستراليا تتبعان معايير صارمة لضمان جودة المنتج واتباع الأساليب الأكثر تقدمًا في المعامل التي تنتج زيت الزيتون.
- عدم الانجذاب إلى الأشكال الجميلة والنغمية للعبوة لا يعني أن زيت الزيتون أصلي أو عالي الجودة.
الطرق المذكورة أعلاه هي أفضل الطرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا. من الصعب معرفة أفضل أنواع زيت الزيتون عند الشراء لأنه لا يسمح بتذوقه قبل الشراء. طعم ونكهة فقط تقييم جودة زيت الزيتون الأصلي هو لذيذ وخفيف اللون والأخضر ورائحة قوية.
يمكنك أيضا الإطلاع على: زيت الزيتون للرجيم ، أسرع رجيم لانقاص الوزن و الكرش 17 كيلو
هكذا ذكرنا أنواع زيت الزيتون الأصلي وفوائده العديدة على صحة الإنسان ، والصناعات التي يدخلها وأيها أفضل للاستخدام. تعلمنا أيضًا كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وغير الأصلي ، ونتمنى لك دوام الصحة والعافية.
لا يُسمح بنسخ أو سحب المقالات الموجودة على هذا الموقع بشكل دائم ، فهو حصري فقط لـ الفنان نت ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية وتتخذ خطوات للحفاظ على حقوقنا.
